ปารีสมีร้านกาแฟเยอะเกินไปเหรอ?

ปารีส อนุญาตให้ร้านค้าเพิ่มโต๊ะและเก้าอี้ในพื้นที่สาธารณะ ซึ่งนำมาซึ่งกำไรให้กับธุรกิจ แต่ก็ทำให้เกิดการร้องเรียนจากผู้อยู่อาศัย

เสียงแก้วกระทบกันดังขึ้นในขณะที่ฝูงชนกำลังจิบไวน์โรเซ่เย็นๆ และชีสตามร้านกาแฟและร้านอาหารในเขตบาสตีย์ของปารีส พนักงานเสิร์ฟเดินฝ่าฝูงชนพร้อมถาดที่เต็มไปด้วยหอยนางรมในมือ เด็กๆ เล่นเกมไล่จับ โดยบางครั้งจะวิ่งไปหาที่พ่อแม่ของพวกเขานั่งอยู่ นักท่องเที่ยวสั่งเครื่องดื่มและถ่ายรูปไปโพสต์บนอินสตาแกรมเพื่ออวดทริปยุโรปของพวกเขา

นักชิมนั่งรับประทานอาหารกับเพื่อนๆ ในพื้นที่กลางแจ้งของร้านอาหารในปารีสในช่วงฤดูร้อน ภาพ: ปารีสปลดล็อก — ลูกค้านั่งและรับประทานอาหารในบริเวณกลางแจ้งของร้านอาหารในปารีสในช่วงฤดูร้อน ภาพ: *ปารีสปลดล็อก*

เมืองหลวงของฝรั่งเศสมีชื่อเสียงเรื่องวัฒนธรรมกาแฟมายาวนาน ก่อนเกิดโรคระบาด ที่นี่มีร้านค้าพร้อมพื้นที่กลางแจ้งประมาณ 13,000 ร้าน เพื่อช่วยเหลือธุรกิจต่างๆ ที่ต้องดิ้นรนในช่วงที่มีการระบาด นายกเทศมนตรีแอนน์ ฮิดัลโกได้ลงนามในคำสั่งฝ่ายบริหารในปี 2021 อนุญาตให้เปิดพื้นที่กลางแจ้งเพิ่มเติมหลายพันแห่ง หรือที่เรียกว่า "ลานกลางแจ้งฤดูร้อน" นี่คือพื้นที่ราบด้านนอกร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่ผู้คนสามารถนั่ง รับประทานอาหาร ดื่มเครื่องดื่ม และเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศรอบข้าง

ด้วยคำสั่งของนายกเทศมนตรี พื้นที่ในปารีสที่เคยรกร้างหรือมีผู้มาเยือนไม่มากนักก็ได้รับการเปลี่ยนแปลงให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่มีชีวิตชีวา อย่างไรก็ตาม ระเบียงเหล่านี้จะได้รับอนุญาตให้เปิดเฉพาะเดือนเมษายนถึงพฤศจิกายนของทุกปี และจะหยุดให้บริการเวลา 22.00 น. ทุกวัน

Place d'Aligre เป็นหนึ่งในสถานที่ที่รัฐบาลอนุญาตให้มีพื้นที่สำหรับธุรกิจมากขึ้น Laurent Zennadi ผู้จัดการร้านกาแฟที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวกล่าวว่า "สถานการณ์เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง" เมื่อก่อนไม่มีใครมาที่นี่ตอนกลางคืน แต่ตอนนี้ทุกอย่างก็แตกต่างออกไป

ซัลวาโตเร กันตาเรลลา เจ้าของร้านอาหารอิตาเลียน กล่าวว่า เขาได้รับการต้อนรับลูกค้ารายใหม่จำนวนมาก ธุรกิจกำลังไปได้ดี “ฉันมีความสุขมากกับผลลัพธ์ทางธุรกิจที่เป็นบวก” ซัลวาโตเรกล่าว

“ที่นี่น่ารักมาก” แคลร์-แอนน์ เฮนส์ กล่าวขณะนั่งอยู่ที่โต๊ะเล็กๆ กับเพื่อนๆ บนระเบียงของร้านอาหารบนถนน Condorcet ในย่านมงต์มาร์ต “ตอนที่ฉันปั่นจักรยานผ่าน ระเบียงนั้นดูสวยมาก ฉันเลยบอกเพื่อนๆ ให้แวะมา”

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการของนายกเทศมนตรีที่ต้องการเปลี่ยนกรุงปารีสให้เป็นเมืองที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยจัดสรรพื้นที่สาธารณะสำหรับคนเดินเท้าและกิจกรรมร่วมกัน

ร้านกาแฟที่มีพื้นที่เอาท์ดอร์บนเนินเขา Montmartre ภาพ: ปารีสปลดล็อก — ร้านกาแฟที่มีพื้นที่เอาท์ดอร์บนเนินเขา Montmartre ภาพ: *ปารีสปลดล็อก*

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ยินดีต้อนรับการเปลี่ยนแปลงนี้

ชาวบ้านที่อาศัยอยู่บริเวณรอบร้านอาหารได้ร้องเรียนเกี่ยวกับเสียงดังที่เกิดจากนักท่องเที่ยว พวกเขากดดันรัฐบาลให้ควบคุมพื้นที่สาธารณะให้เข้มงวดยิ่งขึ้น บางคนวิพากษ์วิจารณ์นายกเทศมนตรี Hidalgo ที่อนุญาตให้ธุรกิจต่างๆ แปรรูปพื้นที่สาธารณะ ผู้ขับขี่บ่นเรื่องการสูญเสียพื้นที่จอดรถ หลายๆ คนคิดว่าร้านอาหารบนระเบียงมากเกินไปทำให้ความสวยงามของเมืองลดลง

“สถานการณ์เลวร้ายมาก” เอริก ดูรองด์ โฆษกกลุ่ม Droit au Sommeil (สิทธิในการนอนหลับ) ซึ่งเป็นกลุ่มประชาชนที่มีตัวแทนในทุกเขตของปารีสกล่าว ดูรันด์กล่าวว่าเสียงดังเพิ่มขึ้นแบบทวีคูณในที่ที่เขาอาศัยอยู่ ใกล้กับถนน Rue des Abbesses ในเขต Montmartre เพื่อนบ้านของเขาบางส่วนได้ย้ายออกไปแล้ว ผู้ที่ไม่สามารถเปลี่ยนที่พักได้ก็ถูกบังคับให้ปิดหน้าต่างไว้ “เราต้องการให้การบุกรุกพื้นที่สาธารณะครั้งนี้ยุติลง” ดูรันด์กล่าว

อย่างไรก็ตาม ผู้แทนรัฐบาลประจำศาลากลางกล่าวว่าลานกลางแจ้งช่วงฤดูร้อนยังคงได้รับอนุญาตให้ดำเนินการต่อไป “ปารีสเป็นเมืองแห่งกาแฟ กาแฟเป็นส่วนหนึ่งของศิลปะการใช้ชีวิตแบบฝรั่งเศส” โอลิเวีย โพลสกี้ รองนายกเทศมนตรีที่รับผิดชอบด้านพาณิชย์กล่าว

ปัจจุบันกรุงปารีสมีลานอาบแดดฤดูร้อนที่ได้รับอนุญาตพร้อมใบอนุญาตแบบต้องชำระเงินอยู่ประมาณ 4,000 แห่ง ลานบ้านจะต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ใหม่เกี่ยวกับสุนทรียศาสตร์ เสียงรบกวน และจะต้องปิดบริการภายในเวลา 22.00 น. Polski กล่าวว่าร้านค้าเหล่านี้ไม่ได้รับอนุญาตให้เล่นเพลงเสียงดัง และเจ้าของจะถูกปรับหรือเพิกถอนใบอนุญาตประกอบการหากละเมิดกฎหมาย

ที่ร้าน Chez Camille ครอบครัว Zennadi ได้เพิ่มที่นั่งอีก 100 ที่นั่งจากทั้งหมด 400 ที่นั่งที่ Place d'Aligre เมื่อปีที่แล้ว พวกเขาลงทุน 16,500 ดอลลาร์เพื่อซื้อใบอนุญาตขยายพื้นที่จัตุรัส โดยเพิ่มโต๊ะและเก้าอี้ในพื้นที่กลางแจ้ง ล่าสุดเจ้าของได้ซื้อโรงเบียร์เล็กๆ ขึ้นมาเพื่อเพิ่มกำไร

“ไม่มีใครอยากให้เกิดโรคระบาดนี้ขึ้น แต่ในบางแง่ เราก็สามารถรู้สึกขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆ ที่โรคระบาดนี้มอบให้” เซนนาดีกล่าวในขณะที่เธอมารวมตัวกับกลุ่มเพื่อนๆ บนระเบียงที่มีแดดส่องถึงของบาร์เพื่อดื่มเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

อันห์ มินห์ (ตามรายงานของ NYT )

ลิงค์ที่มา