ประโยชน์ต่อสุขภาพของดอกกล้วย

นอกจากผลไม้แล้ว ดอกกล้วยยังเป็นส่วนหนึ่งของต้นกล้วยที่ใช้ปรุงอาหารอีกด้วย รสชาติของดอกกล้วยนั้นว่ากันว่าหอมหวานเล็กน้อย อย่างไรก็ตามผู้ใช้ควรเอาเรซินระหว่างกลีบดอกออกก่อนปรุงอาหารเพราะจะมีรสขม

ด้านล่างนี้เป็นข้อมูลโภชนาการเกี่ยวกับดอกกล้วยตามเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Những lợi ích của hoa chuối đối với sức khỏe- Ảnh 1. — ดอกกล้วยอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ

ดอกกล้วยอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุหลายชนิด และโปรตีนปริมาณเล็กน้อย อาหารนี้มีแคลอรี่ ไขมันต่ำ และมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและละลายน้ำสูง

การศึกษายังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าดอกกล้วยอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และทองแดง

ดอกกล้วยยังให้กรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิดที่ร่างกายต้องการและมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย รวมถึงเคอร์ซิติน คาเทชิน ฟีนอล ซาโปนิน และแทนนิน

ประโยชน์ของดอกกล้วย

ดอกกล้วยมีสารประกอบหลายชนิดที่อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัย 2 ประการที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2

เนื่องจากดอกกล้วยเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำจำนวนมาก จึงช่วยส่งเสริมสุขภาพระบบย่อยอาหารได้ ไฟเบอร์ในดอกกล้วยสามารถช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้โดยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์

นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในดอกกล้วย รวมทั้งเคอร์ซิติน ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยสนับสนุนสุขภาพต่อมลูกหมากและปรับปรุงการไหลของปัสสาวะเมื่อใช้ร่วมกับการรักษาอื่นๆ

จากการศึกษาในหลอดทดลอง พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระเคอร์ซิตินและคาเทชินในดอกกล้วยอาจช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกได้ ดอกกล้วยยังเป็นแหล่งของสังกะสีซึ่งช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้

ลิงค์ที่มา