อาหารมังสวิรัติหลากหลายเมนู ราคาเริ่มต้น 5,000 บาท ในงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติ

ในวันที่ 13 มกราคม ที่สวนสาธารณะ Gia Dinh (เขต Go Vap นครโฮจิมินห์) จะมีการจัดงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติปีมังกร 2567 ขึ้น โดยมีสหภาพเยาวชนนครโฮจิมินห์เป็นผู้ควบคุมดูแล และจัดโดยศูนย์สนับสนุนแรงงานเยาวชนนครโฮจิมินห์ โดยจะจัดไปจนถึงวันที่ 14 มกราคม

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 1. — ซาลาเปาแครอทและเห็ด ราคาชิ้นละ 15,000 บาท ออกวางตลาดครั้งแรก

ในงานมีบูธจัดแสดงและจำหน่ายอาหารมังสวิรัติจากในประเทศและต่างประเทศประมาณ 100 บูธ แผงขายของหลายแห่งจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มภายในสถานที่เพื่อให้ผู้คนเข้ามาเยี่ยมชมและจับจ่ายซื้อของ

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 2. — แบรนด์มะพร้าวชวนลูกค้าลิ้มลองเมนูวีแกนในราคาเพียง 5,000 - 10,000 บาท

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 3. — สุกี้มังสวิรัติ 1 ชาม ราคา 10,000 ดอง

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 4. — น้ำทับทิมแดงคั้นสด ขวดละ 40,000 บาท

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 5. — ไอศกรีมนึ่งเอาใจผู้บริโภค

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 6. — อาหารมังสวิรัติราคาต่ำกว่า 50,000 ดองต่อจานดึงดูดผู้บริโภค

คุณโฮ่ ฮวง ทัม กรรมการบริหาร บริษัท ร้านอาหารมังสวิรัติบาซ่า จำกัด (ซึ่งมีเครือร้านอาหารมังสวิรัติบาซ่าทั้งหมด 6 ร้าน) เปิดเผยว่า กลุ่มผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติมีอายุน้อยลงเรื่อยๆ ก่อนหน้านี้ลูกค้าหลักเป็นคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่มีรายได้สูง แต่ปัจจุบันกลุ่มลูกค้าที่ใหญ่ที่สุดคือคนวัย 24-30 ปี

“ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะเปิดระบบร้านอาหารมังสวิรัติราคาตั้งแต่ 25,000 - 55,000 บาท/มื้อ เพิ่มเติม จากระบบปัจจุบันที่มีราคาขั้นต่ำ 70,000 บาท/มื้อ เพื่อรองรับลูกค้าส่วนใหญ่” นายธรรม กล่าว

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 7. — ก๋วยเตี๋ยวเจ ก๋วยเตี๋ยวเจ ก๋วยเตี๋ยวเจ ก๋วยเตี๋ยวเจ ราคาจานละ 50,000 บาท

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 8. — วัยรุ่นชอบทานอาหารมังสวิรัติ

นางสาวโฮ ทันห์ เหนียน ผู้ก่อตั้งบริษัท O Plant-Based Food Joint Stock Company ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตเค้กจากพืช กล่าวว่า เธอได้นำไลน์เค้กใหม่มาจัดงานเทศกาล ได้แก่ เกี๊ยวแครอทธรรมชาติไส้เห็ด สินค้าได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคในงานเป็นอย่างดี

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 9. — ขนมปังวีแกนเป็นที่นิยม

คุณเหนียน เผยว่า กระแสอาหารมังสวิรัติกำลัง “ระเบิด” พร้อมความต้องการที่สูงมาก อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมอาหารมังสวิรัติต้องแก้ปัญหาสองประการ หนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์จะต้องมีรสชาติอร่อยมากขึ้น เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภค และมีราคาถูกกว่าเพื่อให้เหมาะกับความสามารถในการจับจ่ายของพวกเขา

แหล่งที่มา