คนไทยชื่นชอบข้าวเวียดนาม

นอกจากราคาจะขึ้นไปสูงอย่างต่อเนื่องแล้ว การวิจัยเมล็ดพันธุ์ของเวียดนามยังทำให้ “มหาอำนาจข้าว” อย่างไทยต้องเดินตามอีกด้วย สถานะของข้าวเวียดนามในตลาดโลกได้รับการเสริมความแข็งแกร่งและแข็งแกร่งยิ่งขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ชาวนาไทยแห่ปลูกข้าวพันธุ์เวียดนาม

4 เดือนที่ผ่านมา หนังสือพิมพ์ Bangkok Post ของประเทศไทยได้ตีพิมพ์บทความที่สะท้อนถึงความวิตกกังวลและ “ปฏิกิริยาที่รุนแรง” ของผู้คนจำนวนมาก เมื่อจู่ๆ พันธุ์ข้าวเวียดนามก็ปรากฏขึ้นในทุ่งนาของประเทศนี้

คนไทยชื่นชอบข้าวหอมเวียดนามเพราะมีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายประการ

กงฮั่น

แม้ว่าการส่งออกข้าวของเวียดนามจะขึ้นอยู่กับตลาดดั้งเดิมเพียงไม่กี่แห่ง แต่ผลผลิตของไทยนั้นมีความหลากหลาย ซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถรักษาเสถียรภาพในกิจกรรมการส่งออกได้ หากคุณติดตามการประมูลของประเทศอินโดนีเซีย คุณจะเห็นว่าประเทศไทยไม่ต้องการรับการเสนอราคามากกว่าที่จะลดราคาขาย แน่นอนว่านี่เป็นปัญหาที่ต้องมีการวิเคราะห์เพิ่มเติม แต่ก็แสดงให้เห็นว่าปัญหาเหล่านี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ สำหรับเวียดนาม อุตสาหกรรมข้าวตอบสนองต่อข้อมูลตลาดด้วยความอ่อนไหวมาก ดังนั้น ธุรกิจจำนวนมากอาจประสบปัญหาได้โดยง่ายหากไม่มีซัพพลายเออร์ที่ดีหรือสัญญาการจัดหากับพันธมิตรที่มีชื่อเสียง ผู้เชี่ยวชาญ Phan Mai Huong

อย่างไรก็ตาม ในวันที่ 13 สิงหาคม หนังสือพิมพ์ฉบับเดียวกันนี้ได้เผยแพร่ข้อมูลชื่นชมความเหนือกว่าของพันธุ์ข้าวเวียดนาม นายเจริญ เหล่าธรรมทัศน์ นายกสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย (TREA) เปิดเผยว่า ข้าวหอมมะลิพันธุ์พิเศษของไทย เช่น ปทุมธานี และกข 79 กำลังใกล้สูญพันธุ์ เนื่องจากเกษตรกรทยอยกำจัดออกจากกระบวนการผลิต จึงได้ทดแทนพันธุ์ข้าวเหล่านี้ด้วยพันธุ์ข้าวเวียดนามที่เรียกว่า ข้าวหอมพวง หรือข้าวหอมมะลิ 85 สาเหตุคือปัจจุบันพันธุ์ข้าวไทยให้ผลผลิตต่ำมาก โดยเฉพาะพันธุ์ปทุมธานีที่ให้ผลผลิต 800 - 900 กก./ไร่ (1,600 ตร.ม.) ขณะที่พันธุ์ข้าวหอมเวียดนามให้ผลผลิตสูงถึง 1,200 - 1,500 กก./ไร่ สิ่งหนึ่งที่น่าสังเกตก็คือพันธุ์ไทยมีระยะเวลาการเจริญเติบโตสูงสุดถึง 4 เดือน (120 วัน) และสามารถปลูกได้เพียงปีละครั้ง ในขณะที่พันธุ์เวียดนามมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวสั้นกว่า คือเพียง 90 - 100 วันเท่านั้น และสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี “ข้าวบรรจุถุงที่ขายในประเทศไทยสูงถึง 80% เป็นข้าวหอมมะลิจากเวียดนาม เกษตรกรเร่งปลูกข้าวพันธุ์เวียดนาม” นายเจริญ กล่าว หัวหน้าอุตสาหกรรมข้าวไทยยังได้เสนอแนะว่ารัฐบาลควรลงทุนในการวิจัยและพัฒนาพันธุ์ข้าวใหม่ๆ และพร้อมกันนั้นก็ให้พันธุ์ข้าวเวียดนามถูกกฎหมายเพื่อให้ประชาชนนำไปใช้ควบคู่กับพันธุ์ข้าวพื้นเมือง เพื่อเร่งกระบวนการพัฒนาพันธุ์ข้าวให้เร็วขึ้น ผู้เชี่ยวชาญนายฟาน ไม ฮวง ผู้ก่อตั้งเว็บไซต์ตลาดข้าว SS Rice News กล่าวว่า จากข้อมูลที่เธอรู้ ประเทศไทยเริ่มปลูกข้าวหอมเวียดนามมาเกือบ 2 ปีแล้ว และปัจจุบันพื้นที่ดังกล่าวเติบโตอย่างรวดเร็วมาก นั่นคือความต้องการที่แท้จริงของการผลิต ดังนั้นรัฐบาลจึงไม่ได้ออกมาพูดอย่างเป็นทางการ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การวิจัยและพัฒนาสายพันธุ์ของไทยตามหลังเวียดนามอยู่หนึ่งก้าว พวกเขามีพันธุ์ใหม่ๆ บ้างแต่ยังคงเป็น "ข้าวแข็ง" ไม่นิ่มหรือฟูเหมือนพันธุ์ข้าวเวียดนาม ดังนั้นข้าวพันธุ์นี้จึงไม่เป็นที่ยอมรับของตลาด ในขณะเดียวกัน พ่อค้าแม่ค้าก็ต้องให้บริการตลาดให้ดีและเร็วที่สุด จึงอยากให้รัฐบาลไทยยอมรับและทำให้พันธุ์นี้ถูกกฎหมายโดยให้ความร่วมมือและแลกเปลี่ยนโดยตรงกับรัฐบาลเวียดนาม “ปัจจุบัน ในประเทศเวียดนาม ฉันเห็นว่ามีพันธุ์ข้าวคุณภาพดีจำนวนมากที่สามารถนำมาใช้เพื่อความร่วมมือและถ่ายทอดได้ อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของเรื่องนี้ โดยพื้นฐานแล้ว ประเทศไทยมีกฎระเบียบที่เข้มงวดมากเกี่ยวกับการผสมพันธุ์และการผลิตเมล็ดพันธุ์ และแม้แต่ในประเทศ ภาคเอกชนก็ไม่ได้รับอนุญาตให้ค้นคว้าและพัฒนาพันธุ์ข้าว ดังนั้น การเลือกแนวทางเพื่อตอบสนองความต้องการในการพัฒนาหรือปกป้องความสมบูรณ์ของแบรนด์ข้าวแห่งชาติจึงเป็นเรื่องที่ต้องหารือกันมาก” นางฮวงกล่าว

ราคาข้าวเวียดนามกลับมาอยู่ในจุดสูงสุดอีกครั้ง

จากการพัฒนาในแง่ดีอีกกรณีหนึ่ง สมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) กล่าวเมื่อวันที่ 12 สิงหาคมว่า ราคาข้าวหัก 5% ในเวียดนามเพิ่มขึ้น 8 เหรียญสหรัฐ แตะที่ 570 เหรียญสหรัฐต่อตัน ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์เกรดเดียวกันของไทยลดลง 4 เหรียญสหรัฐ เหลือ 561 เหรียญสหรัฐต่อตัน ในทำนองเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ของปากีสถานลดลง 7 เหรียญสหรัฐ เหลือ 548 เหรียญสหรัฐต่อตัน ราคาข้าวเวียดนามจึงกลับมาอยู่ในอันดับสูงสุดในรอบนี้ หลังจากที่เสียตำแหน่งให้กับไทยและปากีสถานไปเป็นเวลาประมาณครึ่งปี

การส่งออกข้าวของเวียดนามพุ่งสูงเป็นประวัติการณ์แต่ไม่ยั่งยืนเพราะยังต้องพึ่งตลาดดั้งเดิมเพียงไม่กี่แห่ง

การส่งออกเป็นประวัติการณ์ จากข้อมูลของกรมศุลกากร ในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2567 การส่งออกข้าวของเวียดนามอยู่ที่ 5.3 ล้านตัน และมูลค่าการซื้อขาย 3.3 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ หากเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566 เพิ่มขึ้น 8.3% ในด้านปริมาณ และเพิ่มขึ้น 28% ในด้านมูลค่า ถือเป็นตัวเลขที่สูงสุดเป็นประวัติการณ์ในประวัติศาสตร์การส่งออกข้าวของเวียดนาม ฟิลิปปินส์ยังคงเป็นตลาดผู้บริโภคหลัก โดยมีส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ 43.6% เทียบเท่ากับ 2.3 ล้านตัน มูลค่าการซื้อขาย 1.4 พันล้านเหรียญสหรัฐ อินโดนีเซียอยู่อันดับสองด้วยส่วนแบ่งตลาดเกือบ 15% เทียบเท่ากับกว่า 778,000 ตัน และมูลค่าการซื้อขาย 481 ล้านเหรียญสหรัฐ ในตลาดฟิลิปปินส์ ข้าวเวียดนามกำลังเผชิญการแข่งขันที่รุนแรงจากไทย โดยใช้ประโยชน์จากความต้องการของฟิลิปปินส์ ไทยได้เพิ่มอุปทานและส่งออกข้าวได้สำเร็จ 300,000 ตันในช่วงครึ่งแรกของปี 2567 เพิ่มขึ้น 388% เมื่อเทียบเป็นรายปี ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ The Nation ของไทย ไทยยังบรรลุข้อตกลงในการจัดหาเพิ่มเติมอีก 130,000 ตันในช่วงครึ่งหลังของปี 2567 อีกด้วย

ปรับปรุงข้อมูล ณ วันที่ 15 ส.ค. ราคาข้าวหัก 5% ในประเทศเวียดนามเพิ่มขึ้น 5 เหรียญสหรัฐฯ เป็น 575 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน ในขณะที่ราคาข้าวไทยคงที่ที่ 561 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน และข้าวปากีสถานลดลง 2 เหรียญสหรัฐฯ เหลือ 542 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน “การที่ราคาข้าวหัก 5% ในเวียดนามปรับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเร็วๆ นี้ และราคาสูงกว่าของไทย 15-20 เหรียญสหรัฐต่อตันนั้นสอดคล้องกับความเป็นจริงของตลาด” นางฮวงยืนยัน ตามที่ธุรกิจหลายแห่งระบุ ราคาข้าวในเวียดนามที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนั้น เป็นผลมาจากธุรกิจหลายแห่งที่เพิ่งชนะการประมูลปริมาณมากในตลาดอินโดนีเซีย นอกจากนี้ พ่อค้าฟิลิปปินส์ยังเพิ่มการนำเข้าหลังจากที่ล่าช้าในการรอการดำเนินนโยบายลดภาษีนำเข้าจาก 35% เหลือ 15% ทั้งสองตลาดถือเป็นลูกค้ารายใหญ่ที่สุดของเวียดนาม และคาดว่าจะเพิ่มการนำเข้าสู่ระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 4.3 ล้านตันสำหรับอินโดนีเซีย และ 4.6 ล้านตันสำหรับฟิลิปปินส์ นอกจากนี้ ตลาดอื่นๆ ก็มีความจำเป็นต้องเพิ่มการนำเข้าข้าวเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับประเทศด้วย แม้แต่ญี่ปุ่นเองก็ต้องเผชิญกับราคาข้าวที่เพิ่มขึ้น 14% เนื่องมาจากปัญหาขาดแคลนข้าวจากความร้อน ราคาข้าวในญี่ปุ่นพุ่งสูงสุดในรอบ 11 ปี ล่าสุด ญี่ปุ่นประกาศนำเข้าข้าว 21,000 ตันในปี 2024 นาย Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริหารบริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Can Tho) คาดการณ์ว่า แนวโน้มราคาข้าวจะยังคงดีต่อไปจนถึงสิ้นปีนี้ ภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม เวียดนามส่งออกข้าวไปแล้วมากกว่า 5 ล้านตัน หากเทียบกับตัวเลขส่งออกสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในปี 2566 ที่ 8.1 ล้านตัน เราจะเหลือปริมาณส่งออกในอีก 5 เดือนที่เหลือของปี 2567 เพียง 3 ล้านตันเท่านั้น ซึ่งปัจจุบันถือเป็นช่วงสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย ตั้งแต่นี้จนถึงสิ้นปี เรามีพืชฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวอีกหนึ่งชนิด พืชเหล่านี้ไม่ใช่พืชผลที่ใหญ่ที่สุดของปี หากมองจากมุมนี้ก็จะเห็นว่าข้าวเหลือส่งออกไม่มากนัก ดังนั้นจึงสบายใจเรื่องราคาได้ นอกจากนี้ เนื่องจากปริมาณข้าวเหลือไม่มาก สิ่งที่หลายคนยังคงกังวลคืออินเดียจะยกเลิกการห้ามส่งออกข้าว ซึ่งหากเกิดขึ้นในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า จะส่งผลกระทบเพียงเล็กน้อยต่อตลาดเวียดนาม

ธานเอิน.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/nguoi-thai-me-gao-viet-185240816200156196.htm