ประชาชนนับร้อยจากตำบลฟุกคานห์ (บ๋าวเอียน ลาวไก) รวมตัวกันที่สนามหญ้าหน้าโรงเรียนระดับมัธยมศึกษาปีที่ 1 เมื่อเช้านี้เพื่อรับประทานเฝอร้อนๆ ข้างนอกมีฝนปรอยโปรยปรายลงมา และหมอกปกคลุมเนินเขาสูง
ฮวง เกีย เป่า เด็กน้อย (นักเรียนชั้น ป.2 อาศัยอยู่ในหมู่บ้านลางนู่) กำลังเพลิดเพลินกับอาหารประเภท Pho Yeu Thuong หลังจากเกิดน้ำท่วมฉับพลันในหมู่บ้านลางนู่ เกียเป่าสูญเสียพ่อและแม่ของเขา และตัวเขาเองก็ได้รับบาดเจ็บสาหัสที่ขาและศีรษะ - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
เมื่อเช้าวันที่ 12 ธันวาคม ด้วยความหวังว่ากิจกรรมชุด "Pho Day 12-12" จะไม่ใช่แค่เรื่องของวัฒนธรรมและอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของความรัก การแบ่งปัน และเต็มไปด้วยอารมณ์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ได้ประสานงานกับสหภาพเยาวชนจังหวัด Lao Cai และเขต Bao Yen เพื่อจัดโครงการ "Pho of Love 2024" ณ โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 (ตำบล Phuc Khanh เขต Bao Yen)
ร้านและร้านอาหารเฝอชื่อดังที่เข้าร่วมงาน Pho Yeu Thuong ในปีนี้ ได้แก่ Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์), Pho S (โสม Ngoc Linh) โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนโดย HD Bank
เพลิดเพลินกับรสชาติของ Pho ใน วัน Pho
เหงียน ดินห์ เขียม (นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 8 โรงเรียนมัธยมศึกษาฟุกคานห์) กล่าวว่า เขาและเพื่อนร่วมชั้นชั้นประถมศึกษาปีที่ 9 ตื่นนอนเวลา 5.00 น. เพื่อเตรียมตัวสำหรับงานที่จะจัดขึ้นในสนามโรงเรียนอย่างกระตือรือร้น
ตามคำสั่งของครู กำหนดให้นักเรียนรุ่นโตเข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมความเบา เคียมเป็นคนมีไหวพริบและรีบนำตะกร้าใส่สมุนไพร ตะเกียบ ช้อน... มาให้กับเด็กนักเรียนและลุงป้าน้าอาในชุมชนเพื่อมาทานข้าวเฝอ
เมื่อเพิ่งทำงานเสร็จนักศึกษาก็รีบแวะไปที่แผงขายของ Pho 34 Cao Thang เมื่อลุงป้าน้าอาพาอาหารเหล่านี้ที่นำมาจากนครโฮจิมินห์ ซึ่งอยู่ห่างจากบ้านเกิดของเขาหลายพันกิโลเมตรเข้ามา ดวงตาของเคียมก็เป็นประกายด้วยความคาดหวัง
“ชุมชนของผมก็มี pho เหมือนกัน แต่คุณต้องออกไปนอกเมืองถึงจะกินได้ และมันยากที่จะได้รสชาติแบบนี้” Khiem กล่าว และเสริมว่าเขาจะชอบ Pho S ซึ่งมาจากนครโฮจิมินห์เช่นกัน
เหงียน ดิญ เคียม (นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 8 จากโรงเรียนมัธยมศึกษาฟุกคานห์) กล่าวว่าเขาไม่เคยได้กินก๋วยเตี๋ยวชามอร่อยขนาดนี้มาก่อน - ภาพ: HONG QUANG
ไม่ไกลจากโต๊ะที่เขียมนั่งอยู่ เด็กน้อย ฮวง เกีย เป่า (นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 โรงเรียนประถมศึกษาฟุกคานห์) นั่งเงียบๆ อยู่ในมุมหนึ่ง เปาไม่ค่อยพูดมากนัก แต่เพื่อนๆ ของเขามักจะถามคำถามเขาเสมอ และช่วยเขานำ pho ไปที่โต๊ะ
หลังจากเกิดน้ำท่วมฉับพลันอันเลวร้ายในหมู่บ้านลางหนู่ เกียเป่าสูญเสียพ่อและแม่ของเขา และตัวเขาเองก็ได้รับบาดเจ็บสาหัสที่ขาและศีรษะ
เช้านี้ ประชาชนจากตำบลฟุกคานห์หลายร้อยคนรวมตัวกันที่สนามหญ้าหน้าโรงเรียนระดับมัธยมศึกษาปีที่ 1 เพื่อรับประทานก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ
เดินทางนับพันกิโลเมตรเพื่อนำความรักมาสู่ลั่งหนู
ตลอดคืนวันที่ 11 ธันวาคม และเช้ามืดวันที่ 12 ธันวาคม หม้อต้มน้ำซุปที่สนามหญ้าโรงเรียนประถมและมัธยมศึกษาที่ 1 ในตำบลฟุกคั๊งลุกไหม้ตลอดเวลา เพื่อให้แน่ใจว่ามีความสดใหม่ เส้นก๋วยเตี๋ยวจะถูกนำออกทันทีหลังจากการผลิตในช่วงเวลาที่เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากฮานอย หลังจากผ่านไปกว่า 1 ชม. รถขายก๋วยเตี๋ยวก็ออกเดินทางจากเมืองหลวง
หลังจากเดินทางเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ระยะทางเกือบ 250 กม. เส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 500 กก. ก็มาถึงตำบลฟุกคานห์ “เราใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวสดในวันเดียวกันเท่านั้น ถ้าเราเอามาจากเมื่อวานในช่วงอากาศชื้น เส้นก๋วยเตี๋ยวจะเปรี้ยวและเสีย” นางสาวทู (ตัวแทนของร้านก๋วยเตี๋ยวถิ่งโบโฮ) กล่าว
ความพิเศษของร้าน Pho Thin Bo Ho ในงานนี้คือ ชามซอสไวน์ร้อนๆ ที่ปรุงขึ้นกลางเนินเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือในวันที่มีลมหนาว แม้จะไม่ใช่เมนูที่ขายในร้านทุกวัน แต่เจ้าของร้านก็บอกว่ายังคงนำมาทานที่นี่เพราะว่าเมนูนี้ “เหมาะกับอากาศหนาวและฝนตก”
เมื่อพูดถึงร้าน Pho Thin ในงาน คุณ Thu กล่าวว่าเธอต้องการถ่ายทอดรสชาติดั้งเดิมของร้าน Pho ของฮานอย นี่คือชามก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำซุปใส เติมขิงเล็กน้อยเพื่อให้รู้สึกอบอุ่นและร้อน
ร้านขายก๋วยเตี๋ยวปรุงเมนูอร่อยอย่างพิถีพิถันเพื่อประชาชนในพื้นที่ห่างไกล - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
ในขณะเดียวกัน นางสาวตรันตรัน (ร้านอาหาร Pho Cao Thang) กล่าวว่า ครอบครัวของเธอตั้งใจใส่ใจในทุกชามของ pho ที่นำมาส่งให้ผู้คนบนที่สูง “เราต้องการให้ชามเฝอทุกชามที่ทานในฟุกคานห์และลางนูมีสภาพเหมือนกับชามเฝอที่เมืองโฮจิมินห์หรือโบโฮ...” เธอกล่าว
นาย Nguyen Tien Hai (ตัวแทนเครือร้าน Pho S) เข้าร่วมงานประจำปี Pho Day ที่จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และกล่าวว่า ปีนี้ ร้าน Pho Yeu Thuong จะมีจุดแวะพักพิเศษ
“ผมได้ยินและรู้เกี่ยวกับงานที่หมู่บ้านนูมาพอสมควร แต่ยังไม่มีโอกาสได้ไปที่นั่นเพื่อแบ่งปันกับเพื่อนร่วมชาติ” เขากล่าว
เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ลิ้มรสชาติอาหารใต้แท้ๆ อย่างเต็มที่ที่จังหวัดลางหนู เครือร้าน Pho S จึงได้ขนส่งเฟอร์นิเจอร์และส่วนผสมต่างๆ หลายร้อยกิโลกรัมโดยเครื่องบินมายังฮานอย แล้วเดินทางโดยรถยนต์ผ่านถนนดินถล่มหลายสายมาจนถึงที่นี่ คาดว่ามีเนื้อและกระดูกดิบประมาณ 80 กิโลกรัม พอสำหรับปรุงก๋วยเตี๋ยวได้ประมาณ 500 ชาม
‘งานนี้ไม่มีใครคาดคิดว่าจะจัดได้ในพื้นที่นี้’
พ.ศ. 2567 เป็นปีแห่งความยากลำบากและความเจ็บปวดของประชาชนในจังหวัดภาคเหนือ เมื่อพายุหมายเลข 3 ยางิ และการหมุนเวียนของมัน ทำให้เกิดฝนตกหนัก น้ำท่วมฉับพลัน ดินถล่ม และน้ำท่วมเป็นบริเวณกว้าง
ที่น่าสังเกตคือ ที่หมู่บ้านลางนู่ ตำบลฟุกคานห์ อำเภอบ๋าวเอียน จังหวัดลาวไก เกิดน้ำท่วมฉับพลันอย่างกะทันหันในช่วงเช้าของวันที่ 10 กันยายน ส่งผลให้บ้านเรือนเสียหายไปทั้ง 37 หลัง เพียงไม่กี่นาที โคลนก็ฝังหมู่บ้านจนหมด เมื่อกลางเดือนตุลาคม พ.ศ. 2567 เจ้าหน้าที่ท้องถิ่นระบุว่าน้ำท่วมฉับพลันคร่าชีวิตผู้คนไป 60 ราย และยังมีผู้สูญหายอีก 7 ราย
นายเหงียน วัน ตวน สมาชิกคณะกรรมการถาวร หัวหน้าฝ่ายโฆษณาชวนเชื่อในโรงเรียน สหภาพเยาวชนจังหวัดลาวไก ประเมินว่าการที่ Pho Yeu Thuong มาเยือนจังหวัดลางนูและตำบลฟุกคานห์ ถือเป็นการแบ่งปันและให้กำลังใจคนในท้องถิ่นเป็นอย่างดี
“การได้เห็นเด็กๆ ยิ้มแย้มแจ่มใสและได้กินเฝอที่แสนอร่อยและอุ่นๆ ท่ามกลางสายฝนเย็นๆ ทำให้เรารู้สึกมีความสุขและรู้สึกแบ่งปันกันมากขึ้นเป็นสองเท่า” นายตวนกล่าว
สมาชิกสหภาพเยาวชนและคนในพื้นที่ต่างมีส่วนร่วมอย่างกระตือรือร้นเพื่อเพิ่มความสุขให้กับงาน - ภาพ: NGUYEN KHANH
ในการพูดคุยกับ Tuoi Tre Online นาย Nguyen Anh Dung (รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตบ๋าวเอียน - เหล่าไก) กล่าวว่างาน Pho Yeu Thuong 2024 เป็นกิจกรรมที่มีความหมาย เขาได้อธิบายความหมายแรก เนื่องจากว่า pho เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวเวียดนามและเป็นอาหารจานโปรดของชาวเวียดนาม
ไม่เพียงเท่านั้น Pho Yeu Thuong ยังนำอาหารจานคุ้นเคยมาสู่ชาวเขาด้วยวิธีการปรุงแบบเฉพาะตัวของแบรนด์ดัง งานนี้ไม่มีใครเคยคิดว่าจะสามารถจัดได้ในพื้นที่แห่งนี้
“การจัดงาน Pho Yeu Thuong ในตำบล Phuc Khanh ถือเป็นกิจกรรมเพื่อแบ่งปันและให้กำลังใจผู้คนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วม เพื่อให้พวกเขาสามารถเอาชนะผลที่ตามมาจากภัยพิบัติทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นหลังจากสูญเสียมาเป็นเวลานานหนึ่งปี” นาย Dung กล่าว
ผู้นำเขตยังชื่นชมหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre อย่างมากที่นำพาจิตใจของผู้ใจบุญจากทั่วประเทศมาสู่ประชาชนในจังหวัดลางหนูและชุมชนฟุกคานห์โดยทั่วไป เมื่อใกล้สิ้นปี เขาหวังว่างานดังกล่าวจะประสบความสำเร็จ นำมาซึ่งความสุข และช่วยให้ผู้คนตั้งตารอวันอันงดงามข้างหน้า
นางสาวฮวง ถิ บอง (หมู่บ้านลาง นู่ ตำบลฟุก คานห์ เมืองบ่าวเอียน จังหวัดเลาไก) หลั่งน้ำตาเมื่อได้รับของขวัญจากโครงการ หลังจากเกิดน้ำท่วมฉับพลัน นางสาวบองสูญเสียสามีและบ้านเรือนของเธอ - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
นักเรียนจากโรงเรียนประถมศึกษา Phuc Khanh ส่งคำขอบคุณไปยังผู้จัดงานโครงการ Pho Yeu Thuong 2024 และแบรนด์ pho - ภาพ: NGUYEN KHANH
มิสการกุศลเวียดนาม ตรัน ไม ฮุ่ยเอิน มอบของขวัญให้กับนักเรียน - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
ตัวแทนผู้สนับสนุน HDBank มอบของขวัญให้กับนักเรียนโรงเรียนมัธยมศึกษา Phuc Khanh - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
ชาวบ้านหมู่บ้านลางนู่รับของขวัญจากหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และผู้สนับสนุน - ภาพ: NGUYEN KHANH
ตัวแทนผู้สนับสนุนมอบของขวัญให้แก่นักเรียนโรงเรียนมัธยมศึกษาฟุกคานห์ - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
โฟด้วยความรักต่อลาหนู
ด้วยความปรารถนาให้กิจกรรมชุดวัน Pho วันที่ 12-12 ธันวาคมนี้ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องเกี่ยวกับความรัก การแบ่งปัน และเต็มไปด้วยอารมณ์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre จึงร่วมมือกับสหภาพเยาวชนจังหวัด Lao Cai และเขต Bao Yen จัดโครงการ Pho Yeu Thuong 2024 ณ โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ในวันที่ 11 และ 12 ธันวาคม
ที่นี่ ช่างฝีมือจากร้านอาหาร pho ที่เข้าร่วมโครงการจะสอนสตรีในชุมชน Phuc Khanh และครูโรงเรียนประถมและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ถึงวิธีทำ pho ในชามแสนอร่อย
หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ยังได้มอบของขวัญอันมีคุณค่าแก่ 33 ครัวเรือนใน Lang Nu (ครัวเรือนที่เพิ่งได้รับบ้านในพื้นที่การตั้งถิ่นฐานใหม่) คุณครู และนักเรียนทุกคนของโรงเรียน Phuc Khanh หมายเลข 1 อีกด้วย นักศึกษา 320 คน จะได้รับถุงของขวัญคนละ 1 ถุง ซึ่งประกอบด้วยกระเป๋าเป้ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ไส้กรอก และเงินสด 1 ล้านดอง ครูแต่ละคนได้รับของขวัญเป็นเงินสดมูลค่า 2 ล้านดอง
และแน่นอน ชามก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยที่ปรุงโดยเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลใหญ่ในงาน Pho Day โดยเชิญชวนประชาชน นักเรียน และครูทุกคนในชุมชน คาดว่าจะแจกก๋วยเตี๋ยวให้ชาวบ้านจำนวน 2,000 ชาม
ร้านอาหาร/ร้านขายเฝอชื่อดังที่เข้าร่วมงาน Pho Yeu Thuong ในปีนี้ ได้แก่ ร้าน Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), ร้าน Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์), ร้าน Pho S (โสม Ngoc Linh)
นอกจากนี้ยังมีเชฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกถึง 2 ท่านมาร่วมปรุงอาหารด้วย นั่นคือ เชฟระดับปรมาจารย์ Do Nguyen Hoang Long และ “โป๊ยกั๊กเงินดาว” Phan Quy Long ผู้เชี่ยวชาญการทำเมนู pho ให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้เพลิดเพลิน
นอกเหนือจากการสนับสนุนจากแบรนด์และเชฟเฝอชื่อดังแล้ว Pho Yeu Thuong 2024 ยังได้รับเงินรางวัลจำนวนมหาศาลและการสนับสนุนอื่นๆ จาก HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, ทีมฟุตบอล An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...
ที่มา: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-12-12-ca-tram-nguoi-an-pho-nong-am-giua-mua-dong-vung-cao-20241212105149339.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)