หมึกกลิตเตอร์
ฉันรู้จักเพื่อนร่วมงานจากฝั่งตะวันตกคนหนึ่ง เขาเล่าว่าสิ่งที่เขาภูมิใจมากที่สุดนับตั้งแต่เรียนจบคือวันที่เขาอยากลาออก 10 วันเพื่อ... ออกไปข้างนอก มันน่าทึ่งและน่าชื่นชม ฉันไม่ได้หยุดทั้งสัปดาห์เพื่อออกไปเที่ยวแบบนั้นมา 10 ปีแล้ว
จุดหมายปลายทางของเขาคือหมู่บ้านชายฝั่งทะเลเล็กๆ ในเวียดนามตอนกลาง เขาใช้เวลาตั้งแต่เช้าถึงบ่ายเดินไปรอบๆ มองดูทะเล ชมจิตรกรรมฝาผนัง ดูชาวประมงดึงอวน และรับประทานอาหารทะเล
ระหว่างเดินเล่นผมก็จอดรถข้างทางเถียงกับแม่ค้าขายแตงโมว่ากินแตงโมสุกแช่นมเย็นแบบฝรั่งหรือกินตอนยังอ่อนๆ กินกับเกลือและพริกกรอบแบบภาคกลางดี
“แต่สิ่งที่ทำให้ฉันหลงใหลมากที่สุดคือการไปตลาดเช้าๆ เพื่อชมปลาหมึกที่เพิ่งจับได้ซึ่งใสราวกับคริสตัลแวววาวในแสงแดดยามเช้าเมื่อพระอาทิตย์เพิ่งขึ้น ฉันไม่เคยเห็นอะไรที่สวยงามและอร่อยขนาดนี้มาก่อน นับแต่นั้นมา ทุกครั้งที่เขาได้ยินเกี่ยวกับชายหาดทามทานห์ หรือทามเตียน (นุยทานห์) ความทรงจำของเขาก็คือปลาหมึกที่เป็นประกายกำลังอาบแดดยามเช้า
ตื่นเช้าพร้อมกับชมทะเล
ฉันบางครั้งก็รู้สึกเหนื่อยและเครียดแต่ก็ยังมักไปทะเลอยู่บ่อยๆ ไม่ใช่ชายหาดตอนบ่าย เมื่อชายหาดจะเต็มไปด้วยผู้เล่นน้ำและพลุกพล่านไปด้วยเสียงผู้คน... ผ่อนคลาย
เลือกเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์โดยไม่ต้องนอนตื่นสาย ตื่นเช้าตอน 4.30 น. พร้อมกับเพลย์ลิสต์ส่วนตัวที่ชื่อว่า “มีความสุข” ใส่หูฟังและเริ่มต้นการเดินทางของคุณไปตามพระอาทิตย์ขึ้น
รถแล่นผ่านถนนที่เงียบสงบ ข้ามสะพานคีฟู และทุ่งนาที่ส่งกลิ่นหอมของใบไม้อ่อน ขณะนั้น รุ่งอรุณกำลังปรากฏเหนือขอบฟ้า
เดินตามแสงแห่งรุ่งอรุณ เดินตามเสียงหัวเราะที่คึกคัก แล้วคุณจะพบทางกลับไปยังตลาดปลา ซึ่งเป็นตลาดเล็กๆ บนชายหาดในยามเช้า ที่ซึ่งเรือในเวลากลางคืนคอยต้อนรับชายฝั่ง
ที่นั่นฉันได้ตระหนักว่าโลกไม่เคยหลับใหล ขณะที่บางคนนอนหลับพักผ่อน ก็มักจะมีคนลอยเคว้งอยู่กลางทะเลยามค่ำคืนเสมอ เมื่อวันมาถึง เรือที่เต็มไปด้วยปลาก็กลับมาที่ท่าเรืออีกครั้ง
ที่นั่น ฉันเฝ้าดูถังปลาสด กุ้งที่กำลังโผล่ออกมา และหอยทากที่โผล่หัวออกมา ราวกับว่ากำลังมองดูโลกเป็นครั้งสุดท้าย ก่อนที่เด็กผู้หญิงคนหนึ่งจะซื้อพวกมันมาต้มและทำสลัดหอยทาก
แล้วฉันก็ยิ้มเมื่อนึกถึงคำพูดของน้องชายที่เล่าถึงนิทานเรื่องโสดอมตะว่า “จะไม่มีหญิงสาวคนใดที่เต็มใจลืมตัวเองเพื่อฉันเพราะความรัก” มีเพียงปลาหมึกและปลาเท่านั้นที่ยอม...ตายเพื่อเรา" - เมื่อมองไปที่ถาดปลาหมึกที่เพิ่งยกขึ้นมาจากทะเล ยังคงใสอยู่
และรสชาติของท้องทะเล
ภายใต้แสงตะวันยามเช้า จุดเล็กๆ เริ่มเปล่งประกายระยิบระยับเหมือนแสงแดด เหมือนความสุข เหมือนกับที่สะท้อนถึงหัวใจที่เบิกบานของชาวประมงที่ได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดี
ท่ามกลางเสียงโห่ร้อง การโต้เถียง และการต่อราคา ลองแวะเข้าไปซื้อปลาหมึกดู จากนั้นฉันก็ไปที่ตลาดเพื่อพบกับหญิงขายบั๋นซโอที่กำลังเทแพนเค้กสีเหลืองทองดั่งพระอาทิตย์และกรอบราวกับเสียงหัวเราะออกมา และฉันก็ขอให้เธอเทบั๋นซโอให้ฉันทานคู่กับปลาหมึกที่ฉันเพิ่งซื้อมา
รอชมภาพอาหารอันสวยงามกับสีเหลืองของเปลือกเค้ก สีแดงของปลาหมึกอวบๆ ขนาดเท่านิ้ว สีเขียวอ่อนของผัก และสีขาวใสของถั่วงอกสองสามต้น
ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษข้าวสารบางๆ จิ้มน้ำปลาสีน้ำผึ้ง แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมจากสวรรค์และโลกที่บรรจบกันอยู่ที่ปลายลิ้นของคุณ
หรือจะง่ายกว่านั้นก็แวะซื้อผักโขมน้ำที่ปลูกตามชายฝั่งทะเล คนเขาเรียกว่าผักโขมน้ำเค็ม จากนั้นนำปลาหมึกไปนึ่งแล้วคลุกกับผักโขมและกระดาษข้าวเพื่อลิ้มรสความหวานของปลาหมึกที่ปลายลิ้นของคุณ
หรือวิธีอื่นที่เร็วกว่านั้น คือต้มน้ำในหม้อพร้อมกับสับปะรดและมะเขือเทศ จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไป ตักขึ้นมาแล้วราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวสีขาวนุ่มๆ ซดให้หมดภายในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ ได้รสชาติทะเลจากปลาหมึกทอดกรอบทุกชิ้น
เดือนมีนาคมเป็นเดือนที่มีแดดสดใส ฉันซื้อปลาหมึกมาหนึ่งโหลกิโลกรัม บรรจุใส่กล่องแล้วส่งมาที่ไซง่อนเพื่อมอบให้กับน้องชายที่อยากกินปลาหมึกย่าง ระหว่างทางไปที่จอดรถ ผมสังเกตเห็นคนจำนวนมากกำลังแพ็คกล่องปลา กุ้ง ปลาหมึก ซึ่งเป็นของขวัญจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เพื่อส่งไปให้ญาติพี่น้องของพวกเขา ได้ยินความรักจู่ๆ ก็เรียบง่ายและเข้มแข็งเหมือนเกลือทะเล
นอกจากพายุแล้ว Central Coast ยังมีตอนเช้าช่วงต้นฤดูร้อนที่สดใสเสมอมา สดใสและเป็นมันวาวเหมือนปลาหมึกและปลาที่กำลังอาบแดด...
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)