สลัดที่ไม่มีประเทศไหนอยากอ้างเป็น 'ของตัวเอง'

เมื่อสองประเทศหรือมากกว่านั้นมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารจานหนึ่ง พวกเขาทั้งสองจะพยายามอ้าง "อำนาจอธิปไตย" เหนืออาหารจานนั้น ยกเว้นสลัดโอลิเวียร์

สลัดโอลิเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียง เป็นที่รู้จักของนักทานหลายๆ คนและเป็นที่นิยมในหลายประเทศ อาหารจานนี้ประกอบด้วยมันฝรั่งสับ ผักลูกเต๋า ไข่ต้ม มายองเนส เครื่องเทศ บางสถานที่ก็ใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วย

สลัดรัสเซียหรือโอลิเวียร์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง ภาพถ่าย: Delicerecipes — สลัดรัสเซียหรือโอลิเวียร์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง ภาพถ่าย: *Delicerecipes*

อาหารจานนี้ได้รับการคิดค้นในปี พ.ศ. 2403 โดย Lucien Olivier เชฟจากร้านอาหารหรูหรา L'Hermitage ในกรุงมอสโก ประเทศรัสเซีย วัตถุดิบหลักในสมัยนั้นได้แก่ คาเวียร์สีดำ เคเปอร์ หางกุ้งแม่น้ำ และไก่ ในช่วง 150 ปีถัดมา อาหารจานดังกล่าวก็ได้รับการพัฒนาและมีราคาไม่แพงมากขึ้น ทำให้แม้แต่คนที่มีงบประมาณจำกัดก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้ โดยการแทนที่ส่วนผสมที่มีราคาแพงด้วยอาหารในชีวิตประจำวัน

ในปัจจุบันสลัดโอลิเวียร์มีอยู่ 2 ประเภทหลักๆ คือมีเนื้อสัตว์และไม่มีเนื้อสัตว์ และยังมีรูปแบบอื่นๆ อีกมากมาย แต่ละประเทศก็มีเวอร์ชันของตัวเอง ตามรายงานของ Taste Atlas สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ก็คือ แทนที่จะอ้างว่าเป็นของตนเอง กลับอ้างแหล่งที่มาจากประเทศอื่นแทน ดังนั้นสลัดโอลิเวียร์จึงมีชื่อเรียกหลากหลาย

ในบอลข่าน ผู้คนจะเรียกมันว่าสลัดรัสเซียหรือสลัดฝรั่งเศส ในนอร์เวย์และเดนมาร์ก อาหารจานนี้เรียกว่าสลัดอิตาลี ในขณะที่ชาวอิตาลีเรียกว่าสลัดรัสเซีย ชาวแอลจีเรียเรียกจานนี้ว่าสลัดมาซิโดเนีย แม้ว่าชาวมาซิโดเนียจะไม่มีความเกี่ยวข้องกับแหล่งกำเนิดของจานนี้ก็ตาม ชาวตุรกีบางคนเรียกมันว่าสลัดอเมริกัน แต่ไม่มีใครเรียกมันว่าสลัดเบลเยียม “สิ่งนี้ดูไม่ยุติธรรมเลย เนื่องจากผู้คิดค้นคือโอลิเวียร์ซึ่งเป็นชาวเบลเยียม” Taste Atlas เขียนไว้

วิธีสั่งสลัดโอลิเวียร์ในแต่ละประเทศ

เซอร์เบีย บัลแกเรีย มาซิโดเนียเหนือ กรีซ และอื่นๆ อีกมากมาย	สลัดรัสเซีย
ตุรกี	สลัดรัสเซียหรืออเมริกัน
ลิทัวเนีย	สลัดผักสีขาว
โรมาเนีย	สลัดเนื้อ
สโลวาเกีย สาธารณรัฐเช็ก สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย	สลัดมันฝรั่ง
โปแลนด์	สลัดผัก
โครเอเชีย สโลวีเนีย บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา	สลัดฝรั่งเศส
นอร์เวย์, เดนมาร์ก, ไอซ์แลนด์	สลัดอิตาเลี่ยนหรือรัสเซีย
เยอรมนี, ฟินแลนด์, ออสเตรีย	สลัดอิตาเลี่ยน
มาซิโดเนีย, ฝรั่งเศส	สลัดมาซิโดเนีย
เนเธอร์แลนด์	สลัดฮัสซาร์
ประเทศอินโดนีเซีย	สลัดมันฝรั่งสไตล์ดัตช์
บราซิล	สลัดมายองเนส
ยูเครน, อิหร่าน	สลัดโอลิเวียร์
มองโกเลีย	สลัดนีสเลล สลัดแคปิตอล