โมเดลสีเขียว – รายได้มหาศาล

การเปลี่ยนแปลงนิสัยการผลิต

กุ้งนิเวศ คือ กุ้งที่เติบโตในสภาพแวดล้อมธรรมชาติ ดำรงชีวิตและหาอาหารตามสัญชาตญาณตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้ กุ้งจึงไม่มีสารตกค้างของยาปฏิชีวนะ สารกระตุ้นการเจริญเติบโต หรือสารเคมีทำความสะอาดสิ่งแวดล้อม การเลี้ยงกุ้งนิเวศจะเติบโตไปตามพื้นที่โดยมีรูปแบบการเลี้ยงที่แตกต่างกัน เช่น กุ้งป่า กุ้งข้าว เป็นต้น

เกษตรกรเก็บกุ้งที่เลี้ยงไว้ใต้ร่มเงาของป่า ภาพ : ทัน ดิว

สำหรับจังหวัดที่อยู่ใต้สุดของประเทศ ซึ่งมีลักษณะเด่นคือระบบนิเวศป่าชายเลน รูปแบบป่ากุ้ง - การเพาะเลี้ยงกุ้งใต้ร่มเงาของป่าชายเลนครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่ กุ้งนิเวศป่าชายเลน คือ กุ้งที่อาศัยอยู่ในน้ำกร่อยที่มีป่าไม้ปกคลุมอย่างน้อยร้อยละ 50 ของพื้นที่ผิวน้ำที่ใช้ในการเพาะเลี้ยง

คุณ Pham Van Lam ในตำบล Lam Hai อำเภอ Nam Can เป็นผู้เลี้ยงกุ้งใต้ป่าชายเลนมานานกว่า 20 ปี และเป็นหนึ่งในครัวเรือนที่ประสบความสำเร็จกับโมเดลนี้พอสมควร เขากล่าวว่าเมื่อก่อนนี้เมล็ดกุ้งส่วนใหญ่จะถูกจับจากธรรมชาติแล้วนำไปเลี้ยงในบ่อกุ้งเพื่อให้เติบโตเองโดยไม่ต้องดูแลอะไรมาก ต่อมาเมื่อมีการเพาะเลี้ยงกุ้งพัฒนาขึ้น จำนวนเมล็ดกุ้งธรรมชาติก็ค่อยๆ ลดน้อยลง ผู้คนจึงต้องซื้อเมล็ดพันธุ์เทียมมาใช้เพาะเลี้ยงมากขึ้น แต่ก็ยังคงวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมไว้

“ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเกษตรแบบธรรมชาติไม่มีประสิทธิภาพอีกต่อไป เนื่องจากคุณภาพน้ำลดลงเรื่อยๆ และผู้บริโภคมีความต้องการมากขึ้น เกษตรกรจึงเริ่มหันมาเลี้ยงกุ้งแบบนิเวศมากขึ้น” นายแลม กล่าว

นายแลม กล่าวว่า ทางบริษัทฯ ได้มีการติดต่อชักชวนให้ประชาชนเข้ามาสร้างพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศและซื้อสินค้าให้กับชาวบ้านในพื้นที่ ในช่วงแรกๆ ผู้คนยังไม่คุ้นเคยกับโมเดลดังกล่าว แต่ค่อยๆ เข้าใจถึงประโยชน์ของโมเดลดังกล่าวและปฏิบัติตาม เกษตรกรให้ความสำคัญกับการคัดเลือกสายพันธุ์มากขึ้น และความหนาแน่นของสัตว์เลี้ยงก็ลดลงกว่าเดิมด้วย

การเพาะเลี้ยงกุ้งแบบนิเวศโดยพื้นฐานแล้วไม่ต่างจากวิธีการเดิมเลย โดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวคือ เกษตรกรไม่ใช้พืชอุตสาหกรรม ใช้ยาฆ่าแมลงสำหรับปลาที่ไม่ต้องการ และไม่ใช้ยาต้องห้าม กุ้งนิเวศมักได้รับการเลี้ยงด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงแบบขยายและปรับปรุงอย่างกว้างขวาง ขึ้นอยู่กับสภาพของแต่ละภูมิภาค ความหนาแน่นในการทำฟาร์มอาจมากหรือน้อยก็ได้ และสามารถเสริมพันธุ์ได้เป็นระยะทุกเดือน ในระหว่างกระบวนการทำฟาร์ม เกษตรกรจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้ปุ๋ยและจุลินทรีย์ (ที่มาจากแหล่งอินทรีย์)

คุณลำดวนเก็บหอยแครงที่เลี้ยงในรูปแบบฟาร์มกุ้งเชิงนิเวศใต้ร่มเงาป่าชายเลน ภาพ : แทนเดียน

ไม่ไกลนัก คุณ Pham The Kiep บอกว่าครอบครัวของเขามีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 5 ไร่ตามรูปแบบการเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศใต้ร่มไม้ “เรือนยอดของป่าช่วยลดอุณหภูมิของน้ำซึ่งเป็นสภาพที่ดีต่อการเจริญเติบโตของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ใบโกงกางที่ร่วงหล่นเป็นอาหารของกุ้งและปูที่อยู่ด้านล่าง โดยปกติแล้วเกษตรกรจะค่อยๆ เก็บเกี่ยวกุ้งหลังจากทำฟาร์มได้ 4-6 เดือน หากปีนั้นดี การเลี้ยงกุ้งร่วมกับปูและหอยแครงได้ผลดี ก็สามารถทำกำไรได้หลายร้อยล้านดอง เมื่อเทียบกับวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม เกษตรกรมีแหล่งรายได้ที่สูงกว่าและยั่งยืนกว่า” นายคีปกล่าว

ตามสถิติจากภาคส่วนการทำงาน แหล่งรายได้จากรูปแบบการเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศบางแหล่งมีปริมาณกุ้งเฉลี่ย 100 - 120 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อปี ปู ประมาณ 50 - 80 กก./ไร่/ปี ปลาทุกชนิด 50 กก./ไร่/ปี; หอยแครงให้ผลผลิตประมาณ 100-150 กก./ไร่/ปี รายได้รวม 30-40 ล้านดอง/ไร่/ปี กุ้งที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานสากล จะถูกซื้อโดยผู้ประกอบการแปรรูปเพื่อการส่งออกในราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมอื่นๆ ประมาณ 5-10% ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรที่นำแบบจำลองไปใช้จึงกังวลเรื่องผลผลิตและราคาที่ไม่แน่นอนน้อยลง

นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังสนับสนุนการชำระค่าบริการด้านสิ่งแวดล้อมป่าไม้จำนวน 250,000 - 500,000 เฮกตาร์/ปี และสนับสนุนพันธุ์ไม้คุณภาพสูงเพื่อการทำการเกษตร นอกจากรายได้จากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแล้ว ผู้คนยังมีรายได้เพิ่มเติมจากการตัดไม้ในป่าเมื่อถึงอายุที่กำหนด

คุณภาพกุ้งดีเลิศ

ในก่าเมา รูปแบบการเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศได้ถูกสร้างและพัฒนาขึ้นมาก่อนปี 2543 เมื่อตลาดมีความต้องการผลิตภัณฑ์กุ้งเชิงนิเวศมากขึ้น ธุรกิจจำนวนมากจึงร่วมมือกับหน่วยงานจัดการป่าไม้ในการลงทุนและสร้างพื้นที่เลี้ยงกุ้งตามการรับรอง

ในปัจจุบัน จังหวัดนี้มีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศใต้ร่มไม้ประมาณ 40,000 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในอำเภอง็อกเฮียนซึ่งมีพื้นที่เกือบ 23,000 เฮกตาร์ อำเภอนามคานซึ่งมีพื้นที่มากกว่า 7,600 เฮกตาร์ อำเภอดามดอยซึ่งมีพื้นที่ประมาณ 5,000 เฮกตาร์ และอำเภอภูทันซึ่งมีพื้นที่ 4,000 เฮกตาร์ พื้นที่นี้มีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากลแล้วประมาณ 20,000 ไร่ โดยมีการส่งออกไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก

คุณบุ้ย ง็อก โต งา ผู้จัดการโครงการบริษัทเพาะเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศในก่าเมา กล่าวว่า การเพาะเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศต้องใส่ใจกับปัจจัยสำคัญสองประการ คือ สายพันธุ์กุ้งและคุณภาพน้ำ ในรูปแบบนี้กุ้งจะถูกเลี้ยงแบบธรรมชาติ คุณภาพน้ำก็เลยยากจะรบกวน ดังนั้นบริษัทจึงต้องมั่นใจว่ามีสายพันธุ์ที่ดี “พื้นที่นี้ปกติจะเป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงขนาดใหญ่ เราก็เลยทำการศึกษาวิจัย ยิ่งปล่อยกุ้งได้มากเท่าไหร่ กุ้งก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น ที่สำคัญคือกุ้งต้องสะอาด และสามารถส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศที่มีความต้องการสูงได้” นางสาวงา กล่าว

จังหวัดก่าเมากำลังระบุการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำใต้ร่มไม้เป็นโมเดลที่ยั่งยืนสำหรับการพัฒนาเศรษฐกิจ การปกป้องป่า และการพัฒนา ดังนั้นภาคการเกษตรของจังหวัดจึงยังคงสั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องประสานงานกับองค์กรระหว่างประเทศในการดำเนินโครงการลงทุนสนับสนุนและแนะแนวประชาชนในการพัฒนารูปแบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำใต้ร่มไม้

นอกจากนี้ ทางการยังเน้นเชื่อมโยงกับวิสาหกิจภายในและภายนอกจังหวัดเพื่อจัดระเบียบการผลิตเพื่อมุ่งเพิ่มมูลค่าและคุณภาพของสินค้า ส่งผลให้ครัวเรือนที่เช่าที่ดินป่าไม้มีรายได้เพิ่มขึ้นและความเป็นอยู่ดีขึ้น

กุ้งนิเวศได้รับการรับรองมาตรฐานสากลจากตลาดที่มีความต้องการมากมาย

นาย Phan Hoang Vu ผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดก่าเมา เปิดเผยว่า การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำใต้ร่มไม้ ถือเป็นรูปแบบหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์ป่าและการปลูกป่าชายเลน โดยมีการนำพืชผลทางการเกษตรหลายชนิด เช่น กุ้ง ปลา ปู หอยแครง หอยทาก ฯลฯ มาใช้ในปัจจุบัน รูปแบบนี้ยังถือเป็นมาตรการในการดูดซับคาร์บอน ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก สอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนาสีเขียวของโลกอีกด้วย เป็นรูปแบบหนึ่งของการทำฟาร์มที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ลดปริมาณขยะ มีต้นทุนการลงทุนต่ำ และสร้างรายได้สูงให้กับเกษตรกร

“ภาคการเกษตรยังคงส่งหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้าไปประสานงานและสนับสนุนผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลและนำเข้า-ส่งออกเพื่อสร้างพื้นที่เกษตรกรรมที่เชื่อมโยงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับมาตรฐานการรับรองระดับสากลเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดส่งออก นอกจากนี้ หน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ยังต้องสนับสนุนการตรวจสอบย้อนกลับ การรับรองพื้นที่เกษตรกรรม การสร้างสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ตราสินค้า การส่งเสริมผลิตภัณฑ์ และการเชื่อมโยงตลาดเพื่อการบริโภคผลิตภัณฑ์” นายหวู่เน้นย้ำ

ด้วยทำเลที่ตั้งอันพิเศษ เนื่องจากเป็นจังหวัดเดียวที่มีพื้นที่ติดทะเลถึง 3 ฝั่ง ทำให้จังหวัดก่าเมามีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยเฉพาะการเพาะเลี้ยงกุ้ง ปัจจุบันจังหวัดนี้มีพื้นที่เลี้ยงกุ้งใหญ่ที่สุดในประเทศเกือบ 280,000 ไร่ ท้องถิ่นมีเป้าหมายที่จะรักษาพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยภายในปี 2568 โดยเพิ่มผลผลิตเป็น 280,000 ตัน และมูลค่าการส่งออก 1.4 พันล้านเหรียญสหรัฐ

ที่มา: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm