บั๋นเกวียน หู่เทียว หรือบุ๋นจา เป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวต้องไม่พลาดเมื่อมาเยือนเวียดนาม ตามคำกล่าวของผู้ตรวจสอบมิชลิน
มิชลินไกด์ องค์กรจัดอันดับอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก เชื่อว่าไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ในเวียดนามหรือคุ้นเคยกับอาหารเวียดนาม คุณจะต้องประหลาดใจกับความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่สะท้อนอยู่ในอาหารของประเทศนั้น
ผู้ตรวจสอบมิชลินได้เลือกอาหารจานเด่น 5 จานจากร้านอาหารน่าดึงดูดมากมายในฮานอยและโฮจิมินห์ที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเวียดนาม ซึ่งเปิดตัวเมื่อต้นเดือนธันวาคม
ข้าวห่อสาหร่าย
มิชลินไกด์แนะนำร้านบั๋นเกวียนในเวียดนามที่ให้ลูกค้าได้ชมขั้นตอนการนึ่งและการปรุงอาหารตั้งแต่ทางเข้าเลย บั๋นจ๊องมี 2 แบบ แบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบั๋นจ๊องใส่หมูสับและเห็ดหูหนู ส่วนบั๋นจ๊องใส่ไข่ ลูกค้าสามารถเลือกทานคู่กับไส้กรอกและแหนมฉัว พร้อมทั้งสมุนไพร พริก มะนาว หรือกระเทียม เป็นน้ำจิ้มได้
สถานที่แนะนำ: ร้านข้าวห่อสาหร่าย Ba Xuan ฮานอย
ข้าวห่อไส้เนื้อสับ เห็ดหูหนู และน้ำปลา ภาพโดย: กวินห์ มาย
ฮู่ เทียว
หูเทียวเป็นหนึ่งในอาหารโดดเด่น สะท้อนให้เห็นถึงการผสมผสานระหว่างอาหารแต้จิ๋วและอาหารเขมร อาหารจานนี้ได้รับความนิยมและถูกนำเข้าสู่ภาคใต้โดยชาวเวียดนามที่กลับมาจากกัมพูชาในช่วงทศวรรษ 1970
สถานที่แนะนำ: ร้านก๋วยเตี๋ยวฮ่องพัท นครโฮจิมินห์
บุนชะ
ร้านบุ๊นจ๋า (Bun Cha) ในย่านเมืองเก่าของฮานอยได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวจำนวนมาก เมนูนี้มีทั้งบุนชะแบบดั้งเดิมหรือจะทานคู่กับปอเปี๊ยะสดและปอเปี๊ยะทอดก็ได้ เนื้อหมักไว้อย่างดีแล้วย่างบนถ่าน เวลารับประทานก็รับประทานคู่กับน้ำปลาเปรี้ยวหวานและสมุนไพรอื่นๆ
สถานที่แนะนำ:
บุนจาตา ฮานอย
บุนชาดั๊คกิม ฮานอย
บุนจาเตี๊ยต 34 ฮานอย
ข้าวเหนียว
เว็บไซต์มิชลินไกด์แนะนำข้าวเหนียวเป็นอาหารว่างยอดนิยมในเวียดนาม ชาวบ้านมักทานข้าวเหนียวเป็นอาหารเช้าหรือมื้อเที่ยง
สถานที่แนะนำ:
ข้าวเหนียว โฮจิมินห์ซิตี้
ข้าวเหนียวเต็มคำที่ร้านเสี่ยวบัต ร้านข้าวเหนียวหนึ่งเดียวที่มิชลินแนะนำ ภาพโดย : วันข่านห์
ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น
ตามที่ผู้ตรวจสอบมิชลินกล่าวไว้ การมาเวียดนามโดยไม่ลองทานเฝอถือเป็นสิ่งที่ "คิดไม่ถึง" โฟเนื้อและโฟไก่เป็นอาหารหลักของท้องถิ่น และทั้งสองอย่างได้รับความนิยมทั่วโลก ในการรับประทานอาหารลูกค้าสามารถรับประทานร่วมกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ เช่น มะนาว น้ำส้มสายชูกระเทียม หรือซอสพริกก็ได้
สถานที่แนะนำ:
ร้าน Au Trieu Beef Pho ในกรุงฮานอย
ร้าน Nguyet Chicken Pho ฮานอย
โฟมินห์ โฮจิมินห์
โฟฮวาปาสเตอร์ โฮจิมินห์
มิชลิน ไกด์ คือองค์กรจัดอันดับร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก ในเดือนมิถุนายน มิชลินไกด์ได้ยกย่องร้านอาหารและบุคคลชาวเวียดนาม 106 รายเป็นครั้งแรกในสี่ประเภท ได้แก่ มิชลินสตาร์ มิชลินคัดเลือก บิบ กูร์มองด์ และรางวัลพิเศษมิชลินไกด์
ร้าน วานคานห์ (ตาม คู่มือมิชลิน )
การแสดงความคิดเห็น (0)