ประโยชน์ด้านสุขภาพของลูกพลับที่คาดไม่ถึง

ลูกพลับมีอยู่ 2 ประเภท คือ ลูกพลับไข่ และลูกพลับกรอบ ลูกพลับกรอบจะแข็งเมื่อสุก ในขณะที่ลูกพลับไข่จะนิ่มและมักจะหวานกว่าลูกพลับกรอบ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Prevention

Lợi ích sức khỏe bất ngờ của trái hồng - Ảnh 1. — ลูกพลับมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยป้องกันมะเร็ง การอักเสบ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย

ลูกพลับขนาดกลาง 1 ลูกจะมี 118 แคลอรี่ องค์ประกอบทางโภชนาการหลักของลูกพลับคือแป้ง 31 กรัม ไฟเบอร์ 6 กรัม น้ำตาล 21 กรัม โปรตีน 1 กรัม และไม่มีไขมัน

ลูกพลับดิบจะมีปริมาณแทนนินสูง นี่คือสารที่ทำให้ลูกพลับดิบมีรสขมและฝาดเมื่อรับประทาน อาหารบางชนิด เช่น ชาเขียวและวอลนัท ยังมีแทนนินอีกด้วย แต่มีปริมาณน้อยกว่าลูกพลับดิบมาก

อย่างไรก็ตามหากลูกพลับสุกจะมีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอม ลูกพลับจะมีเนื้อนุ่มและคล้ายวุ้น ส่วนลูกพลับกรอบจะมีความแน่นและเหมาะกับผู้ชอบผลไม้กรุบกรอบ

ลูกพลับอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล ซึ่งมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ป้องกันลิ่มเลือด ต่อสู้กับมะเร็ง และมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ไม่เพียงเท่านั้นลูกพลับยังมีวิตามิน A, B, C, E, K, โฟเลต, แมงกานีส, โพแทสเซียม, ทองแดง, ไฟเบอร์และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย สารอาหารเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดการอักเสบ ปรับปรุงการมองเห็น การทำงานของระบบย่อยอาหาร และสุขภาพหัวใจ

นอกจากนี้ ลูกพลับยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์อีกด้วย สารชนิดนี้มีมากในเปลือกและเนื้อของลูกพลับ ช่วยให้ผู้ที่รับประทานลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ มะเร็งปอด และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

ปริมาณไฟเบอร์ที่สูงในลูกพลับจะช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ทำให้ความอยากอาหารลดลง ดังนั้นลูกพลับจึงสามารถนำมาใส่ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณสมบัติช่วยในการลดน้ำหนักได้

การรับประทานลูกพลับด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดคือรับประทานสด นอกจากนี้ เนื่องจากลูกพลับเป็นผลไม้เนื้อนิ่ม จึงสามารถนำไปปั่นรวมกับสมูทตี้หรือผสมกับผลไม้และผักอื่นๆ ได้

ระหว่างนั้นลูกพลับกรอบก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ หากคุณต้องการใช้ลูกพลับกรอบเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้สองสามวัน กระบวนการนี้สามารถช่วยให้ลูกพลับสุกและมีรสหวานเร็วขึ้นได้ ตามที่ Prevention ระบุ

ลิงค์ที่มา