ช็อคโกแลตประเภทไหนดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ?

ช็อคโกแลตไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อใจและร่างกายอีกด้วย แล้วช็อคโกแลตอะไรดีที่สุด?

Whitney English นักโภชนาการจาก Whitney E. RD (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตมาจากเมล็ดโกโก้ภายในซึ่งอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนต์ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และต้านความดันโลหิตสูง ยิ่งช็อกโกแลตมีคุณค่าทางโภชนาการบริสุทธิ์มากเท่าไร ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นช็อคโกแลตดำจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าช็อคโกแลตนมหรือช็อคโกแลตขาว นอกจากนี้ ดาร์กช็อกโกแลตยังมีปริมาณฟลาโวนอยด์ (สารเมตาบอไลต์จากพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย) สูงกว่าช็อกโกแลตนมหรือช็อกโกแลตขาวอีกด้วย

ดาร์กช็อกโกแลตดีต่อสุขภาพที่สุด

Elisabetta Politi นักโภชนาการจาก Duke Center for Weight Management and Lifestyle (สหรัฐอเมริกา) เปิดเผยกับ หนังสือพิมพ์ Today ว่าฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันผลกระทบอันเป็นอันตรายของอนุมูลอิสระที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและโรคมะเร็ง

วันนี้ ผู้เชี่ยวชาญทั้งสองท่านแนะนำให้เราเลือกช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้อย่างน้อย 70% เพราะมีน้ำตาลน้อยกว่าและมีไฟโตนิวเทรียนต์มากกว่า

เมล็ดโกโก้มีโปรตีนและเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ยอดเยี่ยม เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง สังกะสี และฟอสฟอรัส

นอกจาก, การศึกษาจากวารสารทางการแพทย์ BMJ พบว่า ผู้ที่รับประทานดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อย 5 เสิร์ฟต่อสัปดาห์ (มากกว่า 31 กรัม) มีความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยกว่าผู้ที่ไม่เคยรับประทานหรือรับประทานไม่บ่อยนักอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับผู้ที่ทานช็อกโกแลตนม สิ่งนี้ไม่ได้ผล

การรับประทานช็อกโกแลตดำที่มีโกโก้ 85% อาจช่วยปรับปรุงอารมณ์ได้โดยการเชื่อมโยงระหว่างสมองกับลำไส้ เนื่องจากช็อกโกแลตดำช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้และสามารถช่วยปรับปรุงอารมณ์ด้านลบได้

อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตดาร์กมีคาเฟอีนประมาณ 23 มิลลิกรัมต่อช็อกโกแลต 1 ออนซ์ ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังมีไขมันและน้ำตาลด้วย ผู้เชี่ยวชาญ Elisabetta Politi แนะนำให้เราบริโภคช็อกโกแลตเพียง 1 ออนซ์ต่อวัน

ที่มา: https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm