ผลไม้รสหวานหอมที่ขายกันตามตลาดหลายแห่ง ดีต่อผู้ป่วยเบาหวานมาก

ผลไม้รสหวานและมีกลิ่นหอมนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีถึง 243 มก./100 กรัม และสารอาหารที่มีคุณค่าอื่นๆ เช่น วิตามินเอ ไทอามีน ไนอาซิน แคโรทีน วิตามินอี ไรโบลฟลาวิน และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

จูจูบมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าอินทผลัมแดง ก่อนหน้านี้ชาวเวียดนามรู้จักจูจูเบในรูปแบบแห้งเป็นหลัก อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จูจูเบสดถูกนำเข้าและขายในปริมาณมากในฤดูใบไม้ร่วง และได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการสูง

จูจูบอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะวิตามินซีถึง 243 มก./100 กรัม สารอาหารอันทรงคุณค่าอื่น ๆ ที่พบในจูจูบ ได้แก่ วิตามินเอ ไทอามีน ไนอาซิน แคโรทีน วิตามินอี ไรโบลฟลาวิน นอกจากนี้ จูจูบยังมีแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และซีลีเนียมอีกด้วย

จากการศึกษาพบว่าจูจูเบสด 100 กรัม ให้พลังงาน 125 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 30.5 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม และไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ 1.9 กรัม

คนเป็นเบาหวานกินจูจูเบดีไหม?

ด้วยค่าดัชนีน้ำตาล (GI) 20 จูจูบจึงจัดเป็นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าการรับประทานจูจู้ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

ด้วยค่า GL 4 จูจูบถือเป็นอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ ดังนั้นการรับประทานจูจูเบะประมาณ 100 กรัม จะมีผลเพียงเล็กน้อย (ไม่มีนัยสำคัญ) ในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

ดังนั้นผู้เป็นโรคเบาหวานที่รับประทานจูจูบจึงได้รับประโยชน์มากมาย เพราะไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับดัชนีน้ำตาลที่ต่ำเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในอาหารชนิดนี้ที่ต่ำอีกด้วย

ประโยชน์ของจูจูเบต่อผู้ป่วยเบาหวาน

ภาพประกอบ

รักษาเสถียรภาพและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

จูจูบเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยอาหารสูง โดยเฉพาะเส้นใยชนิดละลายน้ำได้ ไฟเบอร์ช่วยชะลอการย่อยอาหาร ทำให้การแปลงคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสในเลือดช้าลง

ด้วยเหตุนี้ความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดสูงจึงได้รับการควบคุมอย่างมีประสิทธิภาพ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้มีผลดีในการช่วยควบคุมและป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

ตามการศึกษาวิจัย พบว่าการทดแทนกลูโคสด้วยฟรุกโตสมีผลดีในการช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นน้อยลงหลังรับประทานอาหาร ดังนั้นจูจูบที่ประกอบด้วยฟรุคโตสจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพของผู้เป็นโรคเบาหวาน

ลดการดื้อต่ออินซูลิน

สารโพลีฟีนอลในเปลือกจูจูเบจะช่วยกระตุ้นให้ตับอ่อนเพิ่มการผลิตอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทในการลดระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย

ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน

จูจูบอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน เช่น ฟลอริซิน เคอร์ซิติน กรดคลอโรจีนิก...

ผู้ป่วยเบาหวาน ควรทานพุทราอย่างไร?

จูจูบมีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่ควรใช้มากเกินไป ปริมาณอาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานควรทานขึ้นอยู่กับปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหารที่รับประทาน

หากรับประทานพุทราหลังอาหารมื้อหลัก ผู้ป่วยไม่ควรรับประทานพุทราเกินครั้งละ 100 กรัม หากจะรับประทานพุทราเป็นอาหารว่าง ผู้ป่วยไม่ควรรับประทานพุทราเกินครั้งละ 200 กรัม

โดยทั่วไปแล้วควรทานผลไม้ไม่เกิน 15 ผลต่อครั้ง การรับประทานอาหารมากเกินไปและรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมจะส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร ส่งผลให้กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและเกิดอาการท้องอืด

หมายเหตุ เนื่องจากแอปเปิลมีปริมาณไฟเบอร์สูงมาก (1.9%) จึงต้องเคี้ยวให้ละเอียดเวลารับประทาน มิฉะนั้นจะส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm