ใบเตยแพงกว่า 3 เท่า แต่คนก็ยังแห่ซื้อบั๋นจุง

Lá dong đắt gấp 3, người dân vẫn phấn khởi mua gói bánh chưng - 1

ตลาด Tran Quy Cap (เขตด่งดา) เป็นตลาดดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดที่จำหน่ายใบตองในฮานอย ที่นี่ขายใบเตยตลอดทั้งปี แต่ช่วงที่คึกคักที่สุดคือช่วงใกล้วันตรุษจีน ระหว่างวันที่ 17-29 ธันวาคม ร้านค้าเปิดตั้งแต่ 05.00 น. ไปจนถึงดึกดื่น

Lá dong đắt gấp 3, người dân vẫn phấn khởi mua gói bánh chưng - 2

ใบดองที่ตลาดมีนำเข้าจากหลายที่ ใบผักดองป่ามีต้นกำเนิดจากจังหวัดลาวไกและเตวียนกวาง ในขณะที่ใบผักดองจากชนบทนำเข้าจากเมืองทัญโอย (ฮานอย) ฟูลี (ฮานาม)... ตลาด Tran Quy Cap จำหน่ายใบผักดองทุกขนาดตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ เพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันของลูกค้า

Lá dong đắt gấp 3, người dân vẫn phấn khởi mua gói bánh chưng - 3

นางสาวโง ทู ฮา พ่อค้าที่ขายใบเตยที่ตลาดตรันกวี๊กแคปมาหลายปี เปิดเผยว่า ใบเตยที่ส่งมาจากต่างจังหวัดมีปริมาณน้อยกว่าช่วงเดียวกันของปีก่อน ทำให้ราคาสูงขึ้นถึงสามเท่า ในปัจจุบัน ใบตองป่าราคาใบตองป่า 150,000 ดอง/100 ใบ ใบตองบ้านๆ ราคาใบละ 120,000 ดอง/100 ใบ และเชือกสำหรับมัดเค้กขายในราคาใบละ 10,000-20,000 ดอง/มัด

Lá dong đắt gấp 3, người dân vẫn phấn khởi mua gói bánh chưng - 4

การจะทำให้บั๋นจุงมีสีเขียวธรรมชาตินั้น จะต้องเลือกใบที่สด มีความยืดหยุ่นดี และไม่กรอบ เลือกใบที่มีสีเขียวเข้มและมีขนาดใบปานกลางเพื่อให้สามารถห่อไส้ข้างในได้

Lá dong đắt gấp 3, người dân vẫn phấn khởi mua gói bánh chưng - 5

ทุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้า ผู้คนจำนวนมากจะมาที่ตลาดใบไม้ Tran Quy Cap dong เพื่อเลือกใบไม้ที่ชอบมาห่อเค้กและแฮม

Lá dong đắt gấp 3, người dân vẫn phấn khởi mua gói bánh chưng - 6

นางสาวเลือง ทิ ถวี (ถนนทรานหนานตง เขตไห่บาจุง ฮานอย) เล่าว่าครอบครัวของเธอยังคงรักษาประเพณีห่อขนมเต๊ดบั๋นจุงไว้ เนื่องจากพ่อของเธอยังทำบั๋นจุงและจิโอชาด้วยเช่นกัน หลังจากที่เขาเสียชีวิต เธอมักจะห่อเค้กเองเพื่อรักษาบรรยากาศเทศกาลตรุษจีนเอาไว้ แม้ราคาจะแพงกว่าเดิมแต่คุณภาพและความอร่อยยังการันตีได้

Lá dong đắt gấp 3, người dân vẫn phấn khởi mua gói bánh chưng - 7

นางสาวโดไมโลน ผู้ขายใบเตยที่ตลาดตรันกวีแคปมาเกือบ 50 ปี เปิดเผยว่า ราคาใบเตยในปีนี้แพงและหายากกว่าปีก่อนๆ แต่กำลังซื้อไม่ได้ลดลง ราคาขายใบละ 40 บาท ที่ร้าน Ms. Loan ค่ะ 160,000 บาท

Lá dong đắt gấp 3, người dân vẫn phấn khởi mua gói bánh chưng - 8

Lá dong đắt gấp 3, người dân vẫn phấn khởi mua gói bánh chưng - 9

ราคาจะแพงกว่าทุกๆ ปี แต่ยังคงมีผู้ซื้อจำนวนมาก เนื่องจากความต้องการทำบั๋นจุงและจิ่วในช่วงเทศกาลเต๊ดไม่ได้ลดลง

Lá dong đắt gấp 3, người dân vẫn phấn khởi mua gói bánh chưng - 10

คุณตรัน ทัน ถุ่ย (คิม มา เขตบาดิญ) หลังจากเลือกใบตอง 2 มัดได้ครึ่งชั่วโมง เธอก็เล่าอย่างตื่นเต้นว่า “เมื่อก่อนนี้ ฉันต้องขอให้คนรู้จักห่อเค้กให้บ่อยๆ แต่ในช่วง 6 ปีที่ผ่านมา ฉันห่อเค้กเองเพื่อมอบให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ปีนี้ใบตองราคาค่อนข้างสูง แต่ไม่เป็นไร ฉันเลือกซื้อใบตองสวยๆ 60 ใบมาห่อบั๋นจุงประมาณ 15 ใบ”