พื้นที่วัฒนธรรมอาหารของคนตุม

ด้วยจุดมุ่งหมายที่จะปรับปรุงคุณภาพบริการเชิงพาณิชย์ การรับประกันภูมิทัศน์ สุขอนามัยสิ่งแวดล้อม และการแก้ปัญหาความต้องการของธุรกิจและการค้ากลางคืน สร้างจุดหมายปลายทางสำหรับการท่องเที่ยวและประสบการณ์ใหม่ๆ ให้กับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนท้องถิ่น ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2567 คณะกรรมการประชาชนแขวง Quyet Thang (เมือง Kon Tum) จึงได้เริ่มสร้างพื้นที่วัฒนธรรมการทำอาหาร Kon Tum

พื้นที่วัฒนธรรมอาหารของ Kon Tum ถูกสร้างขึ้นด้วยเงินลงทุนรวมกว่า 900 ล้านดอง มีขนาด 51 บูธ พื้นที่ประมาณ 5,100 ตร.ม. ตั้งอยู่ในพื้นที่ Bach Dang (เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มที่พักอาศัย 2 แขวง Quyet Thang) มีต้นไม้และถนนภายในลาดยาง พื้นที่เล่นสำหรับเด็ก ลานจอดรถ และห้องน้ำ

แผงขายอาหารและเครื่องดื่มภายใน Kon Tum Culinary Cultural Space สร้างขึ้นจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเป็นหลัก มีสีสันที่สวยงาม และออกแบบเป็นโมดูลาร์เพื่อให้พับได้ง่าย พื้นที่วัฒนธรรมอาหาร Kon Tum เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 17.00 น. ของวันก่อนหน้าและปิดก่อนเวลา 05.00 น. ของวันถัดไป

พื้นที่วัฒนธรรมอาหารกอนตูม ตั้งอยู่ที่สี่แยกถนนบั๊กดัง และถนนเข้าเขตพื้นที่ปกครองจังหวัด ภาพโดย : ดี.ที.

ในระหว่างดำเนินการก่อสร้างพื้นที่วัฒนธรรมการทำอาหาร Kon Tum คณะกรรมการประชาชนเขต Quyet Thang ได้จัดตั้งทีมบริหารขึ้น จัดทำแผนงานเพื่อความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร การจัดการด้านสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม และการป้องกันและดับเพลิง ลงทุนในระบบไฟฟ้าและน้ำ พร้อมกันนี้ ให้ดำเนินการจัดทำประชาสัมพันธ์และระดมกำลังผู้ประกอบการแผงลอยให้ประกอบธุรกิจและค้าขายเป็นไปตามกฎหมายที่จดทะเบียนไว้และดูแลความปลอดภัยให้เป็นไปตามกฎหมาย

งานโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับการนำการสื่อสารและพฤติกรรมทางวัฒนธรรมที่มีอารยธรรมไปใช้ที่ Kon Tum Culinary Cultural Space ก็มุ่งเน้นไปที่การนำไปปฏิบัติเช่นกัน

หลังจากผ่านช่วงการก่อสร้างมาระยะหนึ่ง เมื่อวันที่ 14 มีนาคม พ.ศ. 2568 คณะกรรมการประชาชนแขวง Quyet Thang ได้จัดพิธีเปิดพื้นที่วัฒนธรรมการทำอาหาร Kon Tum ในพิธีดังกล่าว มีเจ้าหน้าที่ ประชาชน และนักท่องเที่ยวจำนวนมากมาเยี่ยมชมและเพลิดเพลินไปกับอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารพิเศษแบบดั้งเดิมของภูมิภาคต่างๆ

คุณเลือง ดึ๊ก จี ผู้พักอาศัยที่จดทะเบียนร้านที่ Kon Tum Culinary Cultural Space เล่าให้ฟังว่า แผงขายของของเขาขายอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งส่วนใหญ่ทำมาจากวัตถุดิบที่ชาวเมือง Kon Tum เป็นผู้ผลิต

“ส่วนตัวผมสนับสนุนนโยบายสร้างพื้นที่วัฒนธรรมการอาหารของ Kon Tum อย่างยิ่ง เพราะเป็นการสร้างเงื่อนไขให้ผู้ประกอบการรายย่อยอย่างเรามีสถานที่สำหรับทำธุรกิจและสร้างรายได้เสริม ลูกค้าที่มาที่บูธของผมต่างบอกว่ารู้สึกสบายใจเพราะมีพื้นที่โล่งโปร่งและคึกคัก” คุณชีกล่าว

ตั้งแต่เปิดให้บริการจนถึงปัจจุบัน ในช่วงเย็น Kon Tum Culinary Cultural Space ได้ต้อนรับทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ สถานที่แห่งนี้จะคึกคักเพราะมีกิจกรรมแลกเปลี่ยนดนตรี

ในช่วงค่ำ พื้นที่วัฒนธรรมการอาหารคอนทุมมีผู้มาเยี่ยมชมเป็นจำนวนมาก ภาพ : DT

ที่มาพื้นที่วัฒนธรรมการอาหารคอนทุม นอกจากจะได้สนุกสนาน ผ่อนคลาย และเพลิดเพลินไปกับอาหารแล้ว ผู้คนและนักท่องเที่ยวยังใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดความวุ่นวาย และความปลอดภัยในการจราจร เพื่อป้องกัน ตรวจจับ และจัดการกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นอย่างทันท่วงที ปกป้องทรัพย์สินและสุขภาพของครัวเรือนธุรกิจที่จดทะเบียน ผู้อยู่อาศัย และนักท่องเที่ยว กองกำลังท้องถิ่นได้จัดเตรียมแผนการประสานงานเพื่อให้แน่ใจว่ามีการรักษาความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อยที่ Kon Tum Culinary Cultural Space

พันตรี Tran Van Thai หัวหน้าตำรวจประจำเขต Quyet Thang กล่าวว่า ตำรวจประจำเขตได้ประสานงานกับกองบัญชาการทหารประจำเขตและทีมจัดการความสงบเรียบร้อยในเขตเมืองเพื่อวางแผนการลาดตระเวนประสานงาน จัดกำลังเจ้าหน้าที่ตลอด 24 ชั่วโมง และติดตั้งระบบกล้องวงจรปิดที่พื้นที่วัฒนธรรมการทำอาหาร นอกจากนี้ ทางการยังส่งเสริมให้ครัวเรือนจดทะเบียนสถานประกอบการเพื่อเตรียมถังดับเพลิงแบบพกพาไว้ใช้ และให้ความรู้ประชาชนในการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัย ความเป็นระเบียบเรียบร้อย ความปลอดภัยในการจราจร การป้องกันและดับเพลิง เมื่อมาเยี่ยมชม เล่น และสัมผัสประสบการณ์อาหารที่ Culinary Culture Space

นางสาวฮวีญ ถิ ลี ลี รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตก๊วยตถัง กล่าวว่า ปัจจุบัน Kon Tum Culinary Cultural Space มีครัวเรือนธุรกิจที่จดทะเบียนแล้ว 25 ครัวเรือนและมีแผงขายของรวมทั้งสิ้น 51 แผง สถานที่แห่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นจุดหมายปลายทางสำหรับการเพลิดเพลินกับอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสะพานเชื่อมเพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม ส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว เชื่อมโยงชุมชน และสร้างสภาพแวดล้อมให้ผู้คนได้พบปะและเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นซึ่งกันและกัน

“ในอนาคตอันใกล้นี้ คณะกรรมการประชาชนเขต Quyet Thang จะส่งเสริมและแนะนำพื้นที่วัฒนธรรมการทำอาหาร Kon Tum โดยเน้นที่การสร้างภาพลักษณ์ของพื้นที่การทำอาหารที่เป็นมืออาชีพและเป็นมิตร จัดกิจกรรมบันเทิงต่างๆ มากมาย และสร้างเงื่อนไขให้กลุ่มชาติพันธุ์ส่วนน้อยได้เข้ามามีส่วนร่วมในการทำธุรกิจและแนะนำอาหารจานดั้งเดิม” นางสาวลีกล่าวเสริม

อ้างอิงจาก Duc Thanh (baokontum.com.vn)

ที่มา: https://baogialai.com.vn/khong-gian-van-hoa-am-thuc-kon-tum-post318349.html