อย่าปล่อยให้อาหารที่เน่าเสียหรือมีเชื้อราเข้าถึงผู้คน

ข่าวสารทางการแพทย์ 26 กันยายน : อย่าปล่อยให้อาหารบูดหรือมีเชื้อราเข้าถึงผู้คน

กรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ออกประกาศกรมควบคุมโรค ฉบับที่ 2472/ATTP-NDTT เรื่อง การเสริมสร้างความปลอดภัยอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษจากพายุและน้ำท่วม

การควบคุมคุณภาพอาหารในช่วงฤดูฝน

จากสถานการณ์และผลกระทบที่เกิดขึ้นจริงจากพายุลูกที่ 4 ทำให้เกิดฝนตกหนัก น้ำท่วมในพื้นที่เขตเมืองและพื้นที่ลุ่มน้ำต่ำ ดินถล่ม น้ำท่วมฉับพลันในพื้นที่ภูเขา กรมความปลอดภัยด้านอาหารจึงได้ขอร้องให้กรมอนามัยและกรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของจังหวัดในภาคกลางที่ได้รับผลกระทบโดยตรงดำเนินการตามเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร

กรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ได้ออกประกาศกรมควบคุมโรค ฉบับที่ 2472/ATTP-NDTT เรื่อง การเสริมสร้างความปลอดภัยอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษจากพายุและน้ำท่วม

สำหรับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากอุทกภัยและดินถล่มซึ่งทำให้รู้สึกโดดเดี่ยว มีแผนในการจัดหาอาหาร น้ำ และน้ำดื่มที่ปลอดภัย

หน่วยงานต่างๆ ส่งเสริมให้ประชาชนหันมาบริโภคอาหารแปรรูป อาหารพร้อมรับประทาน เช่น อาหารแห้ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป น้ำดื่มบรรจุขวด ฯลฯ รวมถึงเสริมวิตามินเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

พร้อมกันนี้ กรมความปลอดภัยด้านอาหารยังได้แนะนำการโฆษณาชวนเชื่อและแนวทางปฏิบัติสำหรับประชาชนในการเลือก แปรรูป และใช้อาหารที่ปลอดภัยอีกด้วย ห้ามใช้สัตว์หรือสัตว์ปีกที่ตายแล้วเป็นอาหารหรือในการแปรรูปอาหารโดยเด็ดขาด กรณีแหล่งน้ำ เช่น บ่อน้ำเจาะ บ่อน้ำเปิด ถูกน้ำท่วม ต้องมีกระบวนการกรองและฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน

ในขณะเดียวกัน กรมความปลอดภัยทางอาหารได้ขอให้หน่วยงานต่างๆ กำกับดูแล แนะนำ และประสานงานกับหน่วยงานเวชศาสตร์ป้องกัน สถานพยาบาล และสถานีอนามัย เพื่อเสริมสร้างการเฝ้าระวังความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษและโรคที่เกิดจากอาหารในชุมชน

เมื่อตรวจพบอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารหรือสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ จะต้องได้รับการรักษาทันทีเพื่อลดผลกระทบต่อสุขภาพให้เหลือน้อยที่สุด

นอกจากนี้ หน่วยงานต่างๆ ยังประสานงานกับหน่วยงานส่วนกลางและส่วนท้องถิ่นเพื่อควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร วัตถุดิบทำอาหาร และน้ำดื่ม ในกรณีองค์กรและบุคคลต่างๆ ให้ความช่วยเหลือประชาชนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วม รวมถึงป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย มีเชื้อรา บด หรือหมดอายุไปถึงประชาชน

ก่อนหน้านี้ เพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำสะอาด ความปลอดภัยของอาหาร สุขอนามัยสิ่งแวดล้อม การป้องกันและควบคุมโรค และการจัดการขยะหลังจากพายุลูกที่ 3 และอุทกภัยในปี 2567 กรมอนามัยฮานอยได้ขอให้ศูนย์การแพทย์ของเขต ตำบล และเทศบาลต่างๆ ประสานงานกับกรมอนามัยเพื่อดำเนินการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม การป้องกันและควบคุมโรค ความปลอดภัยของอาหาร และน้ำสะอาด

นอกจากนี้ หน่วยงานต่างๆ ควรเร่งทำงานโฆษณาชวนเชื่อ เพื่อให้สถานประกอบการผลิตอาหารและการค้า ตลอดจนผู้บริโภคไม่ใช้สัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีกที่ตายด้วยโรคหรือตายโดยสาเหตุที่ไม่ทราบแน่ชัดเป็นอาหารหรือในการแปรรูปอาหารโดยเด็ดขาด รับประทานอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก หน่วยงานต่างๆ เสริมความแข็งแกร่งในการเฝ้าระวังโรคอาหารเป็นพิษและโรคติดต่อทางอาหารในชุมชน

นอกจากนี้ ฝ่ายความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของฮานอยยังคงตรวจสอบและตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและธุรกิจต่างๆ เพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่หมุนเวียนอยู่ในตลาด

อาหาร สิ่งของอุปโภคบริโภค และน้ำดื่มที่องค์กรและบุคคลต่างๆ จัดหาให้เพื่อช่วยเหลือผู้คนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วม ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย มีเชื้อรา บด หรือหมดอายุไปถึงผู้คน

โรคติดเชื้อเพิ่มขึ้นหลังพายุและน้ำท่วม

หลังจากเกิดพายุและน้ำท่วมเป็นเวลานานหลายพื้นที่ ส่งผลให้หลายพื้นที่ต้องประสบกับน้ำท่วม และสภาพแวดล้อมที่ย่ำแย่ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการระบาดของโรคติดต่อภายหลังน้ำท่วมในชุมชน ดังนั้น ประชาชนจึงจำเป็นต้องใช้มาตรการเชิงรุกเพื่อป้องกัน

ผู้ป่วย PVK (อายุ 45 ปี) อาศัยอยู่ในแขวงฮาคานห์ เมืองฮาลอง เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการเหนื่อยล้าและมีไข้สูงติดต่อกันหลายวันโดยไม่หยุดเลย

ตามคำบอกเล่าของนายเค พายุลูกที่ 3 ทำให้บ้านของเขาถูกน้ำท่วมด้วยโคลนและสิ่งสกปรก ทำให้เขาต้องทำความสะอาดบ้านและพื้นที่อยู่อาศัยหลายวันก่อน หลังจากนั้นคุณเคก็เริ่มมีไข้สูงและอ่อนเพลีย การรับประทานยาลดไข้ไม่ได้ผลจึงต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยมีภาวะการติดเชื้อในกระแสเลือดจากเชื้อแบคทีเรีย Burkholderia Pseudomallei (Whitmore) ผู้ป่วยได้รับการติดตามและรักษาอย่างต่อเนื่องโดยแพทย์จากแผนกโรคเขตร้อน ขณะนี้สุขภาพคนไข้อยู่ในเกณฑ์คงที่ ไข้หยุดลง และเหนื่อยน้อยลง

รายที่ 1 คือ ผู้ป่วย TQT (อายุ 49 ปี) อยู่ที่แขวงฮาลัม เมืองฮาลอง เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยแผลเปิดที่ขาซ้าย มีอาการบวม ปวด บวมน้ำ มีอาการหนอง และมีไข้สูง

แพทย์วินิจฉัยว่าคนไข้มีภาวะเยื่อบุผิวขาซ้ายอักเสบและติดตามการติดเชื้อในกระแสเลือด ตามที่คนไข้เล่าว่าล้มทับกิ่งไม้ที่หัก ทำให้ได้รับบาดเจ็บ จากนั้นมีอาการไข้เป็นระยะๆ หนาวสั่น และขาบวมและเป็นแผล หลังจากรับการรักษาอย่างเข้มข้นตามแผนการรักษาที่เหมาะสมเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ไข้ของผู้ป่วยก็ลดลง แผลค่อยๆ ฟื้นตัว และจะกลับบ้านได้ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า

จากการประเมินจำนวนผู้ป่วยติดเชื้อที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในช่วงที่ผ่านมา โดยเฉพาะหลังจากเกิดน้ำท่วม นายแพทย์เลือง ซวน เกียน หัวหน้าแผนกโรคเขตร้อน โรงพยาบาลทั่วไปกวางนิญ กล่าวว่า หลังจากเกิดพายุ จุลินทรีย์ ขยะ ของเสีย... จำนวนมากไหลเข้ามาพร้อมกับน้ำ ทำให้แหล่งน้ำและแหล่งอาหารปนเปื้อน ทำให้จำนวนผู้ติดเชื้อในชุมชนเพิ่มมากขึ้น

ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งกรุงฮานอย (CDC) เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เมืองฮานอยบันทึกผู้ป่วยโรคไข้เลือดออก 285 ราย ซึ่งกระจายอยู่ใน 30 อำเภอ ตำบล และเทศบาล สะสมตั้งแต่ต้นปี 2567 จนถึงปัจจุบัน มีผู้ป่วยโรคไข้เลือดออก 3,251 ราย

นอกจากนี้ ในสัปดาห์ที่แล้ว ยังพบการระบาดของโรคไข้เลือดออก 23 ครั้ง (เพิ่มขึ้น 14 ครั้ง เมื่อเทียบกับสัปดาห์ก่อนหน้า) ใน 19 อำเภอ ตำบล และเทศบาล เช่น บั๊กตื๋อเลียม ฟุกเทอ ทันโห้ย กาวกิย เจืองมี ดานฟอง และฮว่านเกี๋ยม...

CDC ของฮานอยได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อติดตาม สอบสวน และจัดการกับโรคระบาดในพื้นที่ที่มีผู้ป่วยและการระบาด พร้อมกันนี้ ให้ดูแลสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม และป้องกันโรคในพื้นที่น้ำท่วมอันเนื่องมาจากฝนตกหนักและน้ำท่วม ในเขตพื้นที่ดังต่อไปนี้ นามตูเลียม, ซอกซอน, บาดิญ, ดานฟอง, เทิงติน, เมลินห์, เตยโฮ, ฮว่านเกี๋ยม, ทันตรี

ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งกรุงฮานอย ช่วงเวลาสูงสุดของการระบาดของโรคไข้เลือดออกเริ่มตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายนของทุกปี โดยสภาพอากาศมีความซับซ้อนและคาดเดาไม่ได้ ประกอบกับฝนตกหนักซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยให้ยุงสามารถแพร่เชื้อไข้เลือดออกได้ ผลการติดตามการระบาดบางครั้งพบว่าดัชนีแมลงยังสูงเกินเกณฑ์ความเสี่ยง ดังนั้นคาดว่าจำนวนผู้ป่วยจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อเนื่องในระยะข้างหน้า

เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคติดต่อภายหลังน้ำท่วม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ประชาชนใช้มาตรการป้องกันโรคผิวหนังและการติดเชื้อภายหลังน้ำท่วม เช่น การดูแลสุขภาพส่วนบุคคลเป็นประจำทุกวันและล้างมือด้วยสบู่

หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับดินหรือน้ำสกปรกนิ่งเป็นเวลานาน โดยเฉพาะเมื่อมีบาดแผลบนผิวหนังหรือรอยขีดข่วนที่เลือดออก ทำความสะอาดบ้านและสิ่งแวดล้อมด้วยอุปกรณ์ป้องกันทันทีหลังจากน้ำลดลง และทำความสะอาดพื้นผิวด้วยสารละลายฆ่าเชื้อ

รับประทานอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก หลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัยและแหล่งน้ำที่ปนเปื้อน และเพิ่มอาหารเสริมทางโภชนาการเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เมื่อมีอาการผิดปกติ เช่น ไข้สูงเป็นเวลานาน อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร มีอาการบวมและปวดตามร่างกายบางส่วน หรือ คลื่นไส้ อาเจียน ระบบย่อยอาหารผิดปกติ อุจจาระเหลว...คุณควรไปโรงพยาบาลเพื่อรับการตรวจรักษาทันที

โฮจิมินห์ซิตี้: มีผู้เสียชีวิต 1 รายจากโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบ

เมื่อวันที่ 24 กันยายน โรงพยาบาลโรคเขตร้อน (HCMC) ได้เข้ารับผู้ป่วยที่มีการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากการติดเชื้อขั้นรุนแรง โดยเข้ารับการรักษาด้วยอาการผื่น และเสียชีวิตในบ่ายวันเดียวกัน

ผู้ป่วยเป็นหญิง (อายุ 52 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญจันห์) เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเมื่อเวลา 11.00 น. ของวันที่ 24 กันยายน ด้วยอาการหายใจเร็ว ความดันโลหิต 150/90 มิลลิเมตรปรอท มีเลือดออกคล้ายแผนที่กระจายไปทั่วร่างกาย และมีเนื้อตายส่วนกลางในบางพื้นที่

ผู้ป่วยเริ่มมีอาการป่วยหนึ่งวันก่อนหน้านี้ โดยมีอาการไข้ หนาวสั่น และปวดเมื่อยทั่วไป บ่ายวันเดียวกันนั้น ผู้ป่วยมีผื่นสีม่วงชมพู เริ่มจากแขนและลามไปทั่วร่างกาย

ทันทีหลังจากเข้ารับการรักษา ผู้ป่วยจะได้รับการดูแลอย่างเข้มข้น การใช้เครื่องช่วยหายใจ การกรองเลือด ยาปฏิชีวนะ และยากระตุ้นหลอดเลือด อย่างไรก็ตามอาการของผู้ป่วยรุนแรงและเสียชีวิตหลังจากเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 6 ชั่วโมง

ทันทีหลังจากได้รับข้อมูล ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคนครโฮจิมินห์ (HCDC) ได้ประสานงานกับศูนย์การแพทย์เขตบิ่ญจันห์และสถานีการแพทย์ประจำตำบลดาเฟื้อกเพื่อลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมบ้านผู้ป่วยเพื่อตรวจสอบผู้สัมผัสใกล้ชิดและดำเนินมาตรการจัดการและป้องกันโรคติดเชื้อตามกฎระเบียบ

ผลการสอบสวนทราบว่าผู้ป่วยพักอาศัยอยู่กับสามีที่โรงแรมในตำบลดาเฟือก อำเภอบิ่ญจันห์ และทำงานเป็นลูกจ้างของบริษัทแห่งหนึ่งในจังหวัดล็องอาน

ผลการตรวจสอบยังพบว่า ผู้ที่มีการสัมผัสใกล้ชิดกับผู้ป่วย 2 ราย โดยทั้ง 2 รายไม่มีอาการสงสัยว่าเป็นโรค ได้รับยาปฏิชีวนะป้องกันจากบุคลากรทางการแพทย์ และสั่งให้ติดตามอาการตนเองตามแนวทางการเฝ้าระวังและป้องกันโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบของกระทรวงสาธารณสุข

ในเวลาเดียวกัน HCDC ได้เปิดใช้งานกระบวนการแบ่งปันข้อมูลโรคระหว่างจังหวัดที่เชื่อมโยงตามภูมิภาค เพื่อแจ้งให้ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งจังหวัดหลงอานทราบเพื่อประสานงานการสอบสวนทางระบาดวิทยา

ตามข้อมูลของกรมอนามัย โรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากเชื้อแบคทีเรียคือการติดเชื้อแบคทีเรียเฉียบพลันที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียเยื่อหุ้มสมองอักเสบ (Neisseria meningitidis) ซึ่งมักพบในคนหนุ่มสาวและอาจทำให้เกิดการระบาดได้

โรคนี้แพร่กระจายผ่านทางเดินหายใจ โดยส่วนใหญ่ผ่านการสัมผัสโดยตรงกับแหล่งที่มาของโรคโดยการหายใจเอาสารคัดหลั่งจากจมูก คอหอย และลำคอ (คนป่วยและพาหะที่แข็งแรง) เข้าไป และอาจทำให้เกิดการระบาดใหญ่ได้ง่าย โรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบเป็นโรคติดเชื้อกลุ่มบี

โรคนี้มีอาการทางคลินิก เช่น เยื่อหุ้มสมองอักเสบเป็นหนอง ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ช็อกจากการติดเชื้อ ข้ออักเสบ เยื่อหุ้มหัวใจอักเสบ เป็นต้น โดยเยื่อหุ้มสมองอักเสบเป็นหนองและภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดมักพบได้บ่อยกว่า โรคนี้มักทิ้งอาการแทรกซ้อนร้ายแรง เช่น ความบกพร่องทางสติปัญญา หูหนวก และอัมพาต ในอัตรา 10-20% อัตราการเสียชีวิตอาจอยู่ระหว่าง 8-15%

ในชุมชน อัตราผู้ที่มีเชื้อแบคทีเรียที่ไม่มีอาการทางคลินิก (พาหะสุขภาพดี) ในจมูก คอหอย และคอ อยู่ที่ 5-25 เปอร์เซ็นต์ อัตราดังกล่าวยังสูงขึ้นในพื้นที่ที่เกิดการระบาด

โรคนี้มักเกิดขึ้นในสถานที่ที่มีผู้คนหนาแน่น (โรงเรียนอนุบาล หอพัก ค่ายทหาร ฯลฯ) ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง หรือติดเชื้อทางเดินหายใจร่วมด้วย

ในประเทศของเรา โรคนี้ระบาดและเกิดขึ้นเป็นระยะๆ ในหลายพื้นที่ มักเกิดขึ้นในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

นอกจากโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากเชื้อเมนิงโกคอคคัสแล้ว ตั้งแต่วันที่ 16 กันยายน 2567 ถึงวันที่ 22 กันยายน 2567 (สัปดาห์ที่ 38) นครโฮจิมินห์พบผู้ป่วยโรคมือ เท้า และปาก 371 ราย ซึ่งเพิ่มขึ้น 26.7% เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ย 4 สัปดาห์ก่อนหน้า

จำนวนผู้ป่วยโรคมือ เท้า ปาก รวมสะสมตั้งแต่ต้นปี 2567 ถึงสัปดาห์ที่ 38 มีจำนวน 11,825 ราย อำเภอที่มีจำนวนผู้ป่วยสูงต่อประชากร 100,000 คน ได้แก่ อำเภอบิ่ญจันห์ อำเภอนาเบ และเขต 8

ในสัปดาห์ที่ 38 นครโฮจิมินห์รายงานผู้ป่วยโรคไข้เลือดออก 328 ราย เพิ่มขึ้นร้อยละ 8.3 เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยของ 4 สัปดาห์ก่อนหน้า ยอดผู้ป่วยโรคไข้เลือดออกสะสมตั้งแต่ต้นปี 2567 ถึงสัปดาห์ที่ 38 มีจำนวน 7,337 ราย อำเภอที่มีจำนวนผู้ป่วยสูงต่อประชากร 100,000 คน ได้แก่ เขต 1 เมืองทูดึ๊ก และเขต 7

ในสัปดาห์ที่ 38 นครโฮจิมินห์รายงานผู้ป่วยโรคหัด 96 ราย เพิ่มขึ้น 13.6% เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ย 4 สัปดาห์ก่อนหน้า (84.5 ราย) โดยมีผู้ป่วยเข้ารักษาในโรงพยาบาล 78 ราย และไม่มีผู้เสียชีวิต จำนวนผู้ป่วยโรคหัดสะสมตั้งแต่ต้นปีจนถึงสัปดาห์ที่ 38 คือ 743 ราย อำเภอที่มีจำนวนผู้ป่วยสูง ได้แก่ อำเภอบิ่ญจันห์ อำเภอบิ่ญเติน และอำเภอฮอกมอน

เพื่อป้องกันโรคมือ เท้า ปาก และโรคไข้เลือดออก ประชาชนจำเป็นต้องใช้มาตรการตามคำแนะนำของหน่วยงานสาธารณสุขอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ผู้ปกครองควรพาบุตรหลานไปรับวัคซีนป้องกันโรคหัดตามกำหนดฉีดที่สถานพยาบาลจำนวน 2 เข็ม เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้บุตรหลานอีกด้วย

ที่มา: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-269-khong-de-thuc-pham-bi-hong-moc-den-tay-nguoi-dan-d225859.html