วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีช่วยเพิ่มมูลค่าแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแบบสหกรณ์

ตั้งแต่การผลิตจนถึงการแปรรูปมีเทคโนโลยี

ด้วยการมุ่งเน้นในการประยุกต์ใช้ศาสตร์และเทคโนโลยี ทำให้สหกรณ์หลายแห่งในซอนลาสามารถสร้างขีดความสามารถในการแข่งขันกับภาคเศรษฐกิจอื่น ๆ ได้ โดยเน้นที่หน้าที่ในการจัดหาผลิตภัณฑ์และบริการให้กับครัวเรือนและประชาชนสมาชิก

ภายใต้การกำกับดูแลของสหภาพสหกรณ์จังหวัดและหน่วยงานบริหารท้องถิ่น สหกรณ์ในซอนลาได้ลงทุนอย่างต่อเนื่องในด้านอุปกรณ์ วัสดุ และโครงสร้างพื้นฐานเพื่อปรับการผลิตให้สอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและเพิ่มรายได้ให้แก่สมาชิก

การลงทุนด้านเทคโนโลยีและการดำเนินการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลช่วยให้สหกรณ์สร้างห่วงโซ่มูลค่าแบบปิดมากมาย การจัดการการผลิตและการควบคุมคุณภาพสินค้าจนถึงมือผู้บริโภคก็สะดวกมากขึ้น

การพัฒนาการปลูกผักตามแนวเกษตรกรรมภายใต้การชี้นำของสหกรณ์ช่วยให้ชาวซอนลาเพิ่มรายได้และลดความยากจนได้อย่างยั่งยืน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์หลายแห่งได้นำเครื่องจักรมาใช้ในการผลิตทางการเกษตร เช่น สหกรณ์หนองแซง ที่นำเทคโนโลยีการผลิตผักที่ปลอดภัยมาประยุกต์ใช้ และลงทุนในเทคโนโลยีการทำความเย็นเพื่อถนอมผัก สหกรณ์การเกษตรบ๋าวมินห์นำเทคโนโลยีชีวภาพมาประยุกต์ใช้ในการผลิตต้นไม้ผลไม้และใช้เตาอบความร้อนในการอบผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้แห้ง

ตามคำกล่าวของคณะกรรมการสหกรณ์ฯ เนื่องจากสหกรณ์มีระบบห้องเย็น ดังนั้นหลังจากเก็บเกี่ยวผักในช่วงเช้าแล้ว สมาชิกจะนำผักไปเก็บไว้ในห้องเย็นเพื่อแปรรูป บรรจุหีบห่อ และขนส่งไปยังสถานที่ต่างๆ ในช่วงบ่าย การทำเช่นนี้ช่วยให้อุณหภูมิค่อนข้างคงที่ ช่วยให้ผักสดมากขึ้นและสูญเสียน้อยลง

การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต การแปรรูป และการถนอมผลิตผลทางการเกษตรในสหกรณ์ในจังหวัดเซินลา ทำให้เกิดแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาด เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด ส่งผลให้มีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและพัฒนาสินค้าเกษตรปลอดภัยอย่างยั่งยืน

การผลิตน้ำปลาด้วยเทคโนโลยีเอนไซม์

นอกจากจะประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการผลิตผักและผลไม้แล้ว สหกรณ์หลายแห่งในจังหวัดยังปรับตัวเร็ว ปรับเปลี่ยนการผลิต ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อขยายการผลิต และใช้ประโยชน์จากศักยภาพในท้องถิ่นในสาขาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

โดยทั่วไปแล้ว สหกรณ์เครื่องจักรกล Xuan Hai จะได้รับการสนับสนุนจากศูนย์เทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร (ฮานอย) สำหรับสายการผลิตน้ำปลาจากปลาคูน้ำในอ่างเก็บน้ำพลังงานไฟฟ้าพลังน้ำ Quynh Nhai โดยใช้วิธีเอนไซม์ ซึ่งเป็นเทคโนโลยีขั้นสูงที่ได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์น้ำปลาแท้ประจำจังหวัดกวี๋นที่มีคุณภาพดีตอบโจทย์ความต้องการอาหารสะอาด

นายตง วัน ไห่ ผู้อำนวยการสหกรณ์เครื่องจักรกลซวน ไห่ เปิดเผยว่า ปัจจุบันปริมาณการผลิตของสหกรณ์คือ วัตถุดิบ 1 ตันต่อชุด โดยผลิตภัณฑ์น้ำปลาของสหกรณ์ได้รับใบรับรองด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหารจากกรมอนามัย และจำหน่ายที่ศูนย์แนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของเขต และตลาดและศูนย์การค้าทั้งภายในและภายนอกจังหวัด

ผลิตภัณฑ์น้ำปลาของสหกรณ์เครื่องจักรกลซวนไห่ ตำบลเชียงบ่าง จังหวัดกวีญไห่

นอกจากโมเดลข้างต้นแล้ว จังหวัดซอนลา ยังสนับสนุนสหกรณ์อีก 10 แห่ง เพื่อนำไปใช้และประเมินการรับรองระบบการผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP อีกด้วย สนับสนุนสหกรณ์เกษตรสีเขียว 26-3 ในกระบวนการทางเทคนิค "การนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคมาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างแบบจำลองการผลิตมะเขือเทศและแตงโมสีเหลืองคุณภาพสูงตามมาตรฐาน VietGAP ในจังหวัดซอนลา"

จะเห็นได้ว่าโครงการบางโครงการที่นำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในสหกรณ์ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สหกรณ์มีเงื่อนไขในการดำเนินการวิจัยเพื่อนำเอาภารกิจทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไปประยุกต์ใช้ เพื่อรองรับผลิตภัณฑ์หลักในห่วงโซ่คุณค่าที่มีศักยภาพในการส่งออกอีกด้วย

นอกจากนี้ การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในสภาพท้องถิ่นที่ส่งเสริมการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรไปสู่สินค้าโภคภัณฑ์ดังที่เป็นอยู่ในปัจจุบันนั้นมีความเหมาะสมอย่างยิ่ง โดยมุ่งหวังที่จะสร้างห่วงโซ่มูลค่าที่ยั่งยืนและดึงดูดธุรกิจที่เกี่ยวข้อง

ด้วยการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของสหกรณ์ ทำให้สามารถเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้ของเกษตรกรเกี่ยวกับการผลิตสินค้าเกษตรได้อย่างชัดเจน เชื่อมโยงการผลิตกับการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์ มีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมการพัฒนาการเกษตร ขณะเดียวกันก็สร้างและยืนยันแบรนด์ผลิตภัณฑ์เกษตรของ Sơn La

ใต้

แหล่งที่มา