นักท่องเที่ยวตะวันตกลองชิมเมนูดำแปลกๆ ที่ฮานอย ร้องว่าอร่อย

David Hoffmann ผู้สร้างเนื้อหาใน YouTube (จากสหรัฐอเมริกา) ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 1.3 ล้านคน พบกับจานสีดำแปลกๆ บนทางเท้าในฮานอย แต่เขายอมรับว่าความอร่อยนั้นอยู่เหนือจินตนาการ

เดวิด ฮอฟมันน์ ลิ้มลองไก่ตุ๋นในกระป๋องเบียร์บนทางเท้าในฮานอย (ภาพ: Davidsbeenhere)

David Hoffmann มักโพสต์วิดีโอเกี่ยวกับประสบการณ์การเดินทางของเขาในทุกประเทศที่เขามีโอกาสไปเยือน

ไม่กี่เดือนที่ผ่านมา เดวิดเดินทางมาเวียดนามและเลือกฮานอยเป็นจุดหมายแรกเพื่อลิ้มลองอาหารริมทาง

นอกจากอาหารยอดนิยมอย่างก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ขนมปัง เส้นหมี่หมูย่าง ข้าวห่อสาหร่าย ฯลฯ แล้ว เขายังมีโอกาสค้นพบอาหารแปลกๆ ที่นักท่องเที่ยวต่างชาติไม่กล้าลองชิมในฮานอยทุกคน เช่น ไส้หมู เนื้องู ไข่เป็ด และไก่ตุ๋นในกระป๋องเบียร์ เดวิดกล่าวว่าไก่ตุ๋นในกระป๋องเบียร์เป็นเมนูที่ “น่าตกใจ” แต่รสชาติอร่อยนั้นเหนือจินตนาการ

ไก่ตุ๋นในกระป๋องเบียร์เป็นเมนูที่ “น่าตกใจ” แต่รสชาติอร่อยนั้นเหนือจินตนาการ (ภาพ: Davidsbeenhere)

เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ เขาได้ไปเยี่ยมชมร้านอาหารชื่อดังบนถนน Hang Cot (เขต Hoan Kiem) โดยไกด์ชาวเวียดนามเป็นผู้พาเขาไป ที่นี่ยังเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมาหลายปีแล้ว

ที่ร้านอาหารเดวิดได้ลองชิมเมนูไก่ดำตุ๋น ไก่ดำทั้งตัวตั้งแต่เนื้อถึงกระดูกถูกจัดเรียงอย่างประณีตในกระป๋องเบียร์ ตุ๋นจนสุกพร้อมกับส่วนผสมบางอย่างและเครื่องเทศสมุนไพรจีน เช่น โกฐจุฬาลัมภา ผักกูดเบอร์รี่ แอปเปิ้ลแดง เมล็ดบัว...

ลูกค้าชาวตะวันตกรายหนึ่งยอมรับว่าตอนแรกเขาค่อนข้างตกใจเมื่อเห็นไก่ตุ๋นดำในกระป๋องเบียร์ เพราะทั้งเนื้อและน้ำซุปก็เป็นสีดำทั้งคู่ และมองเห็นเท้าเล็กๆ ได้ชัดเจน

เขายังอยากรู้ว่าทำไมชาวฮานอยถึงชอบอาหารจานแปลกนี้ “ผมรู้สึกตกใจเล็กน้อยเมื่อเห็นอาหารจานนี้แต่ก็เตรียมใจที่จะลองทำดู” เดวิดกล่าว

เพื่อตอบสนองต่อปฏิกิริยาของเขา ไกด์นำเที่ยวชาวเวียดนามจึงแนะนำไก่ตุ๋นซึ่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายเพราะปรุงด้วยเครื่องเทศสมุนไพรจีนทั่วไป ชาวฮานอยนิยมทานไก่ตุ๋นเป็นอาหารว่างแสนอร่อยโดยหวังว่าจะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

“ครั้งแรกที่คุณเห็นอาหารจานนี้อาจทำให้คุณตกใจได้ อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ผู้ขายนำไก่ตุ๋นออกจากกระป๋องเบียร์ คุณจะได้กลิ่นหอมและอยากลองชิมมันทันที" YouTuber ชาวอเมริกันกล่าว

เดวิดส์ยอมรับว่าไก่ตุ๋นในกระป๋องเบียร์เป็นหนึ่งในเมนูที่แปลกประหลาดที่สุดที่เขาเคยกิน แต่รสชาติที่อร่อยนี้ก็ยากที่จะหาใครมาเทียบได้ และน่าดึงดูดไม่แพ้เมนูขึ้นชื่ออื่นๆ ในฮานอยเลยทีเดียว (ภาพ: Davidsbeenhere)

เมื่อเขาได้ชิมไก่ตุ๋นชิ้นแรก เดวิดก็รู้สึกประหลาดใจเพราะว่าอาหารจานนี้รสชาติแตกต่างไปจากที่เขาจินตนาการไว้มาก เขาแสดงความเห็นว่าเนื้อนุ่ม แยกออกจากกระดูกได้ง่าย และมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด แม้จะจิ้มกับเกลือ พริกไทย และพริกแล้ว เขาก็พบว่าไก่ตุ๋นมีรสชาติและอร่อยมากขึ้น “รสชาติอร่อยมาก. “ฉันชอบอาหารจานนี้” เดวิดกล่าว

นอกจากเนื้อจะนุ่มลิ้นแล้ว แขกชาวตะวันตกยังชมน้ำซุปและยี่หร่าอีกด้วย เขาพบว่าน้ำซุปมีสีแปลกแต่มีรสชาติกลมกล่อม ผสมผสานกับความหวานตามธรรมชาติของไก่และความขมเล็กน้อยของยี่หร่า ผักชนิดนี้ก็ทานง่ายเช่นกัน

“จริงๆ แล้วตอนที่เห็นไก่ตุ๋นในกระป๋องเบียร์ ฉันก็คิดว่าจานนี้แปลก แต่พอได้ลองชิมแล้ว พบว่ารสชาติมีเอกลักษณ์มากขึ้น” แขกชาวตะวันตกกล่าว

เมื่อรับประทานอาหารเสร็จ เดวิดส์ยอมรับว่าไก่กระป๋องเบียร์เป็นหนึ่งในเมนูที่แปลกประหลาดที่สุดที่เขาเคยทานมา แต่รสชาติอันแสนอร่อยของมันนั้นก็มีเอกลักษณ์และน่ารับประทานไม่แพ้เมนูดังๆ ของฮานอยเลยทีเดียว “ผมจะต้องได้สิ่งนี้อีกแน่นอน” เขายืนยัน

ที่มา: https://baoquocte.vn/khach-tay-thu-mon-la-mau-den-o-ha-noi-xuyt-xoa-khen-ngon-303655.html