รสชาติของที่ราบสูงตอนกลาง

กาแฟมีกลิ่นหอมมากที่รัก

ดอกไม้ที่เข้ากันกับดอกมะลิ

สีขาวงาช้าง ใสเหมือนหยก สวยงามสดใส

เหมือนปากคุณยิ้มอยู่ที่ไหนสักแห่งที่นี่

ช่วงเวลาที่ดอกกาแฟบานยังเป็นช่วงที่พื้นที่สูงตอนกลางจะคึกคักไปด้วยเสียงฉิ่งอันคึกคักของเทศกาลต้นฤดูใบไม้ผลิ เช่น เทศกาลแข่งช้างอันโด่งดัง เทศกาลฤดูใบไม้ผลิที่พื้นที่สูงตอนกลาง... ที่นั่น ถัดจากดอกกาแฟสีขาวบริสุทธิ์ ยังมีสาวชาวเอเดที่สวมชุดผ้าไหมสีครามอันสวยงาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงรายละเอียดซับซ้อนเบื้องหลังชุดและเครื่องประดับแต่ละชุดที่ผู้หญิงชาวเซ็นทรัลไฮแลนด์สวมใส่ในช่วงเทศกาลต้นฤดูใบไม้ผลิ

ชุดแต่ละชุดเปรียบเสมือนงานศิลปะที่เทคนิคการทอด้วยมืออันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละภูมิภาคสร้างสรรค์รูปแบบสีอันเป็นเอกลักษณ์ควบคู่ไปกับผลงานชิ้นเอกแห่งการประสานสีและการจัดวางลวดลาย ขอบเอวของกระโปรงสตรีชาวภาคกลางมักประดับด้วยลูกปัดและกระดิ่งสีบรอนซ์เพื่อสร้างเสียงอันไพเราะเมื่อเคลื่อนไหว ชุดเดรสมี 2 แบบ คือ แบบเปิดและแบบปิด ชุดเดรสแบบพันรอบคือชิ้นผ้าที่พันรอบตัว เย็บขอบกระโปรงทั้งสองด้านเข้าด้วยกันให้เป็นรูปท่อ ในช่วงเทศกาลกาแฟ ถนนในเมืองบวนมาถวตจะคึกคักไปด้วยเสียงฉิ่งและกลอง และสาว ๆ จากที่ราบสูงตอนกลางก็สวมชุดประจำชาติ ถือกิ่งดอกกาแฟ เดินบนไม้ค้ำยัน และเต้นรำเซียง พวกเธอเป็นเหมือนกับสาวๆ H'Bia และ Bing ที่สวยงามที่ออกมาจากเทพนิยายและมหากาพย์ของชาว Ede และ M'Nong นำสีสันอันสวยงามมาสู่ผืนดินและท้องฟ้าในบริเวณที่ราบสูงตอนกลาง

ดอกไม้และผู้คนดูเหมือนจะเป็นสองสิ่งที่แยกจากกันไม่ได้และสร้างสรรค์ความงดงามให้กับแผ่นดิน เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง ท่ามกลางใบไม้สีเขียวและดินสีน้ำตาล จะปรากฏดอกกาแฟสีขาวบริสุทธิ์ สีหวาน และมีเสน่ห์ เมื่อถึงฤดูดอกไม้บาน สีขาวจะแผ่กระจายไปทุกหนทุกแห่ง ทั้งในสวน ขาวบนไหล่เขา ขาวริมถนน ทั่วทุกแห่ง และท้องฟ้าและพื้นดินทั้งหมดก็เต็มไปด้วยสีสันของดอกไม้ ดอกตูมมีขนาดเล็กและสวยงาม แต่เมื่อออกดอกแล้วจะออกเป็นช่อใหญ่และแผ่กว้าง แต่ละซอกใบจะเติบโตเป็นกลุ่ม โดยแต่ละกิ่งจะแน่นไปด้วยกลุ่มดอกไม้ที่ดูเหมือนก้อนสำลีสีขาวฟูๆ บนต้นกาแฟ ดอกไม้นั้นเปล่งประกายระยิบระยับภายใต้แสงแดดที่สูง ดูเรียบง่ายแต่สง่างามเล็กน้อย เพราะฤดูดอกไม้แต่ละฤดูจะนำพาความเบิกบานใจ ความหวัง และชีวิตที่รุ่งเรืองและมีความสุขมาสู่ผู้คนในที่สูงตอนกลาง

นิตยสารเฮอริเทจ