เมล็ดบัวมีประโยชน์ต่อหัวใจและการลดน้ำหนัก

นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 หยุน ทัน วู หัวหน้าแผนกรักษาผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สถานพยาบาล 3 กล่าวว่า ดอกบัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตามฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) เมล็ดบัวแห้ง 100 กรัมมีพลังงาน 332 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 64.47 กรัม โปรตีน 15.41 กรัม ไขมัน 1.97 กรัม ไม่มีโคเลสเตอรอล โฟเลต 104 ไมโครกรัม แคลเซียม 163 มิลลิกรัม เป็นต้น เมล็ดบัวยังประกอบด้วยสารประกอบพืชที่มีประโยชน์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์ ฟีนอลิก และอัลคาลอยด์

เมล็ดบัวถือเป็นแหล่งสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ของเมล็ดบัวตามที่ ดร. ฮวิน ทัน วู แบ่งปัน

ช่วยให้นอนหลับสบาย ผ่อนคลาย ลดความเครียด

เมล็ดบัวมีคุณสมบัติเป็นยาสงบประสาทและคลายกล้ามเนื้อซึ่งจะช่วยผ่อนคลายเส้นประสาทและช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้น เมล็ดบัวอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ อัลคาลอยด์ ซาโปนิน แทนนิน และเทอร์พีนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์คลายความวิตกกังวล สารอัลคาลอยด์ไอโซควิโนลีนในเมล็ดบัวช่วยขยายหลอดเลือด ลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

จากการศึกษามากมายพบว่าอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ในเมล็ดบัวมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาต่อระบบประสาทหลายประการ เช่น เป็นยาสงบประสาท ต้านอาการชัก ต้านอาการซึมเศร้า และปกป้องระบบประสาท

“ดังนั้น การรับประทานเมล็ดบัวจึงอาจช่วยรักษาโรคของระบบประสาทส่วนกลาง เช่น ความวิตกกังวล ภาวะซึมเศร้า และโรคนอนไม่หลับได้ โดยเมล็ดบัวมักใช้ชงเป็นชาสมุนไพรหรือรับประทานเป็นอาหารว่างเพื่อให้รู้สึกสงบ” ดร.วูกล่าว

Bác sĩ chỉ 10 lợi ích tuyệt vời của hạt sen tốt cho tim mạch, giảm cân - Ảnh 1. — เมล็ดบัวมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

ดีต่อหัวใจ

พลังงานของเมล็ดบัวมาจากคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเป็นหลัก ต่างจากเมล็ดพืชอื่นๆ ที่มีค่าพลังงานสูงมาจากไขมันเป็นหลัก มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ รวมกับโพแทสเซียมที่สูง ทำให้เมล็ดบัวเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ

“เมล็ดบัวมีปริมาณโซเดียมต่ำและมีแมกนีเซียมสูง ทำให้หัวใจแข็งแรง ป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันโรคอ้วน และรักษาสมดุลความดันโลหิต อัลคาลอยด์ไอโซควิโนลีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้หัวใจของดอกบัวมีรสขม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์สงบประสาทและคลายกล้ามเนื้อ ช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต” ดร. วูกล่าว

ผลการลดน้ำตาลในเลือด

เมล็ดบัวมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งจำกัดการพุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลันของระดับน้ำตาลในเลือดและสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลการลดน้ำตาลในเลือดของแร่ธาตุโพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และแมงกานีสในเมล็ดบัวอาจมีบทบาทโดยตรงและโดยอ้อมในการหลั่งอินซูลินและรักษาระดับกลูโคสปกติในร่างกาย

นอกจากนี้เมล็ดบัวยังมีปริมาณโซเดียมต่ำและโพแทสเซียมสูง จึงช่วยลดความดันโลหิต และยังดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย ไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตในเมล็ดบัวยังช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นกลาง ช่วยให้คงที่และป้องกันภาวะแทรกซ้อนและโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ ได้

การสนับสนุนการย่อยอาหาร

เมล็ดบัวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูก ช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ บรรเทาอาการท้องเสีย และส่งผลดีต่อสุขภาพลำไส้โดยรวม เมล็ดบัวมีอัลคาลอยด์ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งช่วยมีฤทธิ์คลายกล้ามเนื้อในลำไส้ จึงช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้

ดีต่อสตรีมีครรภ์

เมล็ดบัวสดและแห้งเป็นแหล่งแคลเซียมและโฟเลตอันยอดเยี่ยมสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ เมล็ดบัวแห้ง 100 กรัม มีโฟเลต 104 ไมโครกรัม หรือ 26% โฟเลตเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในการสังเคราะห์ DNA และการแบ่งเซลล์ นอกเหนือไปจากวิตามินบี 12 การได้รับโฟเลตในปริมาณที่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์อาจช่วยป้องกันข้อบกพร่องของระบบประสาทในทารกแรกเกิดได้

นอกจากนี้เมล็ดบัวยังช่วยบำรุงการตั้งครรภ์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับคุณแม่อีกด้วย วิตามินบี 6 หรือไพริดอกซินในเมล็ดบัวได้รับการศึกษาว่าสามารถลดอาการคลื่นไส้ในสตรีมีครรภ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปรับปรุงสุขภาพทางเพศ

เมล็ดบัวมีสารประกอบพืชที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งเป็นยาปลุกอารมณ์ทางเพศที่ดีเยี่ยมซึ่งจะช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศในทั้งผู้ชายและผู้หญิง ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะสืบพันธุ์ โดยมอบสารอาหารและพลังงานที่จำเป็นให้กับเนื้อเยื่อเหล่านี้ ขณะเดียวกันก็เพิ่มสุขภาพทางเพศและการเจริญพันธุ์ อาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายและความต้องการทางเพศต่ำในผู้หญิงสามารถรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการเติมเมล็ดบัวคั่วลงในอาหารประจำวันของคุณ

Hạt sen tốt cho tim mạch, giảm cân - Ảnh 2. — การเพิ่มเมล็ดบัวเข้าไปในอาหารเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการช่วยลดน้ำหนักและลดไขมัน

ลดน้ำหนัก ลดไขมัน

เมล็ดบัวมีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ การเพิ่มเมล็ดบัวเข้าไปในอาหารเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการช่วยลดน้ำหนัก ลดไขมัน และป้องกันโรคอ้วน โปรตีนช่วยลดความอยากอาหาร ไฟเบอร์เคลื่อนตัวช้าผ่านทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มนานขึ้นระหว่างวัน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมล็ดบัวสามารถยับยั้งการสร้างเซลล์ไขมัน ลดน้ำหนักของเนื้อเยื่อไขมัน และปรับปรุงไขมันในเลือด นอกจากนี้โพลีฟีนอลในเมล็ดบัวยังสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของไขมันในร่างกาย ลดการสะสมของไขมันภายในเซลล์ได้อย่างมีนัยสำคัญ และชะลอการเพิ่มขึ้นของน้ำหนัก

สารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เมล็ดบัวสดมีวิตามินซี 31.24 มก./กก. ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การรับประทานเมล็ดบัวควบคู่ไปกับสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นจากพืช ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับเชื้อโรคและกำจัดอนุมูลอิสระออกซิเจนที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง เป็นต้น

ยาต้านการอักเสบ บรรเทาอาการปวด

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมล็ดบัวมีสารเคมเฟอรอลซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ตามธรรมชาติที่มีหน้าที่ในการป้องกันการอักเสบและช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสื่อมสภาพ ป้องกันโรคผิวหนังและจำกัดโรคผิวหนัง สารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยลดการอักเสบได้ ซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อภาวะอักเสบ เช่น โรคไขข้ออักเสบ โรคเกาต์ โรคสะเก็ดเงิน และโรคลำไส้อักเสบ สรรพคุณต้านการอักเสบของเมล็ดบัวจะช่วยบรรเทาอาการปวดในช่องปาก ช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากแผลในปากและแผลในช่องปาก สารฟลาโวนอยด์ในเมล็ดบัวอาจช่วยบรรเทาอาการปวดได้

เช่นเดียวกับเมล็ดพืชใบเลี้ยงคู่ชนิดอื่นๆ เมล็ดบัวก็ปลอดกลูเตนเช่นกัน จึงสามารถใช้เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยที่แพ้กลูเตนในข้าวสาลีและโรคซีลิแอค (แพ้กลูเตน) ได้

นอกจากนี้เครื่องเทศในเมล็ดบัวยังมีประโยชน์ในการปรับปรุงรสชาติ ช่วยฟื้นความอยากอาหารอันเนื่องมาจากการเจ็บป่วยหรือสาเหตุอื่นๆ

ลิงค์ที่มา