ฮานอยจัดประกวดพันธุ์ขนุนพิเศษครั้งแรก

สวยทั้งรูป คุณภาพดี เป็นเกณฑ์ในการประกวดเพื่อเชิดชู ส่งเสริม และกระตุ้นการบริโภคขนุนพันธุ์ดีเด่นของฮานอย ในปี 2567

วิลล่าต้นขนุน

การแข่งขันขนุนครั้งแรกจัดขึ้นโดยกรมเกษตรและพัฒนาชนบทฮานอย และศูนย์พัฒนาการเกษตรฮานอยเป็นหน่วยงานประจำ คาดว่าจะมีทีมจาก 9 อำเภอและเมืองเข้าร่วมการแข่งขัน 20 ทีม โดยนำขนุนพันธุ์ดั้งเดิมที่เหนียวทนทานมาแข่งขัน รอบเบื้องต้นเป็นหน้าที่ของคณะกรรมการประชาชนประจำเขตและเทศบาลที่จะคัดเลือกทีม รอบคัดเลือกและการตัดสินโดยตรงที่สวนจัดขึ้นระหว่างวันที่ 20 ถึง 26 มิถุนายน

การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศจัดขึ้นที่ศูนย์วัฒนธรรม สารสนเทศ และกีฬา เมืองซอนเตย์ ระหว่างวันที่ 4-5 กรกฎาคม โดยมีโครงสร้างรางวัลพิเศษ 1 รางวัล รางวัลที่ 1 รางวัลที่ 2 รางวัลที่ 3 รางวัลที่ 3 จำนวน 3 รางวัล รางวัลปลอบใจสำหรับรางวัลรวม 13 รางวัล และรางวัลที่ 1 รางวัลที่ 2 รางวัลที่ 3 รางวัลที่ 3 รางวัลที่ 3 และรางวัลปลอบใจสำหรับต้นขนุนแสนอร่อยอีก 4 รางวัล นอกจากขนุนสดแล้ว การประกวดยังจัดแสดงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากขนุนและไม้ขนุนอีกด้วย

โพสท่าข้างต้นขนุน ภาพโดย : ดวงดิญเติง

ในวันฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าววันหนึ่ง ฉันและกรรมการเริ่มการแข่งขันรอบเบื้องต้นด้วยความตื่นเต้นมาก รถวิ่งตรงไปถึงตัวเมืองซอนเตยใช้เวลาเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมง ความร้อนจากท้องฟ้าและความร้อนจากถนนคอนกรีตร้อนราวกับหม้อสตูว์ ทำให้เสื้อของทุกคนเปียกโชกไปด้วยเหงื่อ แต่พวกเขาก็ไม่ได้สนใจเลย

ที่แรกที่พวกเราไปคือ ตำบลกอดอง (เมืองซอนเตย) ซึ่งเป็นสวนขนุนของเมืองหลวง มีต้นขนุนมากกว่า 30,000 ต้น โดยกว่า 20 หลังคาเรือนมีสวนที่มีต้นขนุนตั้งแต่ไม่กี่สิบต้นไปจนถึง 300 - 400 ต้น และแทบทุกบ้านจะมีต้นขนุนอยู่ 1 - 2 ต้น

นายเหงียน ดุย โท รองประธานคณะกรรมการประชาชนเทศบาลโคดง กล่าวว่า ท้องถิ่นได้เข้าร่วมการประกวดขนุนของเมืองซอนทายมาแล้ว 2 ครั้ง โดยปีหนึ่งได้รางวัลพิเศษและรางวัลที่ 1 และอีกปีหนึ่งได้รางวัลที่สอง ปีนี้นอกจากจะมีการจัดแสดงผลไม้สดแล้ว ทางร้านยังได้นำข้าวเหนียวขนุน ชาขนุน เค้กเมล็ดขนุน ขนุนแห้ง และขนุนเชื่อมมาจัดแสดงด้วย...

หลักการของรอบแรกคือการทำเครื่องหมายบนต้นผลไม้ แต่ถ้าพบว่าผลไม้สุกแล้ว ให้ทำเครื่องหมายบนต้นด้วย หากผลไม้ยังเขียวอยู่ ให้บอกคนสวนให้แจ้งให้ทราบเมื่อผลไม้สุกแล้ว เพื่อที่เขาจะได้นำเครื่องวัดน้ำตาลขึ้นมา จากนั้นจึงทำเครื่องหมายลักษณะภายนอกด้วยสายตา และทำเครื่องหมายคุณภาพด้วยปาก

ในอดีต “บ้านหลังคาทรงกระเบื้อง” เป็นเพียงตัวอย่างของครัวเรือนที่มีฐานะร่ำรวย แต่ปัจจุบันกลายเป็น “บ้านทรงบ้านต้นขนุน” ในเขตซอนเตย์มี "วิลล่าต้นขนุน" อยู่มากมาย และบ้านของนายฮาวันฮาในตำบลโกดงก็เป็นหนึ่งในตัวอย่างดังกล่าว

บ้านพักต้นขนุนของนายฮาวันฮา ในตำบลโกดง (เมืองซอนเตย) ภาพโดย : ดวงดิญเติง

“ชาวนาพึ่งพาแต่ต้นไม้ เมื่อก่อนผมปลูกลิ้นจี่ ลำไย เกรปฟรุต ขนุน ทุกชนิด แต่ตอนนี้ผมปลูกขนุนอย่างเดียว เพราะขนุนชนิดอื่นถูกเกินไป คนซื้อไม่มาก เมื่อขนุนแพงก็ขายกิโลกรัมละ 2 หมื่นดอง เมื่อถูกก็ขายกิโลกรัมละ 10-15,000 ดอง ก็ยังได้ปีละ 20-30 ล้านดอง” สวนของฉันมีต้นไม้ 70 ต้น อายุตั้งแต่ 10 ถึง 20 ปี รวมถึงต้นไม้ที่ได้รับรางวัลรองชนะเลิศในการประกวดขนุนเมืองซอนเตย์ ปี 2566 ในจำนวนนี้ มีต้นไม้ 4 ต้นที่ได้รับคัดเลือกให้เข้าร่วมการประกวดในปีนี้ ได้แก่ ต้นขนุนแดง 2 ต้น และต้นขนุนมันไก่ 2 ต้น รสชาติขนุนที่อร่อยนั้นไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับต้นไม้และวิธีการดูแลเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศอีกด้วย “ถ้าร้อนเกินไป ผลไม้จะไม่อร่อย” คุณฮาเล่า

นาย Pham Xuan Truong จากตำบล Co Dong มีประสบการณ์การขายขนุนจากชนบทสู่เมืองมานานหลายสิบปี จากนั้นเขาคัดเลือกพันธุ์ขนุนที่อร่อยมาปลูกและคัดแยกต้นขนุน 400 ต้นที่มีอายุเฉลี่ย 10 - 30 ปี

“เมื่อ 10 ปีที่แล้ว ผมเลิกไปตลาดขนุนแล้ว แต่คนตัดขนุนประจำของผมก็ยังมาเก็บขนุนที่สวนอยู่ดี พื้นที่สวนขนุนมากกว่า 1 เฮกตาร์สร้างรายได้ปีละ 100 - 120 ล้านบาท “ผมมีขนุนอยู่ 4-5 พันธุ์ ทั้งแบบเคี้ยวหนึบและหวาน มีขนุนแดง 2 พันธุ์ และขนุนมันไก่ 1 พันธุ์ ปีหนึ่งผมเคยได้รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขันขนุนประจำเมือง” นายจวงกล่าว

ฉันประทับใจมากกับสวนขนุนที่ดูเหมือนในเทพนิยายของบ้านคุณเหงียน เทียต ดุง ในชุมชนโกดง ซึ่งมีต้นไม้ที่มีอายุมากกว่า 70 ปี เปลือกไม้ขรุขระปกคลุมไปด้วยมอสและกาฝาก แต่ผลขนุนยังคงมีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอตั้งแต่โคนจรดยอด สวนแห่งนี้ถูกสร้างขึ้นโดยหลายชั่วอายุคน เริ่มจากปู่ย่าตายายของเขา จากนั้นเป็นพ่อแม่ของเขา และตอนนี้โดยภรรยาของเขาและตัวเขาเอง โดยมีต้นไม้ที่เก็บเกี่ยวได้ประมาณ 70 ต้น

ต้นขนุนอายุกว่า 70 ปี ยังคงให้ผลใหญ่และอร่อยของนายเหงียน เทียต ดุง (ตำบลกอดอง เมืองซอนเตย) ภาพโดย : ดวงดิญเติง

เขาจำได้ว่าตอนที่พี่ชายของเขาปีนต้นไม้ คุณยายของเขายืนอยู่ที่โคนต้นแล้วถามว่า “ต้นขนุนต้นนั้น ทำไมปีนี้คุณถึงไม่ติดผลมากนักล่ะ” ปีหน้าเธอต้องฟังฉันและผลิตผลมากมายใช่ไหม? ขณะที่เธอกำลังพูด เธอก็หยิบไม้มาตีต้นไม้เบาๆ บนต้นไม้พี่ชายตอบด้วยความหวาดกลัวว่า “ครับท่านผู้หญิง ปีหน้าผมจะออกผลมาก” ผ่านไปกว่า 50 ปีแล้ว แต่ทุกอย่างดูเหมือนเพิ่งเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาเขาเท่านั้น

คุณดุงบอกว่าขนุนสามารถให้ผลได้เมื่อปลูก 5 ปีเท่านั้น แต่จะให้ผลอร่อยได้ต้องมีอายุ 10 ปีขึ้นไป พันธุ์เดียวกันแต่ต้นมีอายุประมาณ 60-70 ปี ผลมักจะมีคุณภาพดีกว่าทั้งในเรื่องความหวานและความหนาของผล “ต้นขนุน” ของครอบครัวเขามีอายุมากกว่า 70 ปีแล้ว สามารถให้ผลได้ถึงปีละ 40 ผล ขนาดเล็กจะมีน้ำหนัก 8-9 กิโลกรัม ขนาดใหญ่จะมีน้ำหนัก 15-16 กิโลกรัม ส่วนขนาดใหญ่ที่สุดจะมีน้ำหนัก 25 กิโลกรัม และสามารถขายได้ในราคา 5 ล้านดอง เมื่อพูดถึงสวนขนุน เขาบอกว่ามีรายได้ที่มั่นคงแม้จะไม่สูงมากประมาณ 70 - 80 ล้านดอง/ปี

ลองตรวจดูว่าขนุนสุกหรือยัง ภาพโดย : ดวงดิญเติง

เมื่อมาถึงเขต Trung Son Tram (เมือง Son Tay) ฉันก็ค่อนข้างประหลาดใจเมื่อรถมาหยุดอยู่หน้าบริเวณวัด Cuc ซึ่งกว้างใหญ่ไพศาล สวนวัดมีต้นขนุนแสนอร่อยมากมาย ที่ได้รับการดูแลจากพระสงฆ์ กลุ่มได้เลือกต้นขนุนที่พอใจที่สุดมาแข่งขันและไม่ลืมเตือนทุกคนให้เรียกต้นขนุนมาตัดสินเมื่อผลขนุนสุก

พบกับ “ขาเรียวยาว”

เมื่อออกจากโกดง เราได้ไปเยี่ยมบ้านของนางเล ทิ โฮอัน ในตำบลซอนดง (เมืองซอนเตย) สวนนี้มีต้นขนุน 10 ต้น แต่มีเพียง 2 ต้นเท่านั้นที่มีอายุมากกว่า 40 ปีและปลูกโดยเธอเอง ปีที่แล้วต้นขนุนได้รับรางวัลชนะเลิศจากการประกวดขนุนของเมืองซอนเตย์และได้รับตำแหน่ง "ต้นไม้ต้นแรก" ปล้องของมันมีสีแดง หนาและมีเส้นใย และอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นผู้คนจึงมักทำเครื่องหมายบนผลด้วยเส้นและซื้อเมื่อผลยังเขียวอยู่ แค่รายได้จากการขายผลขนุน 2 ต้นนี้ต่อปี ก็สร้างรายได้ให้เธอได้ประมาณ 5 - 6 ล้านดอง

อำเภอซอนดงมีดินลูกรังที่เหมาะกับการปลูกต้นขนุนมาก จึงมีชาวบ้านปลูกต้นขนุนประมาณ 800 หลังคาเรือน บางหลังมีต้นขนุน 2-3 ต้น บางหลังมีต้นขนุนหลายสิบต้น ขนุนที่นี่สามารถจดจำได้ง่ายจากเปลือกสีเข้มบาง ๆ มีหนามน้อย ส่วนข้างในหนา หวาน กรอบ และมีกลิ่นหอม ชาวสวนมักเลือกลูกขนุนที่มีรสชาติดีที่อยู่ใกล้โคนต้นและเลือกเมล็ดที่อยู่ใกล้โคนต้นมาเพาะพันธุ์ เนื่องจากเมื่อต้นไม้เติบโตเป็นต้นไม้แล้วจะออกผลจำนวนมากและยังคงลักษณะของต้นแม่เอาไว้

ต้นขนุนต้นแรกของนางเล ทิ โฮอัน (ตำบลซอนดง เมืองซอนเตย) ภาพโดย : ดวงดิญเติง

รถมุ่งหน้าสู่ตำบลกิมซอน (เมืองซอนเตย) เพื่อเยี่ยมชมสวนขนุนจำนวน 200 ต้นที่ปลูกเป็นแถวตรงของนายเหงียน กวี ทวง ซึ่งหลายต้นมีผลรูปทรงสวยงามมาก เขาเศร้าใจว่าเมื่อก่อนนี้ขนุนขายกิโลกรัมละ 25,000 บาท ในสวนได้ปีละ 200 ล้าน บาท แต่ตอนนี้ขายได้เพียงกิโลกรัมละ 10,000 - 15,000 บาทเท่านั้น เฉลี่ยได้ปีละ 60,000 - 70,000 บาทเท่านั้น การเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้เขาต้องการเรียนรู้จากประสบการณ์ของผู้ที่มีประสบการณ์ในการปลูกและดูแลขนุนให้มีคุณภาพดีขึ้น

เราเดินตลอดทั้งวัน จนกระทั่งท้องฟ้าเต็มไปด้วยตะกั่วเนื่องจากพายุใหญ่ จากนั้นเราก็มาถึงสวนของนายทรานดิญข่านในตำบลกิมซอน สมาชิกในกลุ่มต่างหลงใหลไปกับต้นขนุนที่สวยงามราวกับมีแม่เหล็กขนาดยักษ์ ผลขนุนทั้งหมดมีรูปร่างเหมือนแม่พิมพ์เดียวกัน มีรูปร่างเรียวยาว และมีสีเขียวสดที่แปลกตา เมื่อเจ้าของสวนเห็นพวกเราชื่นชม เขาก็ยิ้มและบอกเขาว่าในสวนมีต้นไม้แบบนี้อย่างน้อย 30 ต้น โดยมีผลมีน้ำหนักเฉลี่ย 13 - 15 กิโลกรัม มีผลเป็นพวงใหญ่และยาว เนื้อหนา เปลือกบาง และมีส่วนที่กินได้เป็นจำนวนมาก

ดร. เหงียน คัก กวี๋น (ศูนย์ทรัพยากรพืช สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรเวียดนาม) ประเมินว่าต้นขนุนต้นนี้เพียงต้นเดียวก็สามารถตอบสนองเกณฑ์ทั้งหมดได้ ทั้งความสมบูรณ์ของต้นไม้ ความสม่ำเสมอของผล และไม่มีจุดลบใดๆ ถือว่ามีความคุ้มค่าอย่างยิ่งที่จะถูกเลือกเป็นต้นแม่พันธุ์เพื่อวัตถุประสงค์ในการเพาะพันธุ์ การค้า และแม้แต่การส่งออกในภายหลัง เนื่องจากพ่อค้าชาวญี่ปุ่นบางรายเริ่มหันมาใส่ใจผลิตภัณฑ์ขนุนของเวียดนามมากขึ้น

ต้นขนุน “ไร้ตำหนิ” ของนายทราน ดินห์ ข่าน ในตำบลกิมซอน เมืองซอนเตย์ ภาพโดย : ดวงดิญเติง

ฮานอยมีขนุนหลายสายพันธุ์ที่มีคุณภาพดีและมีความสม่ำเสมอ โดยเฉพาะขนุนที่มีผลตั้งแต่รากจรดกิ่ง เป็นผลกลมแบน แทบไม่มีหนาม มีเนื้อกรอบ รสชาติหวานเย็น เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ ฉันก็นึกถึงขนุนที่ควินให้ฉันมา แต่ละส่วน แต่ละส่วนนั้น ดูเหมือนจะมีแสงแดดสีทอง น้ำผึ้งหวาน และกลิ่นของสวรรค์และโลกอยู่เต็มไปหมด เพียงแค่วางมันลงบนปลายริมฝีปากของคุณ คุณก็แทบจะละลายลงคอได้เลย

นายเล ลู เกา รองผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาการเกษตรฮานอย กล่าวว่า หลังการประกวด จะสามารถเลือกต้นขนุนที่ดีเป็นต้นไม้ต้นแรกได้ สามารถเลือกต้นไม้มรดกที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของดินแดนได้ และสามารถเชื่อมโยงห่วงโซ่มูลค่าการผลิตกับห่วงโซ่มูลค่าการท่องเที่ยวเชิงจิตวิญญาณและเชิงนิเวศเพื่อเพิ่มมูลค่าได้

“ต้นขนุนมีความเกี่ยวข้องกับชาวเวียดนามมายาวนาน โดยเฉพาะในอดีตที่ชีวิตยากลำบาก ขนุนยังเป็นต้นไม้ที่ใช้เป็นอาหารด้วย ขนุนมีต้นกำเนิดมาจากหลายแหล่ง คุณภาพไม่สม่ำเสมอ และถูกละเลยมาเป็นเวลานาน ทำให้เสื่อมโทรมลงจนบางครั้งยากที่จะหาซื้อผลไม้ดีๆ ได้ การแข่งขันครั้งนี้จะคัดเลือกต้นขนุนที่แสนอร่อยเพื่อนำไปใช้ผลิตเมล็ดพันธุ์เพื่อสร้างพื้นที่ปลูกขนุนที่มีความเข้มข้นและมีคุณภาพสูงในภายหลัง" นายเล ลู เกา รองผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาการเกษตรฮานอยกล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html