Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

โครงการเค้กข้าวเหนียวแป้งทนทานของกลุ่มนักศึกษาคว้ารางวัล “ฝน”

Người Lao ĐộngNgười Lao Động22/12/2024

(NLDO) – การแข่งขันนวัตกรรมและการพัฒนาอาหาร 2024 ดึงดูดนักศึกษาเข้าร่วม 486 คนด้วยโครงการ 122 โครงการจากมหาวิทยาลัย วิทยาลัย และโรงเรียนมัธยมศึกษา 27 แห่งทั่วประเทศ


การแข่งขันนวัตกรรมและการพัฒนาอาหาร 2024 เป็นการแข่งขันที่จัดโดยมหาวิทยาลัยอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ ร่วมกับสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารเวียดนาม (VAFoST) ศูนย์แห่งชาติเพื่อการสนับสนุนการเริ่มต้นธุรกิจ (NSSC) และองค์กรอื่น ๆ

Dự án Bánh gạo giàu tinh bột kháng của nhóm sinh viên nhận

กลุ่มนักศึกษาแนะนำผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบที่อุดมด้วยแป้งต้านทานให้คณะกรรมการพิจารณา

หลังจากการแข่งขันที่เข้มข้นถึง 2 ครั้งในรอบสุดท้ายที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 21 ธันวาคม โครงการเค้กข้าวซินไบโอติกของกลุ่มนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ ก็คว้ารางวัลพิเศษ (50 ล้านดองเวียดนาม) ไปได้ รางวัลชนะเลิศประเภทผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ (25 ล้านดอง) รางวัลสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ช่วยแก้ปัญหาทางธุรกิจ (20 ล้านดอง) และรางวัลสำหรับบูธเสมือนจริงที่ได้รับการโหวตมากที่สุด (3 ล้านดอง)

รวมมูลค่าของรางวัลที่กลุ่มนักศึกษานี้ได้รับทั้งสิ้น 98 ล้านดอง

ตัวแทนคณะนักวิจัย เหงียน ตัน วินห์ กล่าวว่า จุดเด่นที่โดดเด่นของเค้กข้าวซินไบโอติกคือมีแป้งทนทานสูง ทีมงานได้ผสมผสานพันธุ์ข้าวที่มีแป้งต้านทานสูง เช่น ข้าวสีม่วง ข้าวสีแดง ข้าว IR504 และโปรไบโอติก เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

“สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แป้งต้านทานจะช่วยลดปริมาณแป้งในอาหาร แต่ยังคงให้ความรู้สึกอิ่มได้ นอกจากนี้ แป้งต้านทานยังช่วยให้สุขภาพลำไส้ดีขึ้นด้วย” - วินห์กล่าว

Dự án Bánh gạo giàu tinh bột kháng của nhóm sinh viên nhận

นอกจากเค้กข้าวแล้ว กลุ่มนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งต้านทานสูงอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น โยเกิร์ตข้าว นมข้าว เค้กโมจิ และอื่นๆ

Dự án Bánh gạo giàu tinh bột kháng của nhóm sinh viên nhận

จากฮานอยไปยังนครโฮจิมินห์ ผู้เข้าแข่งขันจากคณะเคมีและวิทยาศาสตร์ชีวภาพ (มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย) และโรงเรียนมัธยมศึกษาสำหรับผู้มีพรสวรรค์ฮานอย - อัมสเตอร์ดัม แนะนำโครงการชีสสดลูกผสมที่ทำจากมะม่วงหิมพานต์

คุณ Ta Quang Hoa รองประธานสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารเวียดนาม ชื่นชมแนวคิดการเริ่มต้นธุรกิจและความสามารถในการทำให้ผลิตภัณฑ์เค้กข้าวเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตาม กลุ่มนี้จำเป็นต้องปรับปรุงกระบวนการบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมต่อไป และสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ คุณ Nguyen Trung Dung กรรมการผู้จัดการทั่วไป บริษัท Dh Foods Joint Stock Company เสนอแนะว่ากลุ่มบริษัทสามารถใช้ข้าวออร์แกนิกมากขึ้นหรือผสมผสานกับผลไม้พิเศษได้

รองศาสตราจารย์ ดร. เล ทิ ฮ่อง อันห์ หัวหน้าคณะกรรมการจัดการประกวด ประเมินผลิตภัณฑ์ว่ามีความคิดสร้างสรรค์มาก โดยเฉพาะการใช้วัตถุดิบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น

“จุดเด่นของการแข่งขันไม่ได้เน้นแค่เทคโนโลยีการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความยั่งยืนและการปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วย โครงการต่างๆ เหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง โดยมีส่วนสนับสนุนในการแก้ปัญหาโลกร้อน เช่น ความมั่นคงด้านอาหารและการลดขยะอาหาร” รองศาสตราจารย์ Le Thi Hong Anh กล่าว

Dự án Bánh gạo giàu tinh bột kháng của nhóm sinh viên nhận

โครงการเค้กข้าวซินไบโอติก คว้ารางวัล “ฝน”

Dự án Bánh gạo giàu tinh bột kháng của nhóm sinh viên nhận

การแข่งขันดังกล่าวถือเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับโครงการเริ่มต้นในอุตสาหกรรมอาหาร

รางวัลจากการแข่งขันนวัตกรรมและการพัฒนาอาหาร 2024

รางวัลพิเศษ: โครงการเค้กข้าวซินไบโอติกของมหาวิทยาลัยอุตสาหกรรมและการค้าโฮจิมินห์ซิตี้

ตารางสอบที่ 1: ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

รางวัลชนะเลิศ: โครงการเค้กข้าวซินไบโอติก มหาวิทยาลัยอุตสาหกรรมและการค้าโฮจิมินห์ซิตี้

รางวัลรองชนะเลิศ: โครงการพัฒนาเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และขนมเค้กหมักจากข้าวเหนียวดำเวียดนาม โดยคณะเคมีและวิทยาศาสตร์ชีวภาพ (มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย) และคณะเศรษฐศาสตร์ (มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย)

รางวัลที่ 3: โครงการวิจัยการสร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สาหร่ายสไปรูลิน่าจากกระบวนการเพาะเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลิน่าของมหาวิทยาลัยเยอร์ซิน ดาลัต

ตารางที่ 2: ผลิตภัณฑ์ที่สร้างผลกระทบเชิงบวกต่อชุมชน/แก้ไขปัญหาความมั่นคง ด้านอาหาร

รางวัลชนะเลิศ: โปรเจ็กต์เรื่องการประยุกต์ใช้ตัวทำละลายยูเทกติกเชิงลึกในการผลิตไคโตซานจากเปลือกกุ้งลอกคราบของมหาวิทยาลัยอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์

รางวัลรองชนะเลิศ: โครงการชีสสดไฮบริดจากพืชของคณะเคมีและวิทยาศาสตร์ชีวภาพ (มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย) และโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายฮานอย-อัมสเตอร์ดัมสำหรับผู้มีความสามารถพิเศษ

รางวัลที่ 3 : โครงการวิจัยการถนอมเนื้อหมูสดจากน้ำมันหอมระเหยกระวาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ Thai Nguyen



ที่มา: https://nld.com.vn/du-an-banh-gao-giau-tinh-bot-khang-cua-nhom-sinh-vien-nhan-mua-giai-thuong-196241222012916388.htm

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

ตลาดภาพยนตร์เวียดนามเริ่มต้นอย่างน่าตื่นตาตื่นใจในปี 2025
ฟาน ดิงห์ ตุง ปล่อยเพลงใหม่ก่อนคอนเสิร์ต 'Anh trai vu ngan cong gai'
ปีท่องเที่ยวแห่งชาติเว้ 2568 ภายใต้แนวคิด “เว้ เมืองหลวงโบราณ โอกาสใหม่”
ทัพบกมุ่งมั่นซ้อมสวนสนามให้ 'สม่ำเสมอที่สุด ดีที่สุด สวยงามที่สุด'

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์