ฝึกซ้อมการสอบสวนและการจัดการอาหารเป็นพิษในโรงเรียน

สำหรับโรงเรียน การดูแลสุขภาพและการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในโรงอาหารสำหรับนักเรียนประจำถือเป็นหนึ่งในลำดับความสำคัญสูงสุดเสมอ

ในระหว่างการฝึกซ้อม สถานการณ์สมมติคือ โรงเรียนแห่งหนึ่งเกิดอาการอาหารเป็นพิษ มีคนจำนวนมากได้รับผลกระทบ

สถานการณ์สมมติคือโรงเรียนแห่งหนึ่งประสบปัญหาอาหารเป็นพิษและมีคนล้มป่วยเป็นจำนวนมาก

ด้วยเหตุนี้ ทันทีหลังเกิดเหตุการณ์ ทีมเคลื่อนที่เพื่อตรวจสอบและจัดการกับอาการอาหารเป็นพิษได้ประสานงานกันอย่างรวดเร็วเพื่อจัดเตรียมการปฐมพยาบาลและเคลื่อนย้ายผู้ป่วย พร้อมกันนั้นเก็บตัวอย่างและสอบสวนสถานการณ์อาหารเป็นพิษของผู้ป่วยด้วย สืบหาอาหารที่เป็นสาเหตุ มื้ออาหารที่เป็นสาเหตุ และผู้คนที่รับประทานอาหารร่วมกับอาหารนั้น การสุ่มตัวอย่างอาหาร การสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม

การฝึกซ้อมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างแบบจำลองการจัดองค์กร ทิศทาง และการดำเนินกิจกรรมการสืบสวนและการจัดการอย่างมีประสิทธิภาพในกรณีอาหารเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับผู้คนจำนวนมากในโรงเรียน

เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์และนักศึกษาฝึกซ้อมในสถานการณ์สมมติ

การฝึกซ้อมนี้ช่วยให้หน่วยงานและโรงเรียนต่างๆ พัฒนาความรับผิดชอบในการสืบสวนและจัดการกับกรณีอาหารเป็นพิษกับคนจำนวนมากตามกฎข้อบังคับ ด้วยเหตุนี้ โรงเรียนจึงดำเนินการเชิงรุกในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในการจัดตั้งโรงครัวรวม และมีแผนการจัดการที่รวดเร็ว เหมาะสม และมีประสิทธิผลเมื่อเกิดอาหารเป็นพิษ เพื่อบรรลุเป้าหมาย “ร่วมมือกันป้องกันอาหารเป็นพิษ”

ด้วยสถาบันการศึกษาทั้งของรัฐและเอกชน 131 แห่ง นักศึกษา 50,000 คน และมื้ออาหารกว่า 40,000 มื้อต่อวัน การสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารในสถาบันการศึกษาจึงเป็นข้อกังวลและจุดเน้นของคณะกรรมการประชาชนเขตบาดิ่ญอยู่เสมอ เขตจะสั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องตรวจสอบและควบคุมแหล่งอาหารที่นำเข้ามาในโรงเรียนเป็นประจำ

ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพเขตบาดิ่ญได้ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียน จากการตรวจสอบจริงที่โรงเรียนอนุบาล Hoa Mi (เขต Thanh Cong) ทีมสหวิชาชีพสรุปได้ว่าโรงเรียนได้ปฏิบัติตามกฎระเบียบและเงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหารได้เป็นอย่างดี เช่น พื้นที่ครัวได้รับการลงทุนให้กว้างขวางและสอดประสานกัน ตัวอย่างอาหารประจำวันได้รับการบันทึกอย่างครบถ้วน สามารถตรวจสอบส่วนผสมอาหารได้ 100% ผ่านรหัส QR ผู้จัดหาอาหารได้พิสูจน์แหล่งที่มา รวมถึงใบแจ้งหนี้และเอกสารต่างๆ ได้อย่างครบถ้วน มีป้ายข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณอาหาร เมนูอาหาร ราคาต่อหน่วย... ติดไว้สาธารณะ

ในช่วงก่อนเปิดเทอมใหม่ คณะกรรมการประชาชนประจำเขตบาดิ่ญยังคงสั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องดำเนินงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารอย่างแข็งขันในสถาบันการศึกษาในพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประสานงานระหว่างภาคส่วนต่างๆ ระหว่างภาคส่วนสาธารณสุขและภาคส่วนการศึกษาและการฝึกอบรม

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/dien-tap-dieu-tra-xu-ly-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc.html