ไฮไลท์ของเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ 2024

เมื่อมาถึงงานเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารบิ่ญดิ่ญ 2024 ผู้คนและนักท่องเที่ยวสามารถแลกเปลี่ยนและสัมผัสกับวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ อาหารจานต่างๆ ที่หลากหลาย อุดมสมบูรณ์ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ชมการแสดงอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิม...

ภายใต้กรอบงาน Amazing Binh Dinh Fest Week 2024 ประชาชนและนักท่องเที่ยวสามารถชื่นชมและเพลิดเพลินไปกับอาหารพิเศษแสนอร่อยของจังหวัดบิ่ญดิ่ญผ่านเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ แผงขายอาหารภูมิภาคจำนวน 54 แผง รวมถึงแผงขายอาหาร 42 แผงที่แนะนำอาหารจานเฉพาะและเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ จังหวัดอื่นๆ และเกาหลี และแผงขาย 11 แผงที่แนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 50 แผงจากเขต ตำบล และตำบลต่างๆ ในจังหวัดที่ตั้งอยู่ในบริเวณถนนด่งดา เมืองกวีเญิน

ว-แอม-ธัค-1-1.jpg — *พิธีเปิดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ 2024 ภาพโดย: Diem Phuc*

เมนูขึ้นชื่อและมีชื่อเสียง เช่น ปอเปี๊ยะตลาดเหวียน เค้กไก่ ปอเปี๊ยะกุ้ง ก๋วยเตี๋ยวปลากุ้ยเญิน แพนเค้กกุ้งกระโดด ก๋วยเตี๋ยวซ่งทัน เส้นหมี่ดิ่วตรี ก๋วยเตี๋ยวกุ้งฟูหมี่... เป็นอาหารพื้นเมืองที่ถูกใจนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ “แพนเค้กกุ้งทำให้ฉันประทับใจมาก ความหวานของกุ้ง ความกรุบกรอบของแพนเค้ก และส่วนผสมต่างๆ ทำให้ฉันประทับใจจนลืมไม่ลง” เหงียน กวาง เซิน (Thanh Hoa) กล่าว งานรวมตัวอาหารพิเศษนี้ยังมีอาหารพิเศษจากภูมิภาคอื่นๆ อีกหลายภูมิภาค รวมถึงจังหวัดและเมืองต่างๆ ในภาคตะวันออกและตะวันตกของภาคใต้ เว้ และโดยเฉพาะอาหารพิเศษจากเขตยงซานของกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้

ว-แอม-ธัค-2-1.jpg — *การแสดงในงานเทศกาลอาหาร ภาพโดย : เดียม ฟุก*

นอกจากบูธอาหาร 54 บูธแล้ว เทศกาลวัฒนธรรมอาหารจังหวัดบิ่ญดิ่ญ 2024 ยังมีกิจกรรมหลักๆ เช่น งานปาร์ตี้บุฟเฟ่ต์อาหารบิ่ญดิ่ญ 77 ปี การแสดงการทำอาหารโดยเชฟท้องถิ่นทั้งจากในและนอกจังหวัด รวมถึงสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารบิ่ญดิ่ญยังสร้างความพึงพอใจให้กับนักท่องเที่ยวอีกด้วย “อาหารที่นี่พิเศษมาก ฉันจึงอยากรู้มากว่าต้องเตรียมยังไง การแสดงการทำอาหารช่วยให้ฉันเข้าใจมากขึ้น ฉันสนใจรายการนี้มาก ฉันจึงติดตามดูรายการทั้งหมดอย่างใกล้ชิด การแสดงนี้มีความน่าสนใจมาก” เหงียน ตัน ดุง (กวางนาม) กล่าว

ว-แอม-ธัค-3-1.jpg — *พื้นที่จัดนิทรรศการมีร้านค้าจำหน่ายอาหารจำนวน 54 ร้าน ภาพโดย : เดียม ฟุก*

นายทราน วัน ถัน ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญดิ่ญ กล่าวว่า เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดบิ่ญดิ่ญมีเป้าหมายเพื่อแนะนำและส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจของจังหวัดบิ่ญดิ่ญให้แก่คนในประเทศและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ยกย่อง อนุรักษ์ รักษา และส่งเสริมแก่นแท้ของวัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ พร้อมกันนี้ก็จะมุ่งหน้าสู่การจัดทำและจัดรูปแบบให้เป็นกิจกรรมการท่องเที่ยวประจำปีต่อไป นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างธุรกิจร้านอาหาร โรงแรม และบริการจัดเลี้ยง อันจะยกระดับคุณภาพการบริการและกิจกรรมทางธุรกิจวัฒนธรรมการทำอาหารในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของจังหวัดอีกด้วย พร้อมกันนี้เทศกาลยังสร้างเงื่อนไขให้เกิดการแลกเปลี่ยน เรียนรู้ประสบการณ์ ความเข้าใจมากขึ้นถึงจุดแข็ง ความเหมือนและความแตกต่างในด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารระหว่างจังหวัดและเมืองต่าง ๆ ในประเทศ เพื่อให้บริการชุมชนและนักท่องเที่ยวได้ดีที่สุด

ว-แอม-ธัค-4-1.jpg — *ปลาทูน่า. ภาพโดย : เดียม ฟุก*

“แผงขายอาหารในตอนเย็นดึงดูดนักท่องเที่ยวและนักทานจำนวนมาก ร้านค้าหลายแห่งหมดวัตถุดิบและต้องหยุดให้บริการ นักท่องเที่ยวหลายคนกลับมาหลายครั้งเพื่อลิ้มลองอาหารจานเด็ดของบิ่ญดิ่ญที่พวกเขาไม่เคยรู้จักมาก่อน หวังว่าหลังจากนี้ นักท่องเที่ยวจะรู้จักอาหารพิเศษของบิ่ญดิ่ญมากขึ้น และหลายๆ คนจะกลับมาอีก” คุณทานห์กล่าว