‘คอมเมาดิช’ ในฮานอย ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ

นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจากอเมริกา ออสเตรเลีย อินเดีย ฯลฯ จำนวนมากแสดงความสนใจและประทับใจกับอาหารจานเด็ดประจำร้าน No.37 Trade Rice Shop อาหารจากยุคหนึ่งได้ทิ้งร่องรอยไว้ในใจหลายชั่วรุ่น

ร้านข้าวหมกมุ่นดิชหมายเลข 37 ตั้งอยู่บนถนนทรานวู (158 ถนนทรานวู เขตบาดิญ ฮานอย) ใกล้ถนนคนเดินหง็อกเดา-หงูซ่า ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ

ทันทีที่ประตูเข้ามา ผู้เยี่ยมชมสามารถเห็นภาพของยุคสมัยหนึ่งผ่านทางเสาไฟ จักรยาน หรือสีทาบ้านทั่วๆ ไป เมื่อก้าวเข้าไปข้างใน นักท่องเที่ยวจะพบกับพื้นที่ที่เต็มไปด้วยวัตถุและของที่ระลึกจากช่วงรับเงินอุดหนุน ตั้งแต่ภาพถ่ายขาวดำ โต๊ะทานอาหารที่ทำจากขาจักรเย็บผ้า ชุดโซฟาพร้อมเบาะผ้าลายนกยูง... ไปจนถึงแก้วเบียร์และก้อนน้ำแข็งเรียงเป็นแถวที่เจ้าของร้านจัดแสดงไว้ในตู้กระจก ดูเหมือนว่า 37 Trade Store กำลังสร้างฉากเก่าๆ ของช่วงเวลาอุดหนุนที่ยากลำบากแต่เป็นที่รักขึ้นมาใหม่ นางสาวดัง ทันห์ ถุ่ย เจ้าของร้าน กล่าวว่า ความทรงจำเกี่ยวกับช่วงรับเงินอุดหนุนที่เด็ก ๆ ในยุคนี้ได้ยินจากเรื่องเล่าที่ปู่ย่าตายายและพ่อแม่เล่าให้ฟัง ได้แก่ เคาน์เตอร์ขายของที่แออัดยัดเยียด ผู้คนเข้าคิวยาวเพื่อซื้ออาหาร โทรทัศน์ขาวดำที่คนทั้งหมู่บ้านมารวมตัวกันทุกคืน ชามและจานเคลือบ วิทยุทรานซิสเตอร์ รองเท้าแตะพลาสติกเตียนฟอง... ช่วงเวลาที่ฮานอยเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบาก และ "บางทีอาจเป็นเพราะเหงื่อของมนุษย์ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผ่านการแปรรูปจึงดูเหนียวและเค็มกว่า..." Mau Dich No. 37 จะเป็นสถานที่สำหรับเก็บรักษาความทรงจำที่แสนสุขและยากลำบากในพื้นที่แห่งความทรงจำอันแสนเก่าซึ่งเต็มไปด้วยกาลเวลา ใจกลางกรุงฮานอยที่ทันสมัยและมีชีวิตชีวาในปัจจุบัน เมนูอาหาร เช่น ใบมันเทศตุ๋นน้ำส้มสายชู ข้าวปลาคาร์ฟตุ๋นซีอิ๊ว หัวหอม ถั่ว; ข้าวคลุกเส้น,มันสำปะหลัง; ซุปปู มะเขือยาว ข้าวกรอบ... ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ และได้รับการยกย่องเป็นอย่างมาก หนังสือพิมพ์และสถานีวิทยุต่างประเทศหลายแห่งได้มาถ่ายและถ่ายภาพร้านข้าวหมกมุ่นดิชหมายเลข 37 อาทิ New Yorktime ของสหรัฐอเมริกา สถานีโทรทัศน์ NHK ของประเทศญี่ปุ่น หนังสือพิมพ์ออสเตรเลีย ตอนแรกที่ผมตกลงให้มาถ่ายวิดีโอและเขียนบทความ ผมก็ลังเลนิดหน่อยเพราะทุกอย่างเก่าหมดแล้ว รูปภาพก็เป็นขาวดำ วัตถุก็มืดไปหมด แต่ที่คาดไม่ถึงก็คือพอถ่ายแล้วส่งลิงค์มาให้ชม มันสวยมากเลย ชัดเจนทุกอย่างลงตัวและมีอารมณ์ความรู้สึกมาก" คุณดัง ถัน ถวี กล่าวว่า มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติกลุ่มหนึ่งเดินทางมารับประทานอาหารที่นี่ก่อนออกจากเวียดนาม และบอกว่าวันนี้เป็นวันสุดท้ายของการเดินทางในเวียดนามของพวกเขา และพวกเขาจะได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารพร้อมจิตวิญญาณแห่งวัฒนธรรมเวียดนาม ความรู้สึกที่สดใสที่สุดเกี่ยวกับเวียดนามคืออาหารมื้อนี้ และจะเป็นมื้อที่เก็บความทรงจำอันสวยงามเกี่ยวกับเวียดนามเอาไว้ นั่นคือสิ่งที่ทำให้ผมมีความสุข และตอนนี้ก็ผ่านมา 12 ปีแล้ว นับตั้งแต่ผมเปิดร้านข้าวหมกไก่ แต่ผมก็ไม่เคยสูญเสียความหลงใหลหรือความกระตือรือร้นไปเลย ผมรู้สึกมีความสุขเสมอเมื่อเห็นหน้าลูกค้าเมื่อเข้าร้านและเพลิดเพลินกับอาหาร...

นิตยสารเฮอริเทจ