คุณควรทานเนื้อวัวและดื่มแอลกอฮอล์ในเวลาเดียวกันหรือไม่?

การกินเนื้อวัวและดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและร้อนในร่างกายได้ ไม่ควรจะถูกละเมิดใช่ไหม? (เหลียน อายุ 29 ปี ฮานอย)

ตอบ:

เนื้อวัวเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หวาน อุ่น เติมพลังงาน บำรุงเลือด และเสริมสร้างความแข็งแรงของเอ็นและกระดูก ไวน์ก็มีคุณสมบัติในการให้ความอบอุ่นเช่นเดียวกับเนื้อวัว หากใช้ร่วมกันอาจทำให้เกิดความร้อนภายในร่างกาย ทำให้เกิดอาการท้องผูก ผื่นสิว และแผลในปากได้

ในการปรุงเนื้อวัว ผู้คนมักผสมเครื่องเทศเผ็ดๆ หลายชนิด เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก ขิง ตะไคร้... การเติมแอลกอฮอล์จะเพิ่มความร้อนในจาน ทำให้ย่อยยาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถจิบไวน์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้แต่ไม่ควรดื่มมากเกินไป โดยเฉพาะไวน์รสเข้มข้น

นอกจากนี้การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตามคำแนะนำ ผู้ชายไม่ควรดื่มเบียร์เกิน 720 มิลลิลิตร หรือไวน์ 300 มิลลิลิตร หรือวิสกี้ 60 มิลลิลิตรต่อวัน สำหรับผู้หญิง ไม่ควรดื่มเบียร์เกิน 360 มิลลิลิตร หรือไวน์ 150 มิลลิลิตร หรือวิสกี้ 30 มิลลิลิตรต่อวัน

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงไม่ควรรับประทานเนื้อวัว เพราะเนื้อวัวมีไขมันอิ่มตัวอยู่มาก ทำให้อาการของโรคแย่ลง ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงควรจำกัดการรับประทานเนื้อวัวด้วย เนื่องจากเนื้อวัวมีคอเลสเตอรอลสูงซึ่งจะทำให้ไขมันในเลือดเพิ่มขึ้น เมื่อเป็นโรคอีสุกอีใสผู้ป่วยไม่ควรรับประทานอาหารดิบ เช่น อาหารทะเล ไก่ เป็ด เนื้อวัว

ผู้ที่มีนิ่วในไตควรจำกัดการรับประทานเนื้อวัว สัตว์ปีก และปลา ซึ่งเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงมาก ทำให้มีปริมาณออกซาเลตในปัสสาวะเพิ่มมากขึ้น จนเกิดเป็นนิ่วได้

นายแพทย์ บุย ดัค ซัง
สมาคมแพทย์แผนตะวันออกฮานอย

ลิงค์ที่มา