ผู้เชี่ยวชาญชี้ข้อผิดพลาดทั่วไปเมื่อรับประทานสุกี้

สุกี้ยากี้เป็นอาหารที่มีการรวมเอาวัตถุดิบหลายอย่างเข้าด้วยกัน เช่น เนื้อสัตว์ ผัก อาหารทะเล ถั่ว ไส้กรอก น้ำซุป ฯลฯ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ในจานนี้จึงเท่ากับแคลอรี่ทั้งหมดในส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าพลังงานในสุกี้พื้นฐานแบบดั้งเดิมอยู่ที่ 900-1,500 กิโลแคลอรี

ข้อควรปฏิบัติในการรับประทานสุกี้ยากี้

- ต้องกินอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก

ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม กล่าวว่า ในความเป็นจริง คนจำนวนมากมีนิสัยชอบหยิบอาหารออกจากหม้อทันทีที่ใส่ลงไป ทั้งที่อาหารยังสุกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้อาหารจะไม่ฆ่าปรสิตทั้งหมดที่อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียในผู้กินได้

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu - 1 — ในการรับประทานหม้อไฟ ควรทานผักก่อนและเนื้อสัตว์เป็นอันดับสุดท้ายเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ (ภาพประกอบ: HT)

- ไม่ควรรับประทานอาหารเมื่อเพิ่งนำออกมา เพราะการรับประทานอาหารร้อนอาจทำให้เยื่อบุปากและคอไหม้ได้

อุณหภูมิของหม้อร้อนที่ต้มบนเตาสามารถสูงเกิน 100 องศาเซลเซียสได้ ดังนั้นอาหารที่หยิบออกมาจากหม้อร้อนมาก การรับประทานทันทีจะทำลายชั้นผิวหนังบางๆ ในปาก ไม่เพียงเท่านั้น เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารยังได้รับผลกระทบจากการรับประทานอาหารลักษณะนี้ ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ ดังนั้นคุณควรปล่อยให้อาหารเย็นลงก่อนรับประทาน

ตามสถาบันโภชนาการแห่งชาติ งานวิจัยต่างๆ มากมายแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารร้อนกับมะเร็งช่องปากและมะเร็งลำไส้มีความเกี่ยวข้องกัน

เนื่องจากผนังลำไส้ค่อนข้างบาง และโดยปกติสามารถทนต่ออุณหภูมิอาหารได้เพียง 50 ถึง 60 องศาเซลเซียสเท่านั้น หากเกินเกณฑ์อุณหภูมิที่กำหนดไว้ จะทำให้ผนังได้รับความเสียหาย

เมื่ออุณหภูมิของอาหารถึงประมาณ 70 - 80 องศาเซลเซียส โดยเฉพาะเวลาที่เราดื่มชา อุณหภูมิอาจสูงถึง 90 องศาเซลเซียส ก่อให้เกิดความเสียหายต่อลำไส้ร้ายแรงได้

- ไม่ควรทานอาหารรสเค็มมากเกินไป เพราะการทานอาหารรสเค็มมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

การกินเกลือมากเกินไปเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักของความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร ไตวาย...

กินสุกี้ให้ถูกวิธี

ตามที่ดร.ซอนกล่าวไว้ว่าหากต้องการมีสุขภาพดี ควรทานผักก่อนและเนื้อสัตว์เป็นอันดับสุดท้าย ด้วยวิธีนี้กระเพาะอาหารจะได้ไม่ต้องทำงานหนักมากเกินไป ขณะรับประทานสุกี้ก็ควรดื่มน้ำเปล่าเพื่อช่วยย่อยอาหารได้เร็วขึ้น

ผู้คนยังควรทานผักใบเขียวให้มากขึ้นด้วย ผักใบเขียวจะช่วยให้หม้อไฟรสชาติเข้มข้นขึ้น อีกทั้งยังช่วยล้างพิษ ระบายความร้อนในร่างกาย และดูดซับไขมันได้ดีขึ้นอีกด้วย ผักใบเขียวมีวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ

“แต่ละมื้อไม่ควรกินเกิน 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เพราะถ้ากินนานเกินไป ระบบย่อยอาหารจะต้องทำงานหนักขึ้น ทำให้รับน้ำหนักเกิน และส่งผลต่อสุขภาพ” นพ.สน กล่าว

นอกจากนี้ คุณควรใช้เนื้อวัวเพียงประมาณ 100 กรัมเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มปลาค็อดและเต้าหู้ลงในหม้อร้อนเพื่อให้ได้โปรตีนจากแหล่งที่ไม่ติดมันมากขึ้น หรือคุณสามารถทำน้ำซุปเองที่บ้านโดยทำจากไก่และสมุนไพรเคี่ยวเป็นเวลานานโดยมีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากขาดน้ำมัน

ใช้น้ำจิ้มซีอิ๊วขาว ผสมกับต้นหอมและพริกชี้ฟ้า เพื่อให้ได้น้ำจิ้มแคลอรี่ต่ำที่มีรสชาติอร่อย

ลิงค์ที่มา