ตลาดบิ่ญเดียนมุ่งสู่รูปแบบตลาดที่ปลอดภัย

ตลาดขายส่งสินค้าเกษตรและอาหารบิ่ญดิ๋นจัดหาอาหารทะเลสดเกือบ 80% ให้กับนครโฮจิมินห์และพื้นที่ใกล้เคียง ภาพ : ศาตรา

นี่เป็นหนึ่งในมาตรการการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารหลายประการที่นำมาใช้ในตลาดขายส่งสินค้าเกษตรและอาหารบิ่ญเดียน (ตลาดบิ่ญเดียน) เมื่อไม่นานนี้ ด้วยการควบคุมสุขอนามัยสัตวแพทย์และการกักกันผลิตภัณฑ์จากสัตว์ พืช และสัตว์น้ำอย่างเข้มงวดในตลาด จึงสามารถตรวจพบ ป้องกัน และจัดการการละเมิดได้อย่างทันท่วงที

สินค้าที่เข้าสู่ตลาดจะต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบหลายขั้นตอน

ตลาดขายส่งสินค้าเกษตรและอาหารบิ่ญเดี่ยนเป็นหนึ่งในตลาดที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ โดยตลาดแห่งนี้จัดหาอาหารทะเลประมาณ 70-80% ให้กับตลาดในนครโฮจิมินห์และพื้นที่ใกล้เคียง หน่วยงานนี้บริหารจัดการโดยบริษัท Binh Dien Market Management and Business Company (บริษัท Binh Dien Market) ซึ่งเป็นหน่วยงานภายใต้ Saigon Trading Corporation - One Member Limited Liability Company (Satra) เช่นกัน

ตัวแทนบริษัทกล่าวว่า เพื่อจัดการกับปัญหาความปลอดภัยของอาหาร บริษัทได้พัฒนาแผนการตรวจสอบและติดตามความปลอดภัยของอาหารและสินค้าที่ซื้อขายในตลาดบิ่ญเดียน และจัดให้มีการทดสอบอย่างรวดเร็วเป็นระยะ ๆ ประมาณ 120 ตัวอย่างต่อเดือน (ประมาณ 1,440 ตัวอย่างต่อปี)

ในช่วงหกเดือนแรกของปี 2567 บริษัท Binh Dien Market ได้จัดการเก็บตัวอย่างจำนวน 913 ตัวอย่างเพื่อการทดสอบอย่างรวดเร็วประเภทต่างๆ เพื่อตรวจสอบอันตรายต่อความปลอดภัยอาหารในตลาด โดยผลลัพธ์พบว่าไม่ตรวจพบการละเมิดใดๆ แผนกต่างๆ ดำเนินการทำความสะอาด ฆ่าเชื้อโรค ทำความ สะอาด และควบคุมยานพาหนะทุกชนิดที่ขนส่งเนื้อสัตว์ปศุสัตว์ด้วยรถจักรยานยนต์เฉพาะ (รถบรรทุก) การใช้บัตรเข้าตลาด เครื่องแบบ โลโก้ประจำตัว ฯลฯ

ทุกคืนบริษัทจะตรวจสอบลักษณะภายนอกและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของสินค้าที่นำเข้าสู่ตลาด ตรวจสอบแหล่งผลิตสินค้า วิธีการขนส่ง เครื่องมือ วิธีการถนอมอาหาร การจัดแสดง และตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสตามมาตรฐานของรัฐ

“จนถึงขณะนี้ ครัวเรือนธุรกิจส่วนใหญ่ปฏิบัติตามกฎหมายการสัตวแพทย์และกฎหมายความปลอดภัยอาหารอย่างเคร่งครัด และการตระหนักรู้ในเรื่องความปลอดภัยอาหารในธุรกิจก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ” ตัวแทนของบริษัทจัดการตลาดกล่าว

สำหรับผู้ประกอบการค้าอาหาร บริษัทตลาดบิ่ญเดียนยังทำหน้าที่ตรวจสอบและกำกับดูแล โดยให้ต้องมีเอกสารหลักฐาน แหล่งที่มา และแหล่งที่มาที่ชัดเจน สินค้าที่นำเข้าจะต้องมีฉลาก ใบแจ้งหนี้ และเอกสารนำเข้าตามกฏระเบียบ ห้ามผู้ประกอบการใช้วัตถุเจือปนอาหารที่ไม่อยู่ในรายการวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาตตามบทบัญญัติของกฎหมาย

นอกจากนี้ บริษัทตลาดบิ่ญเดียนยังประสานงานกับคณะผู้บริหารความปลอดภัยด้านอาหารหมายเลข 10 (แผนกความปลอดภัยด้านอาหารของเมือง) เป็นประจำ เพื่อจัดทำโฆษณาชวนเชื่อและเผยแพร่ความรู้ด้านความปลอดภัยด้านอาหารให้กับผู้ประกอบการ พันธมิตร และพนักงานทุกคนที่ทำธุรกิจในตลาดบิ่ญเดียน

นอกจากนี้ สินค้าที่นำเข้าสู่ตลาดยังจะถูกสุ่มตรวจทดสอบ ควบคุมทั้งคุณภาพ (ทดสอบด่วน) และปริมาณในห้องปฏิบัติการ เพื่อหาค่าบ่งชี้ความปลอดภัยอาหารตามกฏหมาย

ทุกคืน บริษัท Binh Dien Market จะตรวจสอบลักษณะภายนอกและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของสินค้าที่นำเข้าสู่ตลาด ภาพ : ศาตรา

เปลี่ยนตลาดขายส่งให้เป็นแหล่งท่องเที่ยว

ในกระแสการพัฒนาสีเขียวในปัจจุบัน คณะกรรมการตลาดได้ดำเนินกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและระดมผู้ประกอบการในตลาดให้มั่นใจว่าสินค้ามีแหล่งกำเนิดและแหล่งที่มาที่ชัดเจน เสริมสร้างการทดสอบตัวอย่างและจัดระเบียบการทดสอบอย่างรวดเร็วของสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โบแรกซ์ สารฟอกขาว ฯลฯ

ด้านยุทธศาสตร์การพัฒนา ตลาดบิ่ญเดียน ตั้งเป้าเป็นศูนย์กลางสีเขียว โดยค่อยๆ ดำเนินการสร้างและปฏิบัติตามแผนเพื่อยกระดับตลาดแห่งนี้ให้เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวของเมือง

ตลาดยังได้นำร่องใช้รหัส QR เพื่อติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์สำหรับองค์กรและบุคคลจำนวนหนึ่งที่ทำธุรกิจในตลาด ตรวจสอบการประกาศของผู้ค้ารายวัน โดยต้องมีการประกาศข้อมูลการติดตามอย่างครบถ้วน ขณะเดียวกัน ตลาดยังมีส่วนร่วมในโครงการต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องของเมือง เช่น โครงการบริหารจัดการและระบุเนื้อหมู ไข่และสัตว์ปีก โครงการห่วงโซ่อาหารปลอดภัย โครงการจำแนกขยะตั้งแต่แหล่งกำเนิด เป็นต้น

บริษัทมีแผนที่จะประสานงานกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าของเมืองเพื่อทำงานร่วมกับสถานที่เพาะพันธุ์และสถานที่รวบรวมในจังหวัดต่างๆ เพื่อเผยแพร่กฎระเบียบเกี่ยวกับคุณภาพสินค้าที่ปลอดภัยก่อนนำเข้าสู่ตลาด

ปัจจุบัน บริษัท บิ่ญดิเยน มาร์เก็ต กำลังดำเนินการก่อสร้างและจัดเตรียมพื้นที่ประกอบการอย่างเหมาะสม โดยแยกกลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามกัน ปรับปรุงพื้นตลาดด้วยวัสดุที่ทนทาน เช่น ปูนซีเมนต์ และกระเบื้องเซรามิก ให้ง่ายต่อการทำความสะอาดและการระบายน้ำที่ดี

ผู้ค้าจะได้รับน้ำสะอาด ห้องน้ำที่ได้รับการอัพเกรด และอ่างล้างมือเพื่อรักษาสุขอนามัยทั่วไป ตามกฎระเบียบ สถานที่ประกอบการแต่ละแห่งต้องมีถังขยะที่มีฝาปิด และต้องมีการเก็บขยะเป็นประจำ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องเก็บบันทึกข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับของอาหาร ปฏิบัติตามขั้นตอนทางธุรกิจที่ดีในการขนส่ง การจัดเก็บ และการขาย

“เราได้กำหนดไว้ว่าการรับประกันความปลอดภัยของอาหารเป็นแผนที่ต้องดำเนินการอย่างต่อเนื่อง ทีละขั้นตอน และในระยะยาว เพื่อให้บรรลุผลตามที่คาดหวัง ในขณะเดียวกัน เราตระหนักดีว่าการรับประกันความปลอดภัยของอาหารและการปกป้องสิ่งแวดล้อมที่สะอาดและเขียวขจีของตลาดบิ่ญเดียนเป็นความรับผิดชอบของเจ้าหน้าที่ พนักงาน ผู้ค้า และคนงานทุกคนที่นี่” ตัวแทนของบริษัทตลาดบิ่ญเดียนกล่าว

ข้อเสนอเพื่อแก้ไขสถานการณ์การซื้อขายในตลาดแบบฉับพลันให้หมดไปโดยสมบูรณ์

บริษัทตลาดบิ่ญเดียน ยังได้ "ระบุ" ปัญหาที่มีอยู่ซึ่งต้องได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานในทุกระดับ เช่น คณะกรรมการประชาชนเขต 8 และคณะกรรมการประชาชนเขตบิ่ญจัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขอให้ทุกระดับร่วมสนับสนุนเพื่อแก้ไขสถานการณ์การค้าขายผิดกฎหมายบนท้องถนนรอบตลาดและเขตที่อยู่อาศัยหน้าประตูตลาดหรือการที่ตลาดยังไม่สามารถตรวจสอบและควบคุมสินค้าที่นำเข้าจากจังหวัดอื่นจากต้นทางให้หมดสิ้นไป...

ที่มา: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm