ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยสารอาหารแต่แคลอรี่ต่ำ ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ขึ้นฉ่าย 1 ต้นมีแคลอรี่ประมาณ 23 แคลอรี่
นอกจากนี้ในขึ้นฉ่ายยังมีปริมาณน้ำสูงมาก (ประมาณ 90-99%) ด้วยปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ คื่นช่ายจึงช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดความอยากอาหารได้ ตามรายงานของ Eat This, Not That!
เดสตินี มู้ดดี้ นักโภชนาการที่ทำงานในรัฐแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) อธิบายว่าขึ้นฉ่ายช่วยให้ร่างกายลดน้ำหนักได้อย่างไร
ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยสารอาหารแต่แคลอรี่ต่ำ
แคลอรี่ต่ำ
หลายๆ คนที่พยายามลดน้ำหนักมักจะกินและดื่มน้ำคั้นเซเลอรีเพราะว่ามีแคลอรี่น้อยมาก
คุณมู้ดดี้เผยว่าคื่นช่าย 240 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 16 แคลอรี่ ดังนั้นแม้ว่าคุณจะกินขึ้นฉ่ายในปริมาณมากก็มีโอกาสที่คุณจะเพิ่มน้ำหนักได้
เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ
อาหารว่าง เช่น มันฝรั่งทอดและเค้กสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย ขึ้นฉ่ายสามารถเป็นทางเลือกของว่างได้ เนื่องจากมีรสชาติหวานกรอบตามธรรมชาติ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
“การกินขึ้นฉ่ายแทนขนมหวานเป็นวิธีง่ายๆ ในการลดแคลอรี” มูดี้กล่าว
จัดหาไฟเบอร์
ปริมาณน้ำและไฟเบอร์ที่สูงในขึ้นฉ่ายช่วยให้คุณอิ่มและลดความอยากอาหารโดยไม่เพิ่มแคลอรี่มากนัก
นอกจากของว่างแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายในอาหารจานอื่น เช่น สลัด ซุป สตูว์ และผัดผัก
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
ไฟเบอร์ในขึ้นฉ่ายช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและช่วยระบบย่อยอาหารดีขึ้น พวกเขามีความสำคัญมากในกระบวนการลดน้ำหนัก
คุณมูดี้อธิบายว่าขึ้นฉ่ายประกอบด้วยเส้นใยเล็ก ๆ และเหนียว จึงทำให้ไม่ย่อยง่าย การทำเช่นนี้จะทำให้กระเพาะอาหารว่างช้าลง และทำให้คุณทานอาหารได้น้อยลง
การจ่ายน้ำประปา
ตามการวิจัยพบว่าร่างกายสามารถเข้าใจผิดว่าความหิวเป็นความกระหายน้ำได้ ดังนั้นการดื่มน้ำให้เพียงพอต่อร่างกายจะช่วยควบคุมน้ำหนักได้
ผักที่มีปริมาณน้ำสูง เช่น ขึ้นฉ่าย จะทำให้ร่างกายชุ่มชื้นและช่วยดับความหิวได้
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)