สูตรโจวาร์แสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก

สูตรยาจวาร์ สำหรับการลดน้ำหนัก ที่มาของภาพ: Adobe Stock

โจวาร์ หรือที่เรียกว่าข้าวฟ่าง เป็นธัญพืชที่รู้จักกันดีว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และสารอาหารจำเป็น เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินบี

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารจาวาร์ที่ดีที่สุดบางส่วนสำหรับการลดน้ำหนักที่แนะนำโดยนักโภชนาการ Susmita N แห่ง Cloudnine Group of Hospitals

1.เค้กจอวาร์

วัตถุดิบ:

- แป้งโจวาร์ 1 ถ้วย

- น้ำอุ่น

- เกลือเล็กน้อย

วิธี:

- ใส่แป้งจาวาร์และเกลือเล็กน้อยในชามแล้วผสมให้เข้ากัน

- เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วนวดจนเป็นแป้งนุ่ม

- แบ่งแป้งเป็นลูกกลมเล็กๆ

- ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งแต่ละลูกให้เป็นเค้กกลมแบน

- ตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วทอดเค้กทั้ง 2 ด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

- ทานร้อนๆ กับแกงหรือผัก

2. สลัดจาวาร์

วัตถุดิบ:

- เมล็ดโจวาร์ต้มสุก: 1 ถ้วย

- แตงกวาหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย

- มะเขือเทศสับ 1/2 ถ้วย

- หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย

- พริกหยวกสับ 1/4 ถ้วย

- น้ำมะนาว : 1 ช้อนชา

- น้ำมันมะกอก : 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย: ตามชอบ

- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง หรือ ผักชี)

วิธี:

- ผสมผักคะน้า แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม และพริกหยวกให้เข้ากัน

- ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

- ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

3.โจ๊กโจวาร์

วัตถุดิบ:

- แป้งโจวาร์ 1/4 ถ้วย

- น้ำหรือน้ำนม 2 ถ้วย

- น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- ผงกระวาน : นิดหน่อย

- ถั่วและลูกเกด

วิธี:

- ผสมผงโจวาร์กับน้ำหรือน้ำนมเพื่อให้ส่วนผสมเนียน

- เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้น

- เติมน้ำตาลโตนดหรือน้ำผึ้งและผงกระวานเพื่อความหวาน

- ปรุงอาหารอีกสักสองสามนาทีจนสุกเต็มที่

- ตกแต่งด้วยถั่วและลูกเกดก่อนเสิร์ฟ

4. ซุปจาวาร์

วัตถุดิบ:

- เมล็ดโจวาร์ 1/4 ถ้วย

- ผักสับ (แครอท, เซเลอรี, หัวหอม) : 1 ถ้วย

- กระเทียม : 2 กลีบ สับละเอียด

- น้ำซุปผัก 3 ถ้วย

- เกลือและพริกไทย: ตามชอบ

- น้ำมันมะกอก : 1 ช้อนโต๊ะ

- สมุนไพรสด (ไธม์หรือผักชีฝรั่ง): สำหรับตกแต่ง

วิธี:

- แช่เมล็ดโจวาร์ไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ

- ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วผัดกระเทียมและหัวหอมจนมีกลิ่นหอม

- ใส่ผักสับลงไป ผัดต่อประมาณ 2-3 นาที

- เทน้ำซุปผักลงไปแล้วต้มให้เดือด

- ใส่เมล็ดโจวาร์ที่แช่น้ำไว้ เกลือ และพริกไทย

- ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 25 นาที จนโจวาร์สุก

- ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/cac-cong-thuc-nau-an-ngon-tu-jowar-giup-giam-can-1384324.ldo