Doctor 24/7 : โรคใดบ้างที่ควรงดการทานไข่?

'ฉันได้ยินมาว่าคนที่เป็นโรคตับหรือโรคเกาต์ควรจำกัดการรับประทานไข่ นั่นจริงหรอ? นอกจากสองโรคนี้แล้ว มีโรคอื่นอีกไหมที่ไม่ควรกินไข่? กินไข่ครั้งละกี่ฟองดี? ขอบคุณคุณหมอครับ!'. (B.Chi ในนครโฮจิมินห์)

Báo Thanh niên•03/04/2025

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 Dinh Tran Ngoc Mai ภาควิชาโภชนาการและการโภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัช นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างเหมาะสม

Bác sĩ 24/7: Những bệnh nào nên hạn chế ăn trứng? - Ảnh 1. — ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างเหมาะสม

ไข่ 1 ฟอง (50 กรัม) มีโปรตีนประมาณ 6-7 กรัม โดยกระจายอยู่ในทั้งไข่ขาวและไข่แดง
ไข่ขาวอุดมไปด้วยอัลบูมินซึ่งช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและภูมิคุ้มกัน
ไข่แดงมีไขมัน วิตามินเอ ดี อี เค และโคลีน ซึ่งดีต่อสมองและตับ

โรคตับขั้นรุนแรง (ตับแข็ง ตับวาย) จำเป็นต้องจำกัดไขมันเพื่อลดภาระการเผาผลาญ ไข่ไม่เป็นอันตรายต่อตับหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่แดงมากเกินไป โคลีนในไข่ยังช่วยให้ตับกำจัดสารพิษและเผาผลาญไขมันอีกด้วย

ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรจำกัดการรับประทานอาหารที่มีสารพิวรีนสูง (เนื้อแดง เครื่องใน) ไข่มีสารพิวรีนเพียงเล็กน้อยจึงไม่ทำให้กรดยูริกเพิ่มขึ้น ดังนั้นผู้ป่วยโรคเกาต์จึงยังสามารถรับประทานไข่ได้

โรคที่ต้องจำกัดปริมาณไข่ ได้แก่ อาการแพ้ไข่ ซึ่งมักเกิดในเด็กเล็กและทำให้เกิดลมพิษและหายใจลำบาก จำกัดการรับประทานไข่แดงในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตามการรับประทานผลไม้ 1-2 ผล/วันไม่ได้ส่งผลมากนัก