การทานเร็วเกินไปและช้าเกินไปส่งผลเสียอย่างไร?

งานวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าปัจจัยทั้งสองนี้อาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อปัญหาการย่อยอาหาร โรคอ้วน และเบาหวานประเภท 2

ดังนั้นการปรับเวลาอาหารและความเร็วในการรับประทานอาหารสามารถช่วยป้องกันและแก้ไขภาวะดังกล่าวได้เช่นกัน ตามที่เว็บไซต์ทางการแพทย์ WebMD ระบุไว้

อย่ากินเร็วเกินไป

Thường xuyên ăn quá nhanh còn gây ra những hậu quả lâu dài — การรับประทานอาหารเร็วเกินไปเป็นประจำอาจส่งผลเสียในระยะยาวได้

คนส่วนใหญ่รู้ว่าการกินอาหารเร็วเกินไปอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อ และคลื่นไส้ แต่การทานอาหารเร็วเกินไปเป็นประจำก็อาจส่งผลเสียในระยะยาวได้เช่นกัน

การรู้สึกอิ่มจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการทานมากเกินไปและรับแคลอรี่มากเกินไป แต่กระเพาะอาหารต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเพื่อบอกสมองว่าอิ่มแล้ว ดังนั้นเมื่อคุณกินเร็วเกินไป คุณจะรู้สึกอิ่มในภายหลัง ทำให้คุณกินมากขึ้นและบริโภคแคลอรีมากกว่าที่ตั้งใจไว้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้นำไปสู่ภาวะน้ำหนักเกิน

นิสัยนี้ยังอาจนำไปสู่โรคระบบย่อยอาหารในระยะยาวได้ เพราะการรับประทานอาหารมากเกินไปทำให้อาหารค้างอยู่ในกระเพาะนานขึ้น ส่งผลให้เยื่อบุกระเพาะสัมผัสกับกรดในกระเพาะนานขึ้น

การศึกษากับคนเกาหลี 10,893 คน พบว่าผู้ที่กินอาหารเร็วที่สุด (มื้อละน้อยกว่า 5 นาที) มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคกระเพาะมากกว่าผู้ที่กินอาหารช้าที่สุด (15 นาทีขึ้นไป) ถึง 1.7 เท่า

ผลการศึกษาอีกกรณีของเกาหลี ซึ่งรวมคนจำนวน 89 คน พบว่าการกินเร็วขึ้นยังเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการอาหารไม่ย่อยเรื้อรังอีกด้วย

นักวิจัยพบว่าในผู้ที่กินอาหารเร็วมาก กระเพาะจะขยายตัวจนกลายเป็นถุงขนาดใหญ่ ทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อโรคอ้วน กระเพาะอาหารเคลื่อนไหวช้า คลื่นไส้และอาเจียนอย่างรุนแรง และอาจต้องได้รับการผ่าตัดกระเพาะบางส่วน

ความเร็วในการรับประทานอาหารส่งผลต่อระบบเผาผลาญและนำไปสู่การเกิดโรคเบาหวานในที่สุด

ด้วยปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ ผู้คนอาจรับประทานอาหารช้าลงเพื่อให้รู้สึกอิ่มก่อนที่จะรับประทานมากเกินไป