กินได้นอนหลับดี แต่ผู้ใหญ่ยังผอมขาดสารอาหาร เพราะเหตุใด?

เพิ่มปริมาณอาหารให้ผู้ขาดสารอาหาร - ภาพประกอบ

ผู้ใหญ่ร้อยละ 40 มีภาวะขาดสารอาหาร

ชีวิตสมัยใหม่ทำให้ผู้ใหญ่หลายๆ คน โดยเฉพาะนักธุรกิจ ต้องเผชิญกับงานหนัก เหนื่อยล้า เบื่ออาหาร และขาดสารอาหาร... ซึ่งเป็นผลมาจากภาวะทุพโภชนาการที่เพิ่มมากขึ้นในผู้ใหญ่

การศึกษาวิจัยของสถาบันโภชนาการแห่งชาติพบว่าคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ (อายุ 40-79 ปี) ในประเทศเวียดนามร้อยละ 20-40 ขาดสารอาหาร ในบางพื้นที่ ภาวะทุพโภชนาการในผู้ใหญ่สูงถึงมากกว่า 40% ยังไม่รวมถึงผู้ที่เจ็บป่วยด้วย

คนจำนวนมากพบว่าตัวเองน้ำหนักลดลงทุกวัน เสื้อผ้าของพวกเขาหลวมลงอย่างเป็นธรรมชาติ กล้ามเนื้อของพวกเขารู้สึกนุ่มและหย่อนคล้อย ไม่แข็งแรงเหมือนแต่ก่อน ความจำของพวกเขาก็ลดลงโดยไม่ทราบสาเหตุที่ชัดเจน นี่เป็นเพราะ อาหารของพวกเขา ไม่ได้ตอบสนองความต้องการประจำวันของร่างกาย

แต่ในวัยนี้โรคเรื้อรังมักทำให้เกิดอาการปวด เบื่ออาหาร ระบบย่อยอาหารบกพร่อง การดูดซึมไม่ดี...

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์กล่าวว่าภาวะทุพโภชนาการในผู้ใหญ่ มักทำให้เกิดผลร้ายแรง เช่น สูญเสียความทรงจำ อาหารไม่ย่อย อาการท้องผูก อุจจาระเหลวหรือบางครั้งเป็นก้อน หรือปวดท้องเป็นครั้งคราว

หากผู้สูงอายุป่วยด้วยโรคเรื้อรัง เช่น หอบหืด โรค ตับอักเสบ โรคกระดูกและข้อ... โรคเหล่านี้ก็จะลุกลามอย่างรวดเร็ว สภาพร่างกายเสื่อมโทรมลงได้ง่าย และโดยเฉพาะเมื่อมีเชื้อโรคติดเชื้อเข้าไป ก็ยากที่จะหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยได้

สาเหตุหลายประการของภาวะทุพโภชนาการเรื้อรัง

ดร . เหงียน วัน เตียน จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า ในช่วงที่ผ่านมา มีการเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการและพฤติกรรมการกินมากมาย เนื่องมาจากภาวะโลกาภิวัตน์ การขยายตัวของเมือง และรายได้ที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ 2 ระดับ ( น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ และน้ำหนักเกิน)

น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์หรือน้ำหนักเกินในผู้ใหญ่เป็นภาวะโภชนาการที่มีภาวะตรงกันข้ามกัน คือมีระดับพลังงานที่ได้รับจากอาหารที่รับประทานเทียบกับระดับพลังงานที่ร่างกายบริโภค

การมีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์เกิดจากการรับประทานอาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการพลังงานและสารอาหารของร่างกาย ทำให้ระดับการใช้พลังงานสูงกว่าระดับพลังงานที่ได้รับ

น้ำหนักเกินเกิดจากการกินพลังงานและสารอาหารมากเกินไปเมื่อเทียบกับความต้องการของร่างกาย ได้รับพลังงานมากกว่าพลังงานที่ใช้ และมีวิถีชีวิตที่ไม่ค่อยมีการเคลื่อนไหว ไม่ค่อยมีกิจกรรมทางกาย

อย่างไรก็ตามมีคนจำนวนมากที่กินเยอะแต่ไม่เพิ่มน้ำหนัก ซึ่งอาจมีสาเหตุทางกายภาพหรือโรคต่างๆ มากมาย:

- การดูดซึมผิดปกติ: การดูดซึมผิดปกติคือภาวะที่ร่างกายรับอาหารเข้าไป แต่สารอาหารในอาหารไม่ถูกดูดซึมโดยลำไส้ได้อย่างเต็มที่และถูกขับออกไป จะทำให้ร่างกายผอมบาง อ่อนแอ ซีดเซียว

โรคและอาการต่างๆ หลายอย่างอาจทำให้เกิดการดูดซึมผิดปกติได้:   การรับประทานอาหารที่ขาดสารอาหาร; เยื่อส่วนเกินที่ปกคลุมเยื่อบุลำไส้ ความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้

โรคที่เกี่ยวกับตับอ่อน ตับ ถุงน้ำดี และท่อน้ำดี; โรคของระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคลำไส้แปรปรวน โรคลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคลำไส้อักเสบภูมิภาค โรคไส้ติ่งอักเสบ; การแพ้อาหาร; ภาวะแพ้แลคโตส การติดเชื้อปรสิตในลำไส้ เช่น พยาธิ อะมีบา...

การใช้ยาแอลกอฮอล์หรือยาระบาย ยาลดกรดมากเกินไป อาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น อาการท้องผูก หรือท้องเสียเรื้อรัง วิธีการรักษาที่ทำกับลำไส้ เช่น การฉายรังสี การผ่าตัดตัดลำไส้ให้สั้นลง...

- การรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม : รับประทานอาหารมากเกินไปแต่ไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ รับประทานอาหารไม่สม่ำเสมอ รับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ เช่น ไม่ใส่ใจระบบย่อยอาหาร (หากระบบย่อยอาหารไม่ดีเพียงพอ ร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้)

การดูแลระบบย่อยอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คนผอมเพิ่มน้ำหนักและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน; การไม่รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือการรับประทานอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งมากเกินไปจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไปและขัดขวางการเผาผลาญสารอาหาร

มีการเผาผลาญพลังงานสูง กว่าปกติ อาการที่สังเกตได้คือผิวหนังร้อนหรือหัวใจเต้นเร็ว เพื่อให้การเผาผลาญพลังงานเกิดขึ้นตามปกติ ควรสลับรับประทานอาหารที่มีฤทธิ์เย็นเพื่อสร้างสมดุล จำกัดการดื่มเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลม น้ำอัดลม และสารกระตุ้น เช่น กาแฟ แอลกอฮอล์ เบียร์ บุหรี่

การใช้ยาเพิ่มน้ำหนักในทางที่ผิด : ยาเพิ่มน้ำหนักสามารถช่วยให้คุณเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่การเพิ่มขึ้นของน้ำหนักเกิดจากการกักเก็บน้ำและการสะสมของไขมัน ไม่ใช่เกิดจากการเพิ่มของกล้ามเนื้อ และอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพหากคุณมีผลข้างเคียงจากยา

ความขี้เกียจ: คนผอมที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักยังต้องออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อไม่เพียงแต่ปรับปรุงสุขภาพและความยืดหยุ่น แต่ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายอีกด้วย ระบบเผาผลาญที่ดีจะเป็นปัจจัยในการตัดสินใจน้ำหนัก

การไม่ล้างพิษในร่างกาย : เมื่อร่างกายไม่ได้ล้างพิษ ร่างกายจะสะสมสารพิษต่างๆ มากมาย ส่งผลให้เกิดภาวะการเผาผลาญลดลง ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้ ดังนั้นการรับประทานมากเกินไปก็ยังทำให้คุณผอมได้

จะคืนน้ำหนักได้อย่างไร?

ด.ช.เทียน กล่าวว่า มีสูตรคำนวณน้ำหนักหลายสูตรที่มีเสถียรภาพ ในระดับ “ควรมี” ใช้ได้กับทั้งผู้ชายและผู้หญิง: น้ำหนักในอุดมคติ = (ส่วนสูง (ซม.) – 100) x 0.9 ตัวอย่าง: บุคคลหนึ่งมีความสูง 1.63 ม. (163 ซม.) ให้ใช้สูตรต่อไปนี้: น้ำหนักในอุดมคติ = (163 – 100) x 0.9 = 56.7 กก.

หรือคำนวณตามดัชนีมวลกาย BMI ที่องค์การอนามัยโลกแนะนำ :

วิธีการคำนวณค่าดัชนีมวลกาย

สำหรับคนเวียดนาม BMI 18.5 - 22.9: อยู่ในเกณฑ์ปกติ BMI ≥ 23: น้ำหนักเกิน; BMI > 25 : อ้วน ระดับการรับประทานอาหารและกิจกรรมทางกายของเราขึ้นอยู่กับดัชนีมวลกายของเรา สำหรับคนน้ำหนักตัวน้อย (BMI ผอม)

คนเวียดนามที่มีดัชนีมวลกาย

การจะเพิ่มน้ำหนักให้ถึงน้ำหนัก “ควร” นั้น จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ให้สารอาหารเพียงพอตามความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน คุณควรทานข้าวหรืออาหารประเภทแป้ง เช่น ข้าวเหนียว ขนมจีน ขนมปัง และผัดน้ำมันให้มากขึ้นเพื่อเพิ่มพลังงาน

หากต้องการเพิ่มปริมาณอาหารที่ทานในแต่ละวัน นอกจากมื้อหลัก 3 มื้อแล้ว คุณยังต้องทานมื้อเสริม เช่น นม เค้ก และหัวมันด้วย คุณควรทานโยเกิร์ต 1 กล่อง (120 มล.) ทุกวัน เพื่อช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารได้ดี การผสมผสานกิจกรรมทางกายที่พอเหมาะและพอเหมาะจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้ ดื่มน้ำให้เพียงพอ (น้ำผัก น้ำผลไม้ หรือน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว)

หากต้องการเพิ่มน้ำหนัก ผู้ที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์หรือผอม/ขาดสารอาหารเรื้อรังจะต้องกินแป้งและไขมันมากขึ้นและเพิ่มปริมาณอาหารในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่เพิ่มขึ้นไม่ควรมากเกินไป เพราะจะทำให้ร่างกายย่อยและดูดซึมอาหารได้ยาก ส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร หรือมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน/อ้วน

นอกจากนี้จำเป็นต้องมีระบบการทำงานที่เหมาะสม ไม่ทำงานหนักเกินไป ต้องใช้เวลาพักผ่อนให้สบายและนอนหลับให้เพียงพอ

ที่มา: https://tuoitre.vn/an-duoc-ngu-duoc-nhung-nguoi-lon-van-gay-om-suy-dinh-duong-la-sao-20240622083533833.htm