อาหารเสริมคอลลาเจน 11 ชนิดที่ช่วยให้คุณดูอ่อนเยาว์ลง

ปลา หอยนางรม ผักใบเขียวเข้ม ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ถั่วเหลือง กระเทียม อาหารหมักดอง และน้ำซุปกระดูก สามารถเสริมคอลลาเจนให้กับร่างกายได้

ตามที่แพทย์ Tran Ngoc Phuong จากแผนกผิวหนัง โรงพยาบาลผิวหนังนครโฮจิมินห์ กล่าวไว้ คอลลาเจนตั้งอยู่ในชั้นหนังแท้ ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่ช่วยพยุงโครงสร้างของผิวหนัง คอลลาเจนช่วยให้ผิวดูอิ่มเอิบ สุขภาพดี และอ่อนเยาว์

เมื่อเราอายุมากขึ้น ร่างกายจะผลิตคอลลาเจนน้อยลง เนื่องจากเอนไซม์ตามธรรมชาติในร่างกายจะย่อยสลายคอลลาเจน ส่งผลให้ผิวบางลง สูญเสียความเต่งตึง และเกิดริ้วรอย นอกจากนี้ แสงแดด สิ่งแวดล้อมที่เป็นมลพิษ อนุมูลอิสระ และควันบุหรี่ ยังเป็นสาเหตุของการทำลายคอลลาเจนอีกด้วย

ร่างกายสร้างคอลลาเจนใหม่ตลอดเวลาเพื่อซ่อมแซมผิวที่เสียหาย แต่การผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติจะเริ่มลดลงหลังจากอายุ 30 ปี และคุณภาพก็ไม่ได้ดีเหมือนก่อน การขาดคอลลาเจนจะได้รับการชดเชยด้วยการดูแลและการรักษา นอกจากนี้การรับประทานอาหารยังช่วยให้ร่างกายเพิ่มการสร้างคอลลาเจนอีกด้วย

ด้านล่างนี้เป็นอาหาร 11 ชนิดที่ช่วยเพิ่มคอลลาเจน ตามที่ดร.ฟองกล่าว

โปรตีน

คอลลาเจนเกิดจากกรดอะมิโน 19 ชนิด ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงจะให้วัตถุดิบที่ร่างกายต้องการเพื่อสร้างคอลลาเจน คุณควรเลือกโปรตีนจากสัตว์ที่มีคุณภาพสูง เช่น ไก่และเนื้อวัว

ไข่ขาวก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน ไข่ขาวไม่เพียงให้โปรตีนที่ร่างกายต้องการเท่านั้น แต่ยังมีไลซีนและโพรลีนสูงอีกด้วย การรวมไข่เข้าไว้ในอาหารสามารถช่วยสนับสนุนการผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติของร่างกายคุณได้

ปลา

ปลาทูน่าและปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เซลล์ผิวหนังถูกปกคลุมด้วยชั้นไขมันที่ปกป้องอยู่ เมื่อเซลล์ผิวหนังมีสุขภาพดี ไขมันจะช่วยพยุงโครงสร้างของผิวหนัง ดังนั้นการกินปลาจึงเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก

หอยนางรม

หอยนางรมอุดมไปด้วยทองแดง แมงกานีส และสังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุ 3 ชนิดที่มีบทบาทสำคัญในการผลิตคอลลาเจน หอยนางรมยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น ธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 อีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ผักใบเขียวเข้ม

ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขมและผักคะน้า ช่วยให้ร่างกายกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนได้ เนื่องจากมีวิตามินซีสูง ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้เอนไซม์ที่สลายคอลลาเจนมีเสถียรภาพมากขึ้น นอกจากนี้ยังต่อสู้กับอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันความเสียหายของคอลลาเจนอีกด้วย

ผักสีแดง

มะเขือเทศ พริก และบีทรูทมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายต่อความเสียหายจากแสงแดด ไลโคปีนทำหน้าที่เป็นครีมกันแดดจากธรรมชาติ ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายและเพิ่มระดับคอลลาเจนในผิว

ผักสีส้ม

ผักสีส้ม เช่น แครอทและมันเทศ อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยฟื้นฟูและสร้างคอลลาเจนที่เสียหายขึ้นมาใหม่

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งช่วยฟื้นฟูและสร้างคอลลาเจนที่เสียหายขึ้นมาใหม่ รูปภาพ: Freepik — แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งช่วยฟื้นฟูและสร้างคอลลาเจนที่เสียหายขึ้นมาใหม่ รูปภาพ: *Freepik*

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีมีคุณสมบัติช่วยให้กรดอะมิโนไลซีนและโพรลีนเปลี่ยนเป็นคอลลาเจน ฝรั่งและกีวี ผลไม้รสเปรี้ยว เบอร์รี่ และผักใบเขียวเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วย

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันไม่ให้คอลลาเจนและอีลาสตินในผิวหนังถูกทำลาย

ถั่วเหลือง

นมถั่วเหลือง ชีส และเต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลืองมีเจนิสเทอิน (ฮอร์โมนพืชที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ) ซึ่งกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน และช่วยปิดกั้นเอนไซม์เช่น MMP ซึ่งอาจทำให้ผิวหนังแก่ก่อนวัยได้

กระเทียม

กระเทียมเป็นแหล่งกำมะถันที่ดีที่สุดซึ่งจำเป็นต่อการผลิตคอลลาเจนในร่างกาย กระเทียมยังมีกรดไลโปอิกและทอรีนซึ่งช่วยสร้างเส้นใยคอลลาเจนที่เสียหายขึ้นมาใหม่

อาหารหมักดอง

อาหารหมักดอง เช่น ถั่วเหลืองหมัก โยเกิร์ต ซาวเคราต์ และชาหมัก (คอมบูชา) มีแลคโตบาซิลลัส ซึ่งเป็นแบคทีเรียโปรไบโอติกสายพันธุ์หนึ่งที่ผลิตเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสามารถป้องกันการทำลายคอลลาเจนได้โดยการลดการสร้างอนุมูลอิสระ

น้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูกอาจเป็นทางเลือกแทนคอลลาเจนเปปไทด์ คอลลาเจนที่ถูกปล่อยออกมาจากกระดูกเนื้อวัว ไก่ หรือปลาในระหว่างการปรุงอาหารจะทำให้ได้ส่วนผสมที่อุดมด้วยคอลลาเจน ซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือใส่ในซอสได้

อเมริกา อิตาลี

ลิงค์ที่มา