ประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรตีนต่อกระดูกที่ไม่ค่อยมีใครรู้

สารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับกระดูกคือแคลเซียม แคลเซียมต้องรวมกับวิตามินดีเพื่อให้กระดูกดูดซึมได้ นอกจากแคลเซียมและวิตามินดีแล้ว กระดูกยังต้องการโปรตีนเพื่อให้กระดูกแข็งแรงอีกด้วย

โปรตีนมีความจำเป็นต่อการดูแลรักษาและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าโปรตีนยังจำเป็นต่อกระดูกด้วย ในความเป็นจริง โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับกระดูก ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Medical News Today (UK)

Lợi ích sức khỏe ít người biết của protein với xương- Ảnh 1. — นมมีประโยชน์ต่อกระดูกเป็นพิเศษเพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม

กระดูกเป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่สร้างและสังเคราะห์กระดูก เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง กระดูกอ่อนจะต้องได้รับโปรตีนที่เพียงพอ

บทบาทที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของโปรตีนในกระดูกคือการให้กรดอะมิโนเพื่อสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักประการหนึ่งของกระดูก คอลลาเจนช่วยให้กระดูกมีความยืดหยุ่นและเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก หากได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ โครงสร้างกระดูกจะอ่อนแอลง ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนและกระดูกหักมากขึ้น

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเพียงพอช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูกให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ

กระบวนการชราทำให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลง ส่งผลให้กระดูกเสี่ยงต่อการแตกหักมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเพียงพออาจช่วยชะลอการสูญเสียมวลกระดูกได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Bone and Mineral Research พบว่าผู้สูงอายุที่บริโภคโปรตีนเพียงพอจะมีความเสี่ยงต่อภาวะกระดูกสะโพกหักน้อยกว่าปกติมาก

โปรตีนพบได้ในอาหารธรรมชาติหลายชนิด แหล่งโปรตีนอันดับแรกที่จะกล่าวถึงคือโปรตีนจากสัตว์จากเนื้อ ปลา ไข่ และนม อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมมีประโยชน์ต่อกระดูกมากเพราะมีทั้งโปรตีนและแคลเซียม

นอกจากโปรตีนจากสัตว์แล้ว โปรตีนจากพืชก็มีความสำคัญต่อสุขภาพเช่นกัน แหล่งจากพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีน ได้แก่ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว เมล็ดพืช ถั่ว และเห็ด นอกจากนี้ นมเสริมโปรตีนยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประสิทธิภาพต่อร่างกายอีกด้วย

โปรตีนมีความจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก แต่ไม่ควรบริโภคมากเกินไป การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโปรตีนสูง โดยเฉพาะโปรตีนจากสัตว์ จะช่วยเพิ่มการขับแคลเซียมออกมา สภาพดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อสุขภาพกระดูก เพื่อให้แน่ใจว่ามีสุขภาพที่ดี ผู้คนควรบริโภคโปรตีนเพียง 0.8 ถึง 1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ตามข้อมูลของ Medical News Today

ที่มา: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-it-nguoi-biet-cua-protein-voi-xuong-185241028174753521.htm