Рад, что ты… хранишь воспоминания.

Каждый год, когда декабрь приглашает на семейные встречи, я думаю о своем дедушке и о том, как он привил традиционный праздник Тет сердцам своих детей и внуков, распространяя дух приветствия весны среди жителей деревни. Большая семья по-прежнему собирается вместе, являя собой прекрасный пример совместной жизни четырех поколений.

Сохраняем красоту традиционного Тэта. Фото: НГУЕН КУОНГ

Каждый раз, придя домой, я часто смотрю на кухню моей семьи, как на волшебную страну, где каждый член семьи может стать кулинарным художником. Всякий раз, когда вы видите, как он готовит, моет рамку для торта, режет бамбуковые полоски... вы видите доброту, которая исходит от этого. Тепло Тета также распространялось оттуда.

Спустя годы, следуя вдоль реки обратно в деревню, я вдруг ощутил грусть, думая о том, как угасает атмосфера Тета, хотя поля, реки и небо по-прежнему приветствуют весну благодаря щедрой природе.

Не только в моем родном городе, но и во многих других местах люди уже много лет спешат заработать на жизнь и путешествуют повсюду. Но когда наступает Тет, люди спешат совершать покупки в Интернете и бронировать вечеринки. Баньчунг, затем бегом на рынок сделать пару для воскурения благовоний... и вот наступает Тет. Редко можно увидеть суетливую сцену, когда люди договариваются о встрече, чтобы помочь семье вымыть листья донга, завернуть лепешки, собрать дрова для приготовления лепешек и с нетерпением ждать, пока они приготовятся.

Бледность Тета продолжается уже более десяти лет. грустно Уже более полувека он сохраняет свою любовь к Тет и сам заворачивает пирожные. Он сказал: «Баньчын — это не просто блюдо, но и душа Тэта. Как бы ни были удобны технологии, они не могут принести радость Тэту. Как технологии могут привнести настоящий вкус в канун Нового года, в культурный, гуманный и эмоциональный образ поведения?» Он сказал своим детям, родственникам мужа и себе сделать это в первую очередь, праздновать Тет медленно, соблюдая традицию приготовления баньчунга. Затем расскажите своим родителям, братьям и сестрам о своей стороне. Наша большая семья хранит его в первую очередь, соседи смотрят на него, и люди, несомненно, последуют их примеру.

Беседуя со старейшинами деревни под древним баньяном, он также искусно вставлял в разговор историю о сохранении воспоминаний. Старейшины думали правильно. Деревня процветающая и богатая, недостатка в еде и одежде нет. Возможно, это отсутствие весеннего настроения, отсутствие волнения по поводу дней воссоединения. Старики тоже вернулись, чтобы поступить так же, как их дед. Также приятно, что многие люди приходят ко мне домой, чтобы «посоветоваться» и увидеть замечательную картину того, как подготовиться к Тет.

Каждый торт наполнен любовью и желанием поделиться.

Дедушка поручил каждому человеку определенную работу, поскольку приготовление бань чунга требовало много шагов. До этого мама была занята измерением риса и покупкой мяса, бабушка скрупулезно выбирала листья и находила бамбуковые полоски, отец был занят дровами и подготовкой котла. Баньчунг готовится из ингредиентов, знакомых фермерам, таких как клейкий рис, свинина, зеленая фасоль, лук, перец, листья донга и бечевка. Семья организует трапезу, в ходе которой приготовит рис, стручковую фасоль, вымоет листья и нарежет мясо. Когда люди собираются вместе, чтобы завернуть торт, некоторые складывают листья, некоторые сидят и вырезают листья по форме, а дедушка отвечает за заворачивание торта. Самое интересное в приготовлении собственных тортов то, что вы можете приготовить множество разных начинок на любой вкус. Итак, будут соленые пироги, пироги с зеленой фасолью и мясные пироги. А еще есть сладкие бобовые пироги, вегетарианские пироги и крошечные пирожные только для детей.

Собираться вокруг кастрюли с кипящим бань чунгом — самое волнующее, объединяющее и приятное чувство. Необходимо постоянно добавлять дрова и доливать воду. Запах горящих дров немного резкий, дым пряный, а потрескивание делает весенний воздух еще теплее. В саду сливовым и абрикосовым деревьям «поручена» самой природой задача украшать его яркими красками. Они оглянулись на хозяина дома, оглянулись на горшок с бань чунгом, с нетерпением ожидая весны. Именно так в деревне празднуют Тет, который уже давно забыт, но благодаря его энтузиазму в пробуждении воспоминаний красота сохранилась. Он сохранил истории и воспоминания не только для нас, но и для многих поколений молодежи и детей деревни. Соединяя руки, создаем значимые торты. Эта кристаллизация — не просто кусок еды, а торт, несущий в себе тепло и семейную привязанность, окутывающий бурный смех детей и взрослых.

Раньше в моем родном городе не было холодильников, и семьи часто считали колодец большим шкафом. После закипания выньте жмых, промойте его, а затем положите в углубление для замачивания на несколько часов. Низкая температура в колодце способствует «самоконсервации» пирога, и он не портится даже во влажную погоду.

Промышленная жизнь течет слишком быстро. Возвращение домой, возвращение в сад с пением птиц замедлит жизнь, сделает ее уютной и мирной. То, чего я не могу найти в шумном мире, можно найти на кухне, в саду, в руках моего дедушки, который старался беречь и сохранять «ритуал», чтобы все собирались вместе и делились им. Ведь, Тет, главное – это оживленная атмосфера, она должна быть ликующей и радостной!

ДЬЕН КХАНЬ

Ханг Тронг – Хоан Кием

Источник: https://www.sggp.org.vn/vui-vi-co-ong-giu-ky-uc-post724006.html