Белок не просто помогает мышцам расти. На клеточном уровне белок помогает восстанавливать ткани. Организму также необходим белок в форме ферментов для пищеварения, сокращения мышц, свертывания крови и выработки энергии. По данным медицинского сайта Medical News Today (Великобритания), белок также участвует в образовании многих гормонов, помогая поддерживать здоровье кожи и волос.
При потреблении большого количества белка организму требуется много воды для выведения излишков белка и азота, образующихся в результате белкового обмена.
Когда вы едите крахмал, ваш организм преобразует его в гликоген. Каждый грамм гликогена удерживает 3 грамма воды. Если вы едите много крахмала, ваш организм задерживает много воды. Однако с белком все наоборот. Слишком большое потребление белка приводит к обезвоживанию организма.
Причина в том, что употребление слишком большого количества белка может легко привести к его избытку. Мало того, в процессе метаболизма белков внутри организма вырабатывается азот. Одновременное выведение избытка белка и азота заставит почки работать интенсивнее и увеличит потребность в воде.
Исследование, опубликованное в Журнале Академии питания и диетологии, показало, что диеты с высоким содержанием белка могут вызывать легкое обезвоживание, которое мы можем даже не заметить.
В ходе исследования пятерым мужчинам было предложено соблюдать диету с высоким содержанием белка (3,6 грамма/кг массы тела в день), диету с умеренным содержанием белка (1,8 грамма/кг массы тела в день) и диету с низким содержанием белка (0,8 грамма/кг массы тела в день). Исследование длилось 4 недели.
Группа исследователей зафиксировала факторы, влияющие на потребление воды организмом, такие как потребление воды, мочеиспускание, азот мочевины крови, осмоляльность плазмы, удельный вес мочи и баланс жидкости. После устранения влияющих факторов команда обнаружила, что диеты с высоким содержанием белка заставляют организм терять больше воды, чем диеты с умеренным и низким содержанием белка.
На самом деле обезвоживание может оказывать влияние на ваш организм, даже если вы не чувствуете жажды. Например, тяга к сладкому может быть признаком обезвоживания. Вода нам нужна для высвобождения накопленной энергии, поэтому при обезвоживании организм переключается на использование быстро усваиваемых источников энергии, таких как сахар. Результат — сладкоежка.
Обезвоживание также может вызвать головные боли и потерю концентрации. Это связано с тем, что мозг обладает способностью накапливать воду и нуждается в воде для своего нормального функционирования. Вместо того чтобы выпить чашку кофе, попробуйте выпить немного воды.
Еще одним признаком обезвоживания является чувство усталости. Обезвоживание приводит к снижению общего кровотока. По данным Medical News Today , это означает, что вашему сердцу приходится работать интенсивнее, что может привести к усталости.
Ссылка на источник
Комментарий (0)