Исследования, проведенные в США, показывают, что употребление большого количества сахара, углеводов и обработанных пищевых продуктов в возрасте от 13 до 20 лет увеличивает риск развития рака молочной железы в более позднем возрасте.
Исследование было опубликовано в журнале Breast Cancer Research в октябре. Эксперты из Медицинского университета Южной Каролины (MUSC) обнаружили, что фастфуд и нездоровая пища с высоким содержанием конечных продуктов гликирования (AGE) повышают риск рака груди.
AGE — это вредные соединения, которые образуются из гликированных белков или жиров под воздействием сахара. Они вызывают поражение нервной системы, заболевания глаз, почек и сердца.
Авторы утверждают, что повышенный уровень AGE может увеличить риск рака молочной железы. Однако их по большей части игнорируют из-за отсутствия исследований прямых причинно-следственных связей.
Чтобы прийти к такому выводу, ученые готовили продукты на основе глюкозы при температуре 120 градусов по Цельсию в течение 15 минут, создавая продукты со спектром AGE, обычно встречающимся в жареных и запеченных продуктах. Затем они разделили мышей на три группы: контрольная группа, которой давали обычную диету для мышей, группа, которой давали пищу с низкой концентрацией AGE, и группа, которой давали пищу с высокой концентрацией AGE.
Эксперты утверждают, что девочкам в возрасте от 13 до 20 лет следует ограничить потребление обработанных пищевых продуктов, чтобы предотвратить рак груди. Фото: Stock Adobe
Эксперты обнаружили, что у мышей, которых кормили пищей с высоким содержанием гликированных жиров, формировались аномальные клетки молочной железы, а изменения в ткани молочной железы были аналогичны тем, которые наблюдаются у пациентов с раком на ранней стадии. Это изменение у людей называется «увеличением плотности груди» и отображается на маммограммах.
Это открытие не предполагает прямой причинно-следственной связи между продуктами с высоким содержанием AGE и раком эндометрия. Однако оказывается, что употребление обработанных пищевых продуктов увеличивает риск аномального формирования клеток молочной железы, что в будущем может привести к раку молочной железы.
По словам доктора Стивена Куэя, научного руководителя, в области лечения рака молочной железы достигнуто много успехов и достижений, но профилактика по-прежнему крайне необходима. Он объясняет, что развитие груди в период полового созревания оставляет тело уязвимым на несколько лет. Влияние окружающей среды, диета или медицинские процедуры, такие как рентген, могут иметь более серьезные последствия.
Тук Линь (по данным NY Post )
Ссылка на источник
Комментарий (0)