Современная напряженная жизнь заставляет многие семьи сокращать время приема пищи и есть быстрее. Однако быстрое питание может иметь существенное влияние на здоровье. Между тем, медленное употребление пищи и тщательное пережевывание принесут много пользы.
Преимущества медленного приема пищи и тщательного пережевывания
В интервью Tuoi Tre Online доктор Нгуен Тхи Лам, бывший заместитель директора Национального института питания, сказала, что в настоящее время у людей, особенно у молодежи, есть привычка есть очень быстро. Это не только увеличивает риск увеличения веса, но и влияет на пищеварительную систему.
Между тем, медленное употребление пищи и тщательное пережевывание способствуют ее измельчению при попадании в желудок, что улучшает процесс пищеварения.
Доктор Лэм объясняет, что мозгу требуется около 20 минут, чтобы получить сигнал о том, что организм сыт. Когда вы едите медленно, вы не только пережевываете и глотаете, вы также можете воспринимать пищу через зрение, обоняние и, конечно же, вкус. Благодаря этому ваша еда станет еще вкуснее.
Кроме того, медленное питание поможет вам потреблять меньше калорий. Если вы едите быстро, вы, как правило, съедаете много, поэтому набираете вес.
Кроме того, если вы едите медленно, у вашего желудка будет больше времени на переваривание пищи. Если вы едите слишком быстро, скажем, по 5 минут на прием пищи, у вас может возникнуть расстройство желудка. Вместо этого, при том же количестве пищи, уделяйте каждому приему пищи 20 минут, ваш желудок будет работать гораздо эффективнее.
«Кроме того, медленное употребление пищи и тщательное пережевывание предотвратят как у детей, так и у взрослых возникновение рвотных позывов или удушья, если они глотают пищу слишком быстро и не пережевывают ее.
Иногда прием пищи является средством социального сближения. Время приема пищи — это время, когда люди собираются вместе и сближаются.
Поэтому для хорошего здоровья прием пищи должен длиться не менее 20 минут. «Сначала начните прием пищи с тарелки супа, затем съешьте зеленые овощи, белок и, наконец, крахмал», — сказал доктор Лэм.
Диетологи также делятся некоторыми способами, которые помогут вам сформировать привычку есть медленно и тщательно пережевывать пищу, например, постарайтесь пережевывать каждый кусочек не менее 20 раз, прежде чем проглотить, что не только поможет пищеварению, но и заставит вас есть медленнее.
Пищу можно нарезать на небольшие кусочки или есть маленькой ложкой. Глоток воды во время еды дает вам время отдохнуть между укусами, тем самым регулируя скорость потребления пищи.
Выключите телевизор, телефон и другие отвлекающие факторы, чтобы полностью сосредоточиться на еде и процессе ее приема. Кроме того, вы можете установить таймер на 20–30 минут для приема пищи и попытаться отрегулировать скорость приема пищи в течение этого времени, постепенно вырабатывая привычку есть медленнее.
Ожирение, повреждение желудка при быстром питании
По словам доктора Лэма, если вы едите слишком быстро и не пережевываете пищу тщательно, первым вредным эффектом может стать удушье. Кроме того, слишком быстрое употребление пищи и недостаточное ее пережевывание могут также стать причиной многих долгосрочных проблем со здоровьем, нарушить обмен веществ, что приведет к ожирению, высокому уровню сахара в крови и может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета...
«Быстрое питание и меньшее пережевывание заставляют нас потреблять больше пищи и калорий, что приводит к избыточному весу и ожирению. Многие исследования показывают, что люди, которые едят быстро, имеют более высокий риск избыточного веса и ожирения.
Кроме того, быстрое питание также увеличивает риск развития гастрита. Если вы не концентрируетесь во время еды и едите слишком быстро, пища не будет полностью переработана. В это время большое количество пищи поступает в желудок еще в сыром виде.
Желудок должен усилить сокращения и увеличить секрецию кислоты, чтобы снова переварить эту пищу.
Пища и кислота задерживаются там дольше, что создает риск разрушения слизистой оболочки желудка самой желудочной кислотой. «Если продолжать быстрое питание, это может привести к язве желудка и двенадцатиперстной кишки», — сказал доктор Лэм.
Формирование привычки есть медленно и тщательно пережевывать пищу необходимо каждому, и никогда не поздно, сделайте это сегодня.
Источник: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm
Comment (0)