Живите прекрасной мечтой во Вьетнаме

Сара Данг, Мими Ву и Тру Лэнг — вьетнамские американцы, выросшие на Западе и решившие жить во Вьетнаме много лет. Все трое живут мечтами и стремлениями создать новые ценности в стране с населением 100 миллионов человек.

Tru Lang в ресторане Mua Craft Sake — Фото: TTD

Сара — лидер на вьетнамском рынке WhiteCoat ( стартап в сфере телемедицины из Сингапура), Мими — соучредитель консалтинговой компании по вопросам устойчивого развития Raise Partners, а Тру Ланг — шеф-повар и основатель сети ресторанов, специализирующихся на устойчивом развитии.

Во Вьетнаме я становлюсь ближе к своим корням и каждый день живу своей мечтой».

Пиллар Лэнг

Сезонные мечты с вьетнамской сельскохозяйственной продукцией

Как кухня связана с устойчивым развитием сообществ и окружающей среды? Пытаясь найти ответ на этот вопрос после более чем 10 лет работы шеф-поваром во многих ресторанах по всему миру, Тру Ланг решил открыть другую кухню, и эта кухня началась в Хойане и Хошимине с сезонных блюд.

«Я нахожу Вьетнам очень разнообразным с севера на юг, с горами, лесами, реками и морями. Региональные ингредиенты для кухни очень свежие и богатые. Сезонное питание — это очень естественное явление.

«Многие люди вокруг меня живут по временам года, чувствуя приход и уход сезона риса, сезона овощей, сезона рыбы... Я хочу привнести это чувство на свою кухню», — рассказывает француз по происхождению, выросший в Америке, о рождении ресторана Mua в Хойане в 2019 году.

Тру Ланг удивлен, что многие вьетнамцы предпочитают импортную сельскохозяйственную продукцию.

«Многие считают, что отечественная сельскохозяйственная продукция более низкого качества и менее безопасна, чем импортные товары.

«Иногда это правда, но правда в том, что Вьетнам может выращивать и производить много продуктов питания такого же качества, если не лучшего, чем импортируемая из-за рубежа продукция», — рассказал Тру Ланг о желании создать новое впечатление о разнообразии и качестве вьетнамской сельскохозяйственной продукции .

Ресторан Mua сотрудничает с партнерами, которые выращивают овощи в соответствии с устойчивой моделью, чтобы гарантировать использование высококачественных местных ингредиентов для всех блюд и напитков. Для Тру Ланга использование выращенных и выращенных в стране ингредиентов не только гарантирует свежесть, но и является способом поддержать сообщество, создавая рабочие места для людей и молодежи.

«В Mua мы используем чистые ингредиенты от хороших отечественных производителей, создавая пространство, куда люди приходят и наслаждаются. Мы ограничиваем кухонные отходы и пластиковую упаковку. Местные жители работают с нами, все стороны развиваются и распространяют счастье», - добавил мальчик 1984 года рождения.

Год назад Tru Lang открыл еще один ресторан, Mua Craft Sake, в районе 3 города Хошимин — место, сочетающее в себе черты вьетнамского паба и японского сакэ-бара Izakaya. Сезонное саке производится исключительно из отборных сортов риса, таких как ST25.

Вьетнам вдохновил Тру Ланга на его пути к новым устойчивым кулинарным ценностям.

«В Хойане фермер, стоя в поле, сказал мне, что он чувствует, как проходит время, и любит жизнь больше. Времена года напоминают нам о жизни.

У каждого из нас есть только одна жизнь. Я живу и работаю полным энергии, сейчас я в Хошимине, там в Хойане или где мне нужно быть. «Долгое время я беспокоился о защите окружающей среды , устойчивом развитии бизнеса и оказании помощи обществу», — с улыбкой на губах поделился Тру Ланг.

Я по-прежнему буду во Вьетнаме, чтобы работать, создавать позитивные изменения, жить счастливо и наблюдать, как развивается Вьетнам».

Мими Ву

Привлекательные блюда в ресторане Mua Craft Sake в Хошимине — Фото: TTD

Люблю работу, люблю жизнь

Планирует поехать в Дананг, чтобы поработать в неправительственной организации в течение двух лет, но до сих пор Мими Ву (родилась в 1978 году) в течение почти 20 лет жила в основном во Вьетнаме.

«Я всегда надеюсь на наилучшее развитие для каждого человека в обществе, для всей страны Вьетнам, в которой каждый человек, каждое сообщество, экономика и окружающая среда могут развиваться уверенно и устойчиво. Мы с подругой всегда спрашиваем друг друга, что мы можем сделать, чтобы это произошло», - поделилась Мими очень важным вопросом, который определил ее карьерный путь во Вьетнаме.

Имея опыт работы в неправительственных организациях во многих областях, Мими и Ван Ли в 2019 году стали соучредителями Raise Partners — консалтинговой фирмы по стратегиям устойчивого развития для бизнеса.

Мими Ву (справа) на мероприятии во Вьетнаме - Фото: NVCC

«Люди, общество и окружающая среда тесно связаны. В прошлом многие люди и предприятия считали, что инвестиции в людей, такие как предоставление стипендий, или инвестиции в окружающую среду, такие как посадка деревьев, являются благотворительной деятельностью, не связанной с бизнесом.

«На протяжении многих лет мы усердно работали с заинтересованными сторонами, чтобы доказать, что экологические, социальные и управленческие факторы (ESG) являются прибыльной бизнес-стратегией», — сказала Мими, родившаяся и выросшая в США.

Мими анализирует, какие предприятия и работники могут спокойно работать, если окружающая среда затоплена, находится под угрозой штормов, наводнений и оползней, и кто может вести здоровый образ жизни, если продукты питания небезопасны? По ее словам, когда есть хорошие условия жизни и люди получают образование и хорошую квалификацию, это будет способствовать развитию бизнеса и росту экономики.

«Как инвестор или бизнес, вы должны инвестировать в экологические, социальные и человеческие факторы вокруг вас. Это ответственность, но в то же время здесь есть много возможностей. В Raise Partners мы всегда говорим, что у Вьетнама большой потенциал. Решение проблем Вьетнама — это ваши бизнес-возможности, и именно поэтому вам следует приехать и остаться во Вьетнаме», — сказала она.

По ее словам, клиентами Raise Partners в основном являются предприятия с иностранными инвестициями и иностранные инвестиционные фонды. После пандемии COVID-19 все больше иностранных инвесторов обращаются в Raise Partners, чтобы узнать о возможностях во Вьетнаме. Стороны работают вместе над разработкой стратегии устойчивого развития, которая максимально реализует их цели и идеи.

«Все больше вьетнамских предприятий также начинают обращать внимание на ESG. ESG — это стратегия по созданию прочной основы для выхода на мир, экспорта товаров на мировые рынки и использования возможностей соглашений о свободной торговле, подписанных Вьетнамом», — с воодушевлением поделилась Мими.

«Вьетнам очень радушно принимает новые стартапы, поэтому у технологических компаний в целом есть большие надежды».

Сара ДАНГ

Призыв 100 миллионов человек

«Сегодня утром Сара взяла полдня отпуска, чтобы сходить в глазную клинику, а также понаблюдать за реальными условиями медицинского осмотра на работе. Сара подумала, что поставить себя на место людей из отдаленных районов, которым приходится ехать в Хошимин, чтобы пойти к врачу, очень сложно.

«Я считаю, что технология телемедицины станет популярной, поскольку пандемия COVID-19 доказала осуществимость этой модели», — сказала в интервью Tuoi Tre в начале августа Сара Данг, главный представитель приложения телемедицины Whitecoat во Вьетнаме.

Сара родилась и выросла в Нидерландах, но Вьетнам для нее не новичок. Более 20 лет она работала и руководила заводом компании по производству сейфов VDH Safes во Вьетнаме. За последний год она занялась новой работой по развитию услуг телемедицины на вьетнамском рынке.

«Эта услуга также подходит для мониторинга некоторых хронических заболеваний , требующих обсуждения с врачом, таких как диабет, повышенный уровень жира в крови... Лекарства будут доставляться на дом», - объясняет Сара о модели работы Whitecoat.

Сара Данг (вторая справа) с коллегами в офисе Whitecoat во Вьетнаме - Фото: NVCC

«Клиенты, которые покупают пакеты услуг удаленного медицинского обследования у компаний во Вьетнаме, на которых ориентируется Whitecoat, составляют 0,1–0,2% от 100-миллионного населения Вьетнама. У меня есть амбиции охватить больше людей, но сначала мне нужно хорошо обслужить эти 0,2% клиентов.

«Мы начали с крупных компаний в Хошимине, чтобы люди могли привыкнуть к новым ценностям и почувствовать разницу», — рассказала женщина 1982 года рождения о потенциале вьетнамского рынка.

Изменить привычки людей в отношении медицинских осмотров непросто. Однако, по словам Сары, на 100-миллионном рынке Вьетнама, где много молодых людей, любящих все новое, имеющих хорошие доходы и готовых тратить деньги на качественные услуги, это является основой для оптимизма.

«Во Вьетнаме, я считаю, что хороший сервис обязательно будет поддержан. Конечно, нам также нужно обращать внимание на цену, но самое главное — это хорошее обслуживание по сравнению с ценой. Я считаю, что как только мы почувствуем и ощутим удобство, услуга дистанционного медицинского обследования будет поддержана людьми», — уверенно заявила она.

Сара отметила, что она очень рада тому, что правительство Вьетнама создало правовые основы для дистанционного медицинского обследования, лечения и выписки рецептов и продолжает совершенствовать эти правила.

Вьетнамский народ должен действовать, чтобы развиваться.

Мими Ву сказала, что многие вьетнамцы, такие как она, возвращаются во Вьетнам, чтобы начать свой бизнес. «Для людей вьетнамского происхождения здесь открывается множество возможностей начать бизнес, построить карьеру, а также узнать о своих корнях. Вьетнам — это место, где можно воплотить свою мечту в жизнь, где можно гордиться своим этническим происхождением, что сейчас не так-то просто на Западе», — призналась Мими.

По ее словам, помимо волны возвращения на родину вьетнамцев и вьетнамцев, проживающих за рубежом, наблюдается также возвращение иностранных студентов. Мими отметила, что раньше вьетнамские студенты часто предпочитали оставаться за границей, чтобы работать или открыть бизнес, но теперь многие предпочитают быстро возвращаться домой, чтобы воспользоваться возможностями.

«В конце концов, если Вьетнам хочет развиваться, он не может полагаться на иностранцев, а должен сам вьетнамский народ, действующий ради собственных нужд развития Вьетнама», — подчеркнула она.

Tuoitre.vn