Продукция OCOP Tua Chua, улучшающая блюда высокогорной кухни

За последние годы программа «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) в районе Туа-Чуа (провинция Дьенбьен) создала мощную движущую силу в развитии сельской экономики, продвигая уникальные сильные стороны каждой местности. Продукция OCOP не только укрепляет репутацию бренда, но и способствует улучшению жизни людей.

Туа Чуа достигает больших успехов с брендом OCOP

Район Туа-Чуа (провинция Дьенбьен) славится своей типичной сельскохозяйственной и ремесленной продукцией, такой как древний чай Шан-Тует, мед из диких цветов, пурпурное таро, местные травы и продукты, переработанные из кукурузы и риса. В частности, древний чай Шань Тует был признан продуктом OCOP с рейтингом 4 звезды, символом долголетия и высокого качества.

В беседе с журналистами заместитель председателя Народного комитета района Туа-Чуа г-н Нгуен Минь Туан сказал: «Программа OCOP внесла позитивные изменения в сельскую экономику Туа-Чуа. Сосредоточившись на таких типичных продуктах, как талловый чай, пурпурный таро, мед из полевых цветов, кислое мясо и т. д., мы не только развиваем экономику, но и повышаем ценность культурной самобытности и объединяем сообщество. Эти продукты помогли людям изменить свое производственное мышление, перейдя от традиционного земледелия к товарам с высокой добавленной стоимостью».

Ферментированный медовый продукт Tan Thai Duong из района Туа Чуа, получивший 3 звезды OCOP, высоко ценится потребителями за свое качество. Фото Винь Дуй.

По словам г-на Нгуен Минь Туана, Туа Чуа славится продукцией OCOP, такой как: Высокие чайные деревья высоко ценятся за их превосходное качество и органический процесс производства. Высокие чайные деревья не только потребляются внутри страны, но и экспортируются. Фиолетовый таро, продукт, отмеченный тремя звездами OCOP, — это фирменный продукт, который предпочитают многие потребители и который приносит стабильный доход сотням фермерских хозяйств. Ферментированный мед Tan Thai Duong не только сохраняет свой натуральный вкус, но и отличается улучшенной упаковкой и стандартами качества. Расположенные высоко в горах коммун Син Чай и Та Пхин, древние чайные деревья возрастом в сотни лет, растущие в естественных условиях в высокогорьях Туа Чуа, за которыми ухаживают с использованием традиционных методов. Чай имеет не только экономическую ценность, но и олицетворяет культуру привязанности к природе местных жителей. Древний чай Туа Чуа Шан Тует собирается с сотенлетних чайных деревьев, растущих в естественных условиях на высоте 1400–1800 м над уровнем моря. Отличительными характеристиками чая являются белоснежная пудра, покрывающая почки, легкая терпкость, глубокое сладкое послевкусие и натуральный аромат. Эти чайные растения не подвержены воздействию химикатов и растут совершенно естественным образом в прохладном климате и на богатой питательными веществами почве. Каждое чайное дерево — словно исторический свидетель, хранящий историю гармонии человека и природы на протяжении многих поколений.

Продукция из чая марки Tall компании Huong Linh Company Limited (Tua Chua) признана продукцией OCOP с рейтингом 4 звезды. Фото Винь Зуй.

Чай «Шан Тует Туа Чуа» не только приносит людям стабильный доход, но и способствует сохранению культуры коренных народов. Этнические меньшинства, в основном монг и дао, считают древние чайные деревья «сокровищами» леса, которые сохраняют традиции земледелия и защищают окружающую среду. В настоящее время чай Shan Tuyet Tua Chua признан продуктом OCOP с рейтингом 4 звезды на провинциальном уровне. Это движущая сила, позволяющая округу сосредоточиться на инвестициях и разработке продукции в соответствии с более высокими стандартами, расширяя внутренние и международные рынки. Особенность старинного чая Туа Чуа заключается в ручном процессе производства: от сбора чая, обжарки до консервирования. Местные жители вручную собирают молодые чайные почки, тщательно отбирая их для обеспечения качества. Процесс обжарки чая осуществляется на традиционной чугунной сковороде, где поддерживается стабильная температура для сохранения характерного вкуса. Весь процесс строго соответствует критериям чистоты и безопасности, без использования химикатов и консервантов. Это помогает продукту сохранить свою оригинальность, отвечая потребностям взыскательных потребителей.

Путешествие с целью донести фирменные блюда до каждой части страны

Фиолетовый таро Туа Чуа — это не только привычный сельскохозяйственный продукт в жизни людей этого горного района, но и претендует на то, чтобы стать типичным продуктом OCOP провинции Дьенбьен. Благодаря своему уникальному вкусу, богатой питательной ценности и культурной ценности фиолетовый таро завоевал популярность в сердцах потребителей, одновременно способствуя повышению доходов и улучшению жизни местного населения.

При средней цене продажи 25 000–35 000 донгов/кг фиолетовый таро приносит стабильный доход и улучшает жизнь людей. Фото Винь Дуй.

Фиолетовый таро выращивают на высоких склонах холмов в Туа-Чуа, где красная глинистая почва богата питательными веществами, а климат прохладный и умеренный круглый год. Эти естественные условия способствуют хорошему росту картофеля, который достигает высокого качества с темно-фиолетовой кожурой, нежной мякотью и характерным жирным вкусом. Фиолетовый таро Туа Чуа не только имеет восхитительный, сладкий вкус, но и богат клетчаткой, витаминами и минералами. Это питательная пища, подходящая для здорового питания, которая способствует пищеварению и улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Фиолетовый таро — это не только экономический продукт, но и тесно связанный с культурной жизнью народа туа-чуа. Это основной ингредиент многих традиционных блюд, таких как суп из костей таро, тушеное таро в банановых листьях и клейкий рисовый пирог с таро. При средней цене продажи 25 000–35 000 донгов/кг фиолетовый таро приносит стабильный доход и улучшает жизнь людей. Несмотря на успех в реализации программы OCOP, Туа Чуа по-прежнему сталкивается со многими трудностями. По словам г-на Нгуен Минь Туана, заместителя председателя районного народного комитета, в настоящее время район сталкивается с такими трудностями, как: Что касается масштабов производства, домохозяйства по-прежнему в основном производят продукцию в небольших масштабах, поскольку в цепочке создания стоимости продукции отсутствуют тесные связи. Расширение производства и повышение качества продукции требуют больших капиталовложений, а доступ к кредитам ограничен. Многие продукты по-прежнему зависят от внутреннего рынка, при этом отсутствует системный план выхода на международный рынок…

Фиолетовый таро Туа Чуа — это не только привычный сельскохозяйственный продукт в жизни людей этого горного района, но и претендует на то, чтобы стать типичным продуктом OCOP провинции Дьенбьен. Фото Винь Зуй.

Для того чтобы продукция OCOP действительно приносила людям высокую экономическую эффективность, руководители района Туа Чуа решили: продолжать организовывать учебные курсы, чтобы люди и кооперативы могли лучше понять критерии OCOP, улучшить производственные процессы и управление качеством. Укрепление связей между фермерами, кооперативами и предприятиями для создания стабильных производственных площадей, обеспечивающих выпуск продукции. Район содействует развитию общественного туризма, помогая посетителям познакомиться с производственным процессом и насладиться продукцией на месте. Это эффективный способ продвижения продукции OCOP, одновременно содействуя развитию экономики услуг. «Мы стремимся всегда сопровождать людей и кооперативы в процессе создания и развития продуктов OCOP. Это не только экономическая задача, но и ответственность за сохранение и продвижение культурных и природных ценностей Туа Чуа. Мы верим, что благодаря солидарности и креативности продукты OCOP района будут все больше утверждать свое положение и помогать людям увеличивать свои доходы и избегать бедности», — добавил г-н Нгуен Минь Туан.

Винь Дуй

Источник: https://trangtraiviet.danviet.vn/san-pham-ocop-tua-chua-nang-tam-dac-san-vung-cao-20241208184124312.htm