Какие продукты OCOP есть на Фукуоке?

Город Фукуок (Кьензянг) имеет преимущество островного города со множеством известных местных деликатесов и занимается пропагандой и мобилизует организации для участия в программе OCOP. На сегодняшний день на острове Фукуок имеется 58 продуктов OCOP, включая 6 5-звездочных продуктов OCOP, 25 4-звездочных продуктов OCOP и 27 3-звездочных продуктов OCOP.

Воспользуйтесь преимуществом

Выступая перед журналистами, г-н Хюинь Тхань Минь, начальник экономического отдела - заместитель начальника Управления по координации новых сельских районов города Фукуок провинции Кьензянг, сказал: Реализуя программу «Одна коммуна - один продукт» (OCOP), город Фукуок имеет много преимуществ, являясь известным туристическим направлением в стране, регионе и мире. Каждый год туристы приезжают сюда, чтобы сделать покупки и насладиться местными продуктами, тем самым определяя превращение традиционных и ключевых местных продуктов в продукцию OCOP для обслуживания отечественных и иностранных туристов и потребителей.

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — Иностранные туристы приезжают сюда, чтобы купить фирменные блюда острова Фукуок. Фото: Хонг Кам

Кроме того, на Фукуоке производится много традиционных продуктов, каждая местная коммуна и район имеют свои фирменные блюда, что является основой для мобилизации предприятий, производственных и перерабатывающих предприятий для участия в программе OCOP.

В частности, благодаря пристальному вниманию и руководству городского партийного комитета, городского народного комитета, координации городских департаментов, агентств, профсоюзов, народных комитетов коммун и округов, а также руководству специализированных агентств провинциального уровня, программа ОСОП Фукуока получила значительное развитие.

Какие продукты OCOP есть на Фукуоке?

При упоминании фирменных блюд Фукуока многие сразу вспоминают традиционный рыбный соус, приготовленный из анчоусов из Юго-Западного моря. Рыбный соус Фукуок имеет более чем 200-летнюю историю становления и развития, это не только местный бренд, но и сильный национальный бренд, известный во многих странах мира.

Исследователь рассказал, что на Фукуоке есть много семей, которые прославились благодаря приготовлению рыбного соуса. И наоборот, рыбный соус Фукуока с известными на протяжении сотен лет брендами, такими как: Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh... создал репутацию семьям, которые его создали.

Будучи одной из первых семей на Фукуоке, которая начала готовить традиционный рыбный соус, г-н Труонг Дук Фуонг, владелец частного предприятия Hong Duc, рассказал, что его семья занимается изготовлением традиционного рыбного соуса из анчоусов уже на протяжении трех поколений. Рыбный соус Фукуок в целом и рыбный соус Хонг Дык в частности традиционно производятся путем смешивания рыбы с солью в соотношении 3 рыбы к 1 соли, время ферментации составляет 12 месяцев, затем смешивают для получения готового продукта, называемого рыбным соусом. Рыбный соус имеет легкий аромат, темный розово-коричневый цвет, солоноватый привкус на кончике языка, сладковато-жирное послевкусие анчоусов.

В настоящее время его предприятие располагает примерно 100 бродильными емкостями, ежегодно производящими около 50 емкостей с производительностью около 300 000 литров рыбного соуса. Однако в прошлом его семья в основном производила и продавала партнерам сырую продукцию, оставляя себе лишь часть для розлива и продажи под традиционным брендом анчоусного рыбного соуса Hong Duc.

Чтобы сделать бренд известным многим потребителям по всей стране, по рекомендации Департамента экономики города Фукуок г-н Фуонг зарегистрировался для создания профиля для узнаваемости продукции OCOP. В августе 2023 года предприятие г-на Фуонга имело 5 продуктов, признанных соответствующими 3-звездочным стандартам OCOP, в том числе: рыбный соус Hong Duc с содержанием азота 30 градусов, 35 градусов, 40 градусов, 43 градуса и рыбный соус с географическим указанием Phu Quoc Hong Duc с содержанием азота 43 градуса.

«В эпоху конкуренции с точки зрения бренда и качества, признание продукта властями соответствующим стандартам OCOP является пропуском для местных специализированных продуктов, позволяющим им уверенно обслуживать потребителей и конкурировать с другими брендами рыбного соуса. «В ближайшее время я буду инвестировать, чтобы соответствовать критериям и зарегистрироваться для повышения уровня продуктов до 4 звезд, чтобы повысить ценность моих продуктов», - поделился г-н Труонг Дук Фыонг.

Еще одним традиционным брендом рыбного соуса, входящим в состав бренда рыбного соуса Фукуока, является рыбный соус My Hao. Г-н Нго Тхань Трунг, владелец частного предприятия My Hao Fish Sauce, рассказал, что бизнес по производству рыбного соуса в его семье передавался уже на протяжении трех поколений. В 1960 году его бабушка основала этот бизнес. Стремясь сохранить и развить это традиционное ремесло, г-н Трунг зарегистрировал и получил 3-звездочный сертификат OCOP для своей линейки рыбных соусов с концентрацией азота 45 градусов.

По словам г-на Трунга, его бизнес располагает заводом в коммуне Дуонг То, на котором установлено 45 бродильных чанов, каждый из которых содержит 10–12 тонн анчоусов. После 12 месяцев ферментации его завод будет производить около 300 000 литров рыбного соуса в год.

«Рыбный соус My Hao и многие другие фабрики по производству рыбного соуса на острове Фукуок раньше в основном производили сырую продукцию, уделяя мало внимания брендам и рынкам. После пандемии COVID-19 партнеры не закупали продукцию или сократили ее объемы, в результате чего фабрики понесли убытки. Поэтому создание бренда и рынка очень важно, поскольку помогает пивоваренным компаниям быть активными и не зависеть от партнеров. Регистрация продукции OCOP — наиболее эффективный способ создания и продвижения бренда в этот период. С тех пор, как рыбный соус My Hao был признан соответствующим стандартам OCOP, и город начал продвигать свою продукцию с юга на север, бренд рыбного соуса My Hao стал более широко известен и пользуется большим доверием.

«В ближайшем будущем я зарегистрируюсь для получения 3-звездочной продукции OCOP для моих линеек рыбных соусов крепостью 35 и 43 градуса и повышу категорию до 4 звезд для продукта крепостью 45 градусов», — поделился Трунг.

На протяжении трех поколений компания My Hao, занимающаяся разработкой рыбного соуса, всегда стремилась к количественному росту, сохраняя при этом традиции в каждом продукте. Всегда предлагать традиционные продукты, заботясь при этом о здоровье потребителей.

По данным экономического департамента города Фукуок, к концу ноября 2024 года в городе Фукуок насчитывалось 58 продуктов, соответствующих стандартам OCOP, в том числе 6 продуктов OCOP с рейтингом 5 звезд, 25 продуктов OCOP с рейтингом 4 звезды и 27 продуктов OCOP с рейтингом 3 звезды, среди которых типичные продукты острова-города, такие как: рыбный соус, жемчуг, сельдь, анчоусы, перец, сим...

В частности, 6 продуктов OCOP, отмеченных 5 звездами, включают: рыбный соус Phu Quoc Khai Hoan с содержанием белка 38 градусов, 40 градусов, 43 градуса и рыбный соус Thanh Quoc с содержанием белка 35 градусов, 40 градусов, 43 градуса. 25 продуктов OCOP, отмеченных 4 звездами, в том числе: эссенция рыбного соуса Kim Hoa с содержанием белка 40 градусов, 35 градусов; Эссенция рыбного соуса Huynh Khoa 43 градуса белка; Паста из креветок быстрого приготовления, засахаренный свежий перец, белый перец, соль с лимонным перцем Sang Loi, вино Sim 10% Vol, вино Wild Sim... Продукты OCOP с 3 звездами, такие как: чистый рыбный соус Nang Com Mo Cu, тушеные анчоусы Phu Vi, тушеная сельдь Phu Vi, креветочная паста Phu Vi, засахаренный перец Phu Vi; соль с розовым перцем, жемчуг Акойя, жемчуг Максима…

Продвижение продукции Phu Quoc OCOP для дальнейшего распространения

Для того чтобы продукция OCOP Фукуока стала известна как можно большему числу отечественных и зарубежных потребителей, экономический департамент города Фукуок активно поощряет организации размещать продукцию стандарта OCOP на торговых площадках электронной коммерции, обеспечивая надлежащее поддержание производственной цепочки до поставки продукции и публикуя информацию о продукции OCOP города; Оказывать поддержку организациям, занимающимся внедрением и продвижением продукции на сайтах электронной коммерции внутри и за пределами провинции, таким как: Postmart-VNPost, Национальная система управления и мониторинга продукции OCOP и т. д.

Кроме того, в 2024 году Экономический департамент будет содействовать торговле продукцией OCOP, в частности: Организация продвижения торговли продукцией OCOP города Фукуок для участия в Культурно-кулинарной неделе Хатьен в 2024 году по случаю 289-й годовщины со дня смерти основателя города Мак Кыу; организовать участие в Международной ярмарке торговли, туризма и инвестиций «Экономический коридор Восток-Запад» в Дананге в 2024 году; Организовать участие в Форуме по связям с общественностью дельты реки Меконг 2024 в провинции Кьензянг и представить отчет в соответствии с правилами, принять участие в серии мероприятий сектора промышленности и торговли провинций и городов Южного региона 2024 г., город Фукуок. Кроме того, продвижение, представление и раздача потребителям 300 справочников по продукции OCOP города Фукуок,...

Кроме того, Фукуок также разрабатывает и координирует разработку разнообразных коммуникационных кампаний, уделяя особое внимание продвижению и маркетингу продукции OCOP во многих формах, таких как: создание условий для владельцев продукции OCOP для участия в торговых ярмарках в регионах и областях с целью торговли, установления связей и поиска партнеров для поставки продукции, соответствующей стандартам 3 звезды или выше; Организация и координация проведения ярмарок продукции OCOP в городе Фукуок, развертывание строительства точек, бесплатная демонстрация, продвижение, представление и продажа продукции OCOP в городе Фукуок...

Источник: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm