Уже за 10 часов вечера первого дня Лунного Нового года 2025 года, но пельменная улица Ха Тон Куен в районе 11 (Хошимин) по-прежнему не собирается останавливаться.
Улица Ха Тон Куен оживает в 22:00 в первый день Лунного Нового года 2025 года. Фото: NHA XUAN
В первый день года некоторые магазины закрыты в связи с праздником Тет, но около десяти магазинов все еще работают, чтобы обслуживать весенних посетителей.
В каждом магазине царила суета: люди входили и выходили, столы и стулья по обеим сторонам улицы были почти заняты.
Любители вкусно поесть наверняка знакомы с улицей Ха Тон Куен — самой известной улицей Сайгона, где продают пельмени.
Вдоль длинного участка дороги выстроились магазины, специализирующиеся на продаже пельменей — знаменитого китайского блюда. Без «любимого» ресторана посетители, которые приходят туда впервые, могут легко растеряться и не знать, с чего начать.
Все магазины, торгующие пельменями, были полны людей, евших пельмени, несмотря на то, что было 10 часов вечера первого дня Тэта. Фото: NHA XUAN
Ешьте пельмени, чтобы новый год был удачным
Пельмени — популярное блюдо китайской кухни, начинкой которого обычно служит мясо, креветки и т. д., завернутые в тонкую оболочку из теста.
Пельмени можно варить, готовить на пару или жарить, подавать с кисло-сладким соусом или уксусно-соевым соусом, добавив немного острой чили-пасты. Это блюдо можно есть отдельно или с лапшой.
Смешанные пельмени с рыбными шариками, кальмарами, вымоченными в щелочной воде... подаются с креветками и мясными пельменями - Фото: NHA XUAN
Многие верят, что употребление пельменей в начале года принесет удачу, поскольку пельмени по форме напоминают золотые слитки.
Возможно, именно поэтому многие люди заходят в Ha Ton Quyen, чтобы поесть. Кроме того, многие магазины закрыты в праздник Тет, поэтому вся улица освещена и открыта до поздней ночи, что действительно привлекательно.
Многие верят, что употребление пельменей в начале года принесет удачу. Фото: NHA XUAN
Так как наш обычный ресторан был закрыт на Тет, мы остановились у закусочной с вонтонами и лапшой в начале улицы и заказали две порции: одну с сухими вонтонами, другую с лапшой в устричном соусе, подаваемой с тарелкой супа с вонтонами. Помимо пельменей в состав смешанного блюда из лапши входят рыбные шарики, креветки, свиная шкурка и кальмары, вымоченные в щелоке по-китайски.
В ресторане довольно многолюдно, поэтому посетителям приходится долго ждать, пока приготовят их еду, но, к счастью, прямо перед дверью устраивается «танец лапши», чтобы развлечь их. Сотрудник стоял перед столом для расстойки теста и старательно вытягивал лапшу вручную.
В 22:00 производитель лапши все еще работает, быстро раскатывая, начиняя и вытягивая тесто. Фото: NHA XUAN
Каждый кусок теста замешивается, затем растягивается, складывается пополам, затем снова растягивается ловкими руками рабочего, и в мгновение ока превращается в свежую, длинную, жевательную лапшу, готовую к подаче на стол.
Звук муки, падающей на стол, приятен для ушей, дополняя оживленную атмосферу продуктовой улицы в первый день года.
В ресторане также подают разнообразные димсамы в гонконгском стиле, в том числе жареные лепешки с редисом — популярное блюдо во время китайского Нового года. Наступал поздний вечер, но вся улица была еще освещена, и толпа все еще суетилась.
Когда мы уезжали, очередь из мотоциклов на обочине дороги все еще была длинной, а посетители все еще входили и выходили, чтобы отведать миску лучших пельменей в Сайгоне и завершить день весеннего путешествия с полным желудком.
Источник: https://tuoitre.vn/pho-sui-cao-ha-ton-quyen-sang-den-nhon-nhip-ngay-dau-nam-20250130111028225.htm
Comment (0)