Разработка продукции OCOP из зеленой плотины рыбы Van Mai

Зелёная ласточка Ван Май происходит от дикой породы зелёных ласточек, обитающих в прохладных ручьях северо-западного нагорья. Народ Ван Май одомашнивал и разводил эту рыбу на протяжении многих лет, выведя породу рыб с восхитительным вкусом и превосходным качеством.

Зелёная ласточка Ван Май имеет длинное, тонкое тело и мелкую зелёную чешую. Это холодноводные рыбы, хорошо приспособленные к жизни в проточной, насыщенной кислородом водной среде. Зелёная ласточка обладает хорошей устойчивостью к болезням и может выдерживать суровый климат, особенно холодный климат скалистых гор Майчау.

Модель разведения голубых ласточек для высокой экономической эффективности

Народ Ван Май выращивает зеленую рыбу в правильно спроектированных прудах, что обеспечивает чистую, прохладную воду с постоянным течением. Корм для рыб в основном представляет собой промышленные гранулы, дополненные натуральными продуктами, такими как овощи и рисовые отруби. Голубых марлинов выращивают в неволе, и для достижения идеального веса им требуется от 3 до 5 лет.

Мясо зеленой рыбы Ван Май высоко ценится гурманами за свой насыщенный, восхитительный вкус, не уступающий рыбе, выловленной в дикой природе. Эта рыба обладает высокой питательной ценностью, богата белком, содержит мало жира, очень полезна для здоровья. В частности, рыба, выращенная в течение многих лет, имеет более высокую ценность и дарит незабываемые кулинарные впечатления.

Жители Ван Мая уделяют внимание не только качеству, но и созданию бренда для продукции из зеленой плотины. Они создали кооператив по разведению рыбы, регулярно обмениваются опытом и стремятся производить продукцию, соответствующую стандартам OCOP. Народный комитет района Май Чау также объявил и выдал сертификат защиты и сертификации для этого продукта «Mai Chau Green Dam Fish».

Модель рыбоводства на зеленых плотинах в Ванмае имеет большой потенциал для развития. В настоящее время площадь выращивания зеленой рыбы в Ванмае достигла более 7 гектаров, а годовой объем производства составляет сотни тонн. Зелёную рыбу Ван Май можно приобрести во многих ресторанах и отелях округа Май Чау и соседних провинций.

Чтобы продолжить развитие этой модели, жители Ван Май сосредоточились на расширении сельскохозяйственных площадей, улучшении качества продукции и поиске новых рынков сбыта. Кроме того, местное правительство также оказывает поддержку людям, предоставляя им капитал, технологии и брендинг для продукции из зеленой рыбы Van Mai.

Г-н Кха Ван Сан, председатель Народного комитета коммуны Ван Май, сказал: «Чтобы увеличить доход и стоимость продукта для местной сельскохозяйственной продукции, партийный комитет и правительство коммуны сосредоточились на сохранении и расширении области и поддержании качества зеленой рыбы-плотины, стремясь превратить ее в ключевой местный товарный продукт. Чтобы поддержать людей в развитии производства, коммуна внедрила программы кредитования и займов, открыла учебные курсы, ознакомительные поездки и поделилась опытом выращивания зеленой рыбы-плотины для людей. Многие домохозяйства имеют стабильный доход и устойчиво избежали бедности. С этого момента модель эффективно воспроизводится, ищутся стабильные рынки и разрабатываются продукты OCOP, постепенно превращая зеленую рыбу-плотину в известный местный деликатес».

Зелёная рыба Ван Май — это не только сельскохозяйственный продукт, но и ценный кулинарный дар высокогорья Май Чау. Благодаря своему особому изысканному вкусу и качеству OCOP эта рыба обещает стать популярным деликатесом, способствуя выходу кухни Хоабинь на новый уровень.

Источник: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html