13 апреля в ознаменование 55-й годовщины дипломатических отношений между Швецией и Вьетнамом (1969–2024) посольство Швеции в Ханое организовало кулинарное мероприятие под названием «Шведские вкусы — послеобеденные угощения», чтобы способствовать культурному обмену и отдать дань уважения общей страсти к кулинарии двух стран.
Вклад Эрика Видегорда в кулинарный мир поистине выдающийся. За четыре десятилетия своей карьеры Видегорд зарекомендовал себя как первопроходец, знакомящий шведов с новыми вкусами и кулинарными культурами.
Начиная с первых дней работы звукорежиссером и тур-менеджером известных музыкантов, страсть Видегарда к еде постепенно стала центральной в его карьере.
В начале 1990-х годов он совершил прорыв, представив в Швеции блюда азиатской кухни, в том числе вьетнамские блюда, такие как спринг-роллы и бань ми, когда они были еще относительно неизвестны в стране. Этот смелый шаг произвел революцию в шведском кулинарном вкусе и открыл двери для познания вьетнамских вкусов.
 |
| Шеф-повар Эрик Видегард. (Источник: Посольство Швеции в Ханое) |
Кулинарные познания Видегарда не ограничиваются кухней. Он выступал в качестве приглашенного шеф-повара на телевидении и радио, делясь своим кулинарным творчеством и вдохновляя бесчисленное количество зрителей своими новаторскими рецептами и приемами.
Помимо своих кулинарных достижений Видегорд также является автором опубликованных кулинарных книг и музыкальным продюсером. Его разносторонние таланты создают уникальные кулинарные шедевры, в которых еда, музыка и культура гармонично сочетаются друг с другом.
Однако путь Видегарда не обошелся без трудностей. В 2010 году он столкнулся с опасным для жизни раком. Этот диагноз стал поворотным моментом, вселившим в него новую волю и терпение.
Видегорд одержал победу над раком благодаря своей решимости продолжать следовать своей страсти к кулинарии и создавать незабываемые кулинарные впечатления.
За свою карьеру Видегорд открыл и управлял многими известными ресторанами, включая Videgård, East, Diana, Akvarium, Fjäderholmarnas krog и Halv trappa plus gård.
Каждое заведение демонстрировало его кулинарное мастерство в сочетании с твердой приверженностью качеству, заслужив похвалу как критиков, так и гурманов.
Источник
Комментарий (0)