высокий риск отравления

Однако эксперты в области здравоохранения предупреждают, что это опасная тенденция, не приносящая пользы здоровью, поскольку употребление такого типа яиц сопряжено с высоким риском отравления. Лучший способ обеспечить безопасность пищевых продуктов — употреблять в пищу свежие и чистые яйца.

Яйца могут быть заражены болезнетворными бактериями.

Недавно в аккаунте TikTok под ником MBTNA был опубликован видеоролик о поедании тухлых яиц, который набрал миллионы просмотров. На видео видно, что снаружи яйца изменили цвет, даже почернели, но в рекламе говорится: «Чем тухлее яйцо, тем оно вкуснее».

По наблюдениям, под каждым видео «мукбанг» с тухлыми яйцами появляется множество комментариев и неоднозначных мнений. Многие считают, что тухлые яйца — это отходы животноводства, которые часто выбрасываются, но многие любят их за насыщенный, жирный вкус, способность лечить головные боли и даже за пользу для мужской физиологии. Однако многие выразили обеспокоенность, заявив, что это опасная тенденция, не полезная для здоровья.

Выражая удивление, когда многие люди едят тухлые яйца и расхваливают их как вкусные, доцент, доктор Нгуен Тхи Лам - бывший заместитель директора Национального института питания - сказала, что когда яйца тухнут, питательные вещества трансформируются и больше не являются полезными. Яйца могут быть заражены некоторыми патогенными бактериями, которые могут вызвать их гниение.

Фото вырезано из аккаунта TikTok MBTNA

Поэтому доцент, доктор Нгуен Тхи Лам предупреждает, что людям ни в коем случае нельзя есть тухлые яйца. Если люди будут есть тухлые яйца, не только снизится их пищевая ценность, но и они могут быть инфицированы бактериями, вызывающими расстройства пищеварения, острые или хронические заболевания.

Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь, бывший преподаватель Института пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий, сказал, что тухлые яйца (полуинкубированные яйца) — это яйца, которые были инкубированы, но по разным причинам не вылупились. Неполная инкубация приводит к повреждению эмбриона внутри, что приводит к изменению цвета, вкуса и качества яйца.

Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь отметил, что инфицированные яйца приводят к раку, порче и выработке токсинов, выделяя газ H2S, который не приносит пользы организму. Многие люди считают, что употребление тухлых яиц может повысить жизненный тонус, быть полезным для здоровья и вылечить головные боли... Однако это заблуждение.

Эксперты предупреждают, что в тухлых яйцах практически нет питательных веществ, поскольку эмбрион и белок разрушены. Кроме того, яичная скорлупа больше не обладает защитным эффектом, поэтому внутрь яйца легко проникают бактерии, в том числе паразиты и тифозные бактерии, вырабатывающие множество токсинов, которые очень опасны для организма. Из-за воздействия бактерий у людей со слабым желудком могут возникнуть вздутие живота, боли в животе, рвота, диарея, расстройства пищеварения..., а также высокий риск отравления.

Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь рекомендует людям не употреблять в пищу тухлые яйца или любую пищу, имеющую признаки порчи. Чтобы обеспечить свое здоровье, семьям следует употреблять только свежие, чистые продукты с истекшим сроком годности.

У тухлых яиц меняются цвет, вкус и качество. Фото вырезано из аккаунта TikTok MBTNA

Медицинские эксперты также утверждают, что долгое время существовали гипотезы о том, что тухлые яйца содержат сернистый газ (H2S), который также оказывает определенное воздействие на сосудистую стенку пещеристой системы (полового члена), способствуя поддержанию эрекции. Однако это всего лишь гипотеза, формальных исследований, подтверждающих эту гипотезу, не существует.

Касаясь этого вопроса, доцент, доктор Чан Данг, бывший директор Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, подтвердил, что до сих пор нет научных доказательств того, что тухлые яйца способствуют уменьшению головных болей, напротив, употребление тухлых яиц вредно для здоровья.

Поэтому специалисты рекомендуют людям ни в коем случае не верить интернет-рекламе, иначе они рискуют навлечь на себя болезнь. Лучший способ обеспечить безопасность пищевых продуктов и защитить здоровье — употреблять в пищу свежие и чистые яйца.

Лучший способ приготовить яйца

По данным Национального института питания, уровень усвоения белка из яиц составляет 100%, что эквивалентно уровню усвоения белка из молока при условии его правильной обработки. Многие любят яйца-пашот (их готовят, опуская яйца в кипящий бульон до тех пор, пока белки слегка не загустеют, а затем вынимая их, пока желтки еще не сварились); или глазунья (белки загустеют, но желтки еще сырые).

По данным Института питания, употребление в пищу недоваренных яиц не только несет риск бактериального заражения, но и их усвоение и переваривание достигают лишь 40%. Если вы едите вареные яйца, то степень усвоения и переваривания составляет 100%, жареные яйца — 98,5%, жареные яйца — 81%, жареные яйца — 85%, а приготовленные на пару яйца — 87,5%.

Употребление тухлых яиц вредно для здоровья. Фото вырезано из аккаунта TikTok MBTNA

Однако предупреждают, что яйца входят в число продуктов, наиболее подверженных риску пищевого отравления, если они заражены бактериями сальмонеллы. Фактически, многие зарегистрированные случаи отравления яйцами были связаны с этой бактерией.

Употребление в пищу сырых или недоваренных яиц несет в себе риск отравления, поскольку в репродуктивном тракте курицы находится множество бактерий, поэтому как внутренняя, так и внешняя часть яйца могут быть загрязнены бактериями, особенно сальмонеллой, что является фактором, вызывающим пищевое отравление.

Многие люди обеспокоены тем, что употребление яиц приведет к повышению уровня холестерина в крови, что увеличит риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако многочисленные исследования показали, что яйца могут быть частью здорового рациона питания. Тем, кто хочет похудеть, употребление яиц на завтрак будет способствовать эффективному снижению веса.

По данным Вьетнамского института прикладной медицины, некоторые исследования, проведенные с участием женщин с избыточным весом, показали, что употребление яиц вместо бубликов помогало им чувствовать себя сытее. Мало того, эти люди потребляли меньше калорий в течение следующих 36 часов. Согласно объяснению, высокое содержание белка в яйцах уменьшит тягу к еде и поможет вам дольше чувствовать сытость.

Источник: https://kinhtedothi.vn/mukbang-trung-ung-thoi-nguy-co-ngo-doc-cao.html