Недавно опубликованный платформой IPos.vn отчет о состоянии отрасли продуктов питания и напитков во Вьетнаме содержит впечатляющие цифры о состоянии бизнеса предприятий и магазинов в отрасли. Сумма, потраченная на походы в кофейни, резко сократилась, а частота их посещения также существенно сократилась; Доля людей, тратящих более 100 000 донгов на стакан воды, резко снизилась с 6% до 1,7%.
К концу июня в стране было зарегистрировано около 304 700 ресторанов, что на 4% меньше, чем за тот же период. Закрылось не менее 30 000 магазинов, а открытие новых ограничено.
Ранее в отчете Мибранда говорилось, что в настоящее время в стране насчитывается более 500 000 кофеен — от небольших заведений в переулках до крупных ресторанов. сеть кофеен современный. В то время как отчет iPOS.vn учитывает только предприятия общественного питания, а не модель корзины.
Опрос показал, что сильнее всего пострадал город Хошимин: количество магазинов в городе сократилось на 6%. В Ханое количество магазинов показало небольшой рост — около 0,1%. Число магазинов-однодневок (закрывающихся менее чем через 3 месяца работы) увеличивается в большой город
Некоторые крупные компании, работающие в сфере общественного питания, также недавно объявили о закрытии своих филиалов. Сеть кофеен закрылась в Кантхо после более чем 5 лет работы. Сеть также планирует закрыть все магазины в Дананге после более чем 7 лет работы. Кроме того, некоторые филиалы этой сети кофеен в Ханое и Хошимине также тихо ушли с рынка.
Первый магазин Starbucks Reserve в центре Района 1 города Хошимин только что объявил о закрытии после 7 лет работы.
Данные показывают, что, несмотря на сокращение количества магазинов, общий доход отрасли по-прежнему достиг более 400 000 млрд донгов, что эквивалентно 68% от дохода за весь 2023 год. «Причина отчасти кроется в инфляции: индекс потребительских цен (ИПЦ) вырос на 4,08% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а базовая инфляция увеличилась на 2,75%. Магазины предлагают множество акций. повышение «стимулировать спрос», — сказал представитель IPos.
Примечательно, что экономические трудности не слишком влияют на то, что вьетнамцы предпочитают питаться вне дома. Группа клиентов, питающихся вне дома ежедневно, 1-2 раза в неделю или 3-4 раза в неделю, увеличилась по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Однако суммы, тратимые на походы в кофейни, резко сократились, а частота их посещения также существенно снизилась; Доля людей, тратящих более 100 000 донгов на стакан воды, резко снизилась с 6% до 1,7%. Средняя цена в 41 000–70 000 донгов за стакан воды становится все более популярной.
Потребитель также сократили частоту посещений кафе из-за возросшей рабочей нагрузки. Соответственно, до 41,7% опрошенных посещают кафе лишь изредка, а 32,3% посещают кафе 1-2 раза в неделю. Сложная экономическая ситуация заставила потребителей более осторожно относиться к расходам на неосновные услуги.
Согласно отчету, предприятия также становятся все более осторожными в развитии своего бизнеса. Во второй половине года 60% предприятий, принявших участие в опросе, заявили, что они лишь пытаются сохранить текущий масштаб бизнеса, и только более 34% планируют расширяться за счет новых объектов. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года количество Бизнес в сфере общественного питания имеют схожие амбиции — почти до 52%.
Источник
Комментарий (0)