Желание сделать травяные куриные яйца фирменным блюдом Тханьхоа

Будучи членом кооператива Five-Tang (округ Донгшон, город Бимшон, Тханьхоа), г-жа Фам Тхи Хонг Нхунг занялась фермерством после того, как узнала, что двое ее друзей, братья Ха Минь Нгуен и Лай Тхань Бьен, решили покинуть город и вернуться в родной город, чтобы изучать птицеводство.

Понимая, что выращиваемые людьми рис и кукурузу невозможно продать, члены кооператива объединили усилия для проведения исследований, строительства амбаров, а затем закупки египетских кур для развития животноводства.

В первые два года производительность была невысокой, и временами кооператив терпел убытки. Не утратив присутствия духа, г-жа Фам Тхи Хонг Нхунг и г-н Ха Минь Нгуен сосредоточились на продвижении местных ресурсов для разработки модели.

«Мы выбираем травы, такие как женьшень, моринга, лимонник... измельчаем и смешиваем с кукурузой, рисом, соевыми бобами по нашей собственной формуле, чтобы сделать отруби для кур. Благодаря исследовательскому процессу кооператив теперь создал растительный рыбный белок, форму микробиологической технологии для повышения питательности и сопротивляемости кур. Поэтому антибиотики не входят в список препаратов, используемых на нашей ферме», - сказала г-жа Фам Тхи Хонг Нхунг.

Благодаря выращиванию по особой технологии, в травяных куриных яйцах содержится в 10–15 раз больше Омега-3, чем в обычных куриных яйцах.

Г-жа Нхунг сказала: «Раньше я постоянно слышала, как люди говорят, что беременным женщинам следует есть гусиные яйца и принимать те или иные лекарства, чтобы быть здоровыми. Я очень беспокоилась, потому что не у всех были финансовые возможности их купить.

Когда я начинал заниматься фермерством, я сказал коллегам, что яйца — это обычная еда, доступная каждому. Если мы сможем производить хорошие яйца, беременные женщины в частности и потребители в целом смогут покупать и использовать их. И мы это сделали!».

В настоящее время ферма занимает площадь более 3 гектаров, на ней содержится около 1200 кур-несушек. Кроме того, кооператив сотрудничает в сфере производства с двумя местными птицефермами, насчитывающими около 3000 кур.

При таком количестве каждый день птицеферма производит около 2000–2,5 тысяч яиц, принося доход около 2 миллионов донгов в день. Ферма создала постоянные рабочие места для 5 местных работников с зарплатой 7 миллионов донгов в месяц.

Г-жа Фам Тхи Хонг Нхунг не только занимается производством чистых яиц, но и в настоящее время завершает процедуры, необходимые для сертификации ее травяных яичных продуктов в соответствии со стандартами VietGap.

«Благодаря преимуществам земли и климата, подходящих для выращивания трав в качестве чистого источника пищи для скота, я надеюсь, что однажды, упоминая фирменные блюда Тханьхоа, люди будут говорить не только о нем чуа, но и вспоминать о травяных куриных яйцах».

Г-н Лай Тхань Туен, заместитель председателя Народного комитета округа Донгшон, оценил, что это новый продукт, обеспечивающий высокую экономическую эффективность. Местные власти надеются, что в ближайшее время продукт будет более востребован рынком, что будет способствовать развитию местной экономики и созданию рабочих мест для многих людей.

Источник: https://phunuvietnam.vn/mong-muon-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm