Сухой йогурт — популярный фуд-тренд в TikTok. По сути, йогурт содержит много питательных веществ, но неправильное его употребление или употребление в больших количествах может сделать это блюдо контрпродуктивным.
Чтобы приготовить эту закуску, жидкость удаляют, помещая йогурт в марлю, отжимая лишнюю воду и помещая оставшуюся смесь в холодильник на 48 часов. По данным Healthline (США), многие люди также добавляют в йогурт краситель, ароматизатор или форму, чтобы сделать его более привлекательным.
Пищевая ценность сухого йогурта
Кэтрин Джервасио, эксперт по питанию и консультант компании WOWMD, занимающейся здравоохранением и диетическими добавками (США), поделилась: «Пищевая ценность сухого йогурта во многом зависит от способа его приготовления, но в целом йогурт богат белком, способствует восстановлению мышц и надолго создает чувство сытости». Йогурт также известен своими многочисленными полезными свойствами для здоровья кишечника благодаря содержанию в нем живых пробиотиков. Кроме того, в сушеном виде его легко упаковывать и брать с собой в качестве закуски, идеально подходящей для перекуса на ходу, при условии правильного хранения».
Йогурт богат белком, способствует пищеварению и надолго дарит чувство сытости.
Кроме того, британский диетолог Эмма Шафкат утверждает, что йогурт может принести пользу здоровью кишечника, поддерживая баланс полезных бактерий в пищеварительной системе. Эти бактерии обладают способностью улучшать пищеварение, повышать иммунитет и улучшать общее состояние кишечника.
«Йогурт также является отличным источником кальция, который необходим для поддержания крепких костей и зубов, поддержания плотности костей и снижения риска остеопороза», — добавляет Шафкат.
На что следует обратить внимание при употреблении сухого йогурта?
Оба эксперта, Жервацио и Шафкат, сходятся во мнении, что пищевая ценность сухого йогурта зависит от типа йогурта, использованного для его приготовления.
Если вы выбираете ароматизированные или подслащенные йогурты, они могут содержать много добавленного сахара, что может привести к избытку калорий (энергии), тем самым снижая общую пользу этого перекуса для здоровья.
«Если вы употребляете сладкий йогурт, это может привести к повышению уровня сахара в крови и увеличению веса», — говорит Джервасио.
Из-за небольшого объема и добавления сахара сухой йогурт может легко стать причиной набора веса и повышения уровня сахара в крови.
После удаления воды йогурт превращается в небольшой комок. Хотя это делает сухой йогурт удобным и легким для переноски, размер порции уменьшается, что приводит к тому, что пользователи потребляют слишком много за один раз, что может привести к увеличению веса.
Однако эксперт Шафкат считает, что, помимо риска удушья из-за сухой текстуры, сухие йогурты не представляют серьезной опасности для здоровья, если они изготовлены из натурального йогурта и потребляются в умеренных количествах.
Советы по приготовлению полезного сухого йогурта
Диетолог Джервасио советует: «Каждый человек всегда должен отдавать предпочтение несладким, богатым белком йогуртам, таким как греческий или исландский йогурт, при употреблении в пищу или даже при переработке в сухой йогурт. Если вы не уверены, что ищете, проверьте содержание белка и ингредиенты на этикетке йогурта, чтобы выбрать бренды с низким содержанием сахара или без него, имеющие полезный для здоровья пищевой профиль».
Чтобы увеличить количество питательных веществ, вы также можете сочетать их с другими полезными продуктами, такими как свежие или замороженные фрукты, орехи. Кроме того, следует также обратить внимание на свой рацион, не употреблять слишком много сухого йогурта за один день.
Эксперт Джервацио рекомендует людям нарезать сухой йогурт на тонкие кусочки и есть их постепенно в течение дня, чтобы не терять контроль во время еды.
«Если для вас важны преимущества пробиотиков, то сосредоточьтесь на замораживании, а не на выпечке или сушке йогурта», — добавляет Джервасио.
Источник: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm
Комментарий (0)