Обратите внимание на то, что при использовании продуктов питания следует избегать отравления ботулотоксином.

Людям следует использовать только те продукты питания и пищевые ингредиенты, происхождение и источник которых ясны. Ни в коем случае не используйте консервированные продукты, срок годности которых истек, которые вздулись, сплющились, деформировались, покрылись ржавчиной, потеряли целостность или имеют необычный вкус или цвет. Ешьте приготовленную пищу и пейте кипяченую воду. Отдавайте предпочтение свежеприготовленной пище.

Не запечатывайте продукты самостоятельно и не оставляйте их незамороженными на длительное время. При использовании ферментированных продуктов, упакованных или покрытых традиционным способом (например, соленья, побеги бамбука, маринованные баклажаны...), необходимо следить за тем, чтобы они были кисло-солеными. Когда пища перестает быть кислой, ее не следует есть. При появлении симптомов отравления ботулотоксином следует немедленно обратиться в ближайшее медицинское учреждение для своевременной диагностики и лечения.

Согласно инструкциям Министерства здравоохранения, распространенными симптомами, связанными с отравлением, являются: раннее появление симптомов со стороны пищеварительной системы, таких как: тошнота, рвота, вздутие живота, боли в животе, за которыми следует функциональный паралич кишечника, запор; Затем появляются неврологические симптомы, такие как: двусторонний симметричный паралич, начинающийся с головы, лица, шеи и распространяющийся на ноги (опущение век, двоение в глазах, нечеткость зрения, боль в горле, затруднение речи, затруднение глотания, осиплость голоса, сухость во рту); затем паралич рук, паралич мышц груди, живота и паралич обеих ног. Глубокие сухожильные рефлексы часто снижены или отсутствуют; никаких сенсорных нарушений; Зрачки могут быть расширены с обеих сторон. Паралич может быть как легким (утомляемость, мышечная слабость, близкая к физической слабости, неспособность выполнять обычные напряженные действия), так и тяжелым (задержка мокроты, слабый кашель, легкое удушье, дыхательная недостаточность).

Ссылка на источник