Грибы содержат много клетчатки и антиоксидантов, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить симптомы диабета.
Многие люди едят вегетарианскую пищу в начале года, чтобы очистить свой разум и помолиться о мире. В вегетарианской кухне грибы популярны, поскольку содержат много питательных веществ, их легко есть и готовить.
Доктор Нгуен Тхи Тхань Трук из отделения эндокринологии и диабета больницы общего профиля Тамань в городе Хошимин заявила, что употребление грибов помогает в лечении многих проблем со здоровьем. Натуральные биоактивные компоненты в грибах помогают снизить уровень сахара в крови, контролируя симптомы диабета. Грибы также помогают защитить организм от рака, отравлений, воспалений, снижают уровень холестерина в крови, высокое кровяное давление и подавляют иммунную систему...
Грибы также богаты природными соединениями, такими как клетчатка, полисахариды, фенолы и алкалоиды, которые обладают антиоксидантным и липидоснижающим действием, способствуя профилактике диабета. Полисахариды также играют роль в регулировании состава кишечной микрофлоры, снижая резистентность к инсулину и усиливая выработку инсулина.
Доктор Трюк предлагает несколько вкусных блюд из грибов для диабетиков.
Вегетарианские жареные грибы : простое приготовление с использованием таких ингредиентов, как лук, растительное масло, измельченный чеснок, устричный соус, соль, кориандр, перец. Блюдо имеет характерный аромат грибов, перца, кориандра, сладковато-соленый и пряный вкус.
Жареные грибы эноки с тыквой : Грибы эноки легко найти на рынках и в супермаркетах во Вьетнаме; длинный и маленький, сладкий, жевательный, хрустящий Чтобы приготовить жареные грибы эноки с кабачками, вам понадобятся грибы эноки, кабачки, лук-шалот, соль, приправа в виде порошка, кориандр, перец...
Грибы содержат много питательных веществ, полезных для здоровья диабетиков. Фото: Freepik
Тушеные грибы из куриных бедрышек с перцем : Грибы из куриных бедрышек имеют характерный белый цвет, очень хрустящие и могут быть приготовлены разными способами. Понадобятся только такие ингредиенты, как королевские вешенки, перец, соевый соус, устричный соус, сушеный перец чили, перец для тушения, и у вас готово восхитительное блюдо.
Каша из вешенок : это блюдо легко готовить, и оно очень питательное. Каша из вешенок готовится из вешенок, риса, вегетарианской приправы, моркови и грибов шиитаке; Если вы хотите усилить вкус, можете добавить лук и кориандр.
Доктор Трюк сказал, что грибы можно использовать для приготовления множества вкусных и питательных вегетарианских блюд, которые соответствуют вкусам вьетнамцев. Диабетики также могут попробовать другие блюда, такие как жареные грибы с болгарским перцем, жареные грибы шиитаке с бок-чой, жареные на сковороде королевские вешенки, жареные грибы эноки с луком...
Помимо грибов, пациентам следует сочетать множество других продуктов, чтобы разнообразить вегетарианское питание, например, тофу, фасоль, салат из ростков капусты, семена, зеленые овощи, клубни... чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ.
Диабетикам также необходимо регулярно принимать лекарства, хорошо питаться и ежедневно заниматься спортом в соответствии с рекомендациями врача, чтобы поддерживать хорошее здоровье.
Динь Тьен
| Читатели задают здесь вопросы о диабете, на которые врачи могут получить ответы. |
Ссылка на источник
Комментарий (0)